ICS 83.140.01 CCS G 31 中华人民共和国国家标准 GB/T41682—2022 食品塑料包装容器中顶空气体含量的测定 传感器法 Determination of headspace gas content in piastic packaging container for food- Sensor method 2023-05-01实施 2022-10-12发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T41682—2022 前言 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会（SAC/TC397）归口。 本文件起草单位：北京市产品质量监督检验院、济南兰光机电技术有限公司、佛山市顺德区特普高 实业有限公司、千将新材料有限公司、嘉兴星越包装材料有限公司、武汉旭东食品有限公司、北京集思聚 源信息科技有限公司、杭州星点包装材料有限公司、北京科瑞斯达科技有限公司、中国营养保健食品协 会、北京市科学技术研究院分析测试研究所、暨南大学、国家食品安全风险评估中心、中国农业科学院农 业质量标准与检测技术研究所。 本文件主要起草人：王朝晖、陈欣、何贤培、郭贺影、王娥娥、魏立坤、汤佳敏、陈曦、苏婉霞、余雄伟、 周晶、马博凯、毛兵、刘艳伟、阀兴传、杨海波、宋治福、胡长鹰、朱蕾、张泓、邢航、夏伊宁。 1 GB/T41682—2022 食品塑料包装容器中顶空气体含量的测定 传感器法 1范围 本文件描述了采用传感器对食品塑料包装容器内不同的顶空气体含量进行测定的方法 本文件适用于可被取样针头刺穿的食品塑料及塑料与其他材质复合材料包装内部的氧气、二氧化 碳等气体含量的测定。其他材质密闭包装容器中的顶空气体的检测可参照本文件执行。 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 本文件。 GB/T2918 3塑料试样状态调节和试验的标准环境 ISO2602：1980试验结果的统计解释均值估计置信区间（Statisticalinterpretationof testre sultsEstimation ofthemeanConfidence interval) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 顶空气体headspacegas 装有食品的包装被密封后，残存的或者被充入包装内部的一定量气体 注：随着包装方式的不同，包装内部气体的压力可能会等于或高于环境大气压，也可能会低于环境大气压。 4原理 将取样器插人待测包装内部，从包装内顶空部位采集足够体积的样气。将样气引入气体分析传感 器中，间隔一定的测试时间或者待气体分析传感器输出的气体浓度值稳定之后记录试验数据 引入氧气分析传感器；检测样气中的二氧化碳含量时，应将样气引入二氧化碳分析传感器。 已知内部充人高纯氮气的包装，包装内顶空氮气含量可通过气体总含量分别减去氧气含量、二氧化 碳含量及其他已知气体含量获得、 样品制备 包装无明显缺陷及泄露现象，密封良好，样品数量应满足测试需求且不少于5个。 1 GB/T41682—2022 6仪器 6.1 顶空气体分析装置 顶空气体分析装置应实现自动取样，包含取样针、注样口、气体分析传感器、管路等。示意图见 图1。 标引序号说明： 密封垫： 2- 试样袋； 一试样台； 取样器； 5- 管路： 6 注样口； 7 传感器。 图1顶空气体分析装置示意图 6.2取样器 用于刺穿样品，并从中抽取待测样气，其取样误差应低于1%（体积分数）。包括取样针头、过滤器 和手柄三部分，示意图见图2。 标引序号说明： 一取样针头； 过滤器； 手柄。 3- 图2取样器结构示意图 2 GB/T41682—2022 6.3过滤器 用于过滤进人气体分析传感器的待测样气中的杂质成分，避免杂质导致传感器损坏或影响测试数 据的准确性。 6.4密封垫 辅助取样器刺穿包装，避免包装材料出现破裂。若包装待取样部位材料本身的弹性足以使取样器 刺入时不会出现泄漏，可不使用密封垫 6.5注样口 通过注样口，可将取样器中的样气引人检测装置。 6.6传感器 准确检测样气中特定气体的含量，检测精度不超过士0.5%（体积分数）。 6.7管路 用于传送待测样气的气体流路 7标定 使用标准气体进行设备标定，不同气体分析传感器标定应使用相应的标准气体。标定时从标准气 源中抽取气体引入检测设备中，应使用不同气体浓度的标准气体对传感器进行标定 通常，各种气体分析传感器采用99.99%氮气标准气体进行零点标定。二氧化碳分析传感器在标定 程的分析传感器可分别采用25%、10%、3%二氧化碳标准气体标定；氧气分析传感器采用21%氧气标 准气体标定。 8 3试验步骤 8.1按照GB/T2918的要求，在23℃土2℃、相对湿度50%士10%的实验室环境下进行试验。如有 其他测试需求，可在指定的环境条件下测试。 8.2 2将密封垫贴到样品的待测部位，注意应粘贴牢固，防正漏气，如图3所示 3 GB/T41682—2022 标引序号说明： 1——样品； 2密封垫。 图3密封垫粘贴示意图 8.3待样品放置稳定后，将取样针头刺穿密封垫中间部位进入包装内部，避免取样针头扎到包装内的 物品，导致针头堵塞或断裂。 8.4用取样器从包装内部采集样气，样气体积应满足顶空气体分析装置对最小样气体积的要求。 8.5防止针头吸人非包装容器内的气体，取样针头不可从包装中拔出，并迅速将取样器中的待测样气 经注样口全部引入检测装置内。样气将经注样口、管路依次进人氧气分析传感器、二氧化碳分析传感器 等气体分析传感器。间隔一定的测试时间（测试时间的长短取决于气体分析传感器的响应时间）或者对 应的待测气体分析传感器输出的相应气体浓度值c以体积分数（%）表示】稳定之后记录试验数据 9 结果计算 气体浓度值按式（1）进行计算： V V总 X100% .(1) C= 式中： 待测气体浓度值（通常为氧气或二氧化碳），%； V一一样气中待测气体的体积，单位为升（L）； V总一一样气总体积，单位为升（L）。 10 结果表达 试验结果以5个或5个以上样品的算术平均值表示。试验结果大于或等于1%时，保留2位有效 数字；试验结果小于1%时，保留1位有效数字。按照IS02602：1980的规定计算标准偏差和平均值 95%的置信区间。 11 试验报告 试验报告应包括下列信息： a) 本文件编号； b) 试验仪器名称及型号； c) 样品测试时的环境条件； 试验参数； 4 GB/T41682—2022 试验结果； e) f) 试验日期； g) 试验人员； h) 其他试验过程中发生的现象以及注释 5 GB/T41682—2022 试验结果； e) f) 试验日期； g) 试验人员； h) 其他试验过程中发生的现象以及注释 5 GB/T41682—2022 试验结果； e) f) 试验日期； g) 试验人员； h) 其他试验过程中发生的现象以及注释 5