江西绿色生态品牌建设促进会团体标准
T/JGE0047—2023
江西绿色生态酱腌菜
JiangxiGreenEcology—pickledvegetable
2023-06-16发布 2023-06-23实施
江西绿色生态品牌建设促进会 发布ICS67.080.20
CCSX26T/JGE
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I目次
前言..................................................................................II
引言.................................................................................III
1范围................................................................................1
2规范性引用文件......................................................................1
3术语和定义..........................................................................2
4基本要求............................................................................2
5评价指标............................................................................3
6品牌互认............................................................................4
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II前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。
本文件起草单位:赣州巧耕人家农业发展有限公司、寻乌县市场监督管理局、江西省质量和标准化
研究院。
本文件主要起草人:陈亚茹、赵一麟、吴家香、邱桂峰、杨秋平、魏波、黄军根。
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III引言
“江西绿色生态酱腌菜”的指标水平说明:
——感官指标、理化指标、卫生指标均符合NY/T437《绿色食品酱腌菜》的要求;
——与食品安全国家标准相比:
污染物限量:铅(以Pb计)≤0.2mg/kg,严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染
物限量》“蔬菜及其制品”项下“酱腌菜”≤0.5mg/kg的规定;亚硝酸盐(以NaNO2计)
≤4mg/kg,严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》“蔬菜及其制品”项
下“酱腌菜”≤20mg/kg;
真菌毒素:黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg,符合NY/T437《绿色食品酱腌菜》的要求;
微生物限量:符合GB2714《食品安全国家标准酱腌菜》的要求;
食品添加剂:符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和NY/T437《绿
色食品酱腌菜》的要求;
农药残留:应符合NY/T437《绿色食品酱腌菜》的要求。
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1江西绿色生态酱腌菜
1范围
本文件规定了“江西绿色生态酱腌菜”品牌认证的基本要求、评价指标、品牌互认等内容。
本文件适用酱腌菜产品申请“江西绿色生态”品牌认证活动。“江西绿色生态酱腌菜”产品的质
量检测可参照本文件执行。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2714食品安全国家标准酱腌菜
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8978污水综合排放标准
GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准
GB13104食品安全国家标准食糖
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB16297大气污染物综合排放标准
GB/T19001质量管理体系要求
GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求
GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品
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2GB/T24001环境管理体系要求及使用指南
GB/T24256产品生态设计通则
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T32161生态设计产品评价通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则
NY/T393绿色食品农药使用准则
NY/T394绿色食品肥料使用准则
NY/T422绿色食品食用糖
NY/T437绿色食品酱腌菜
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1040绿色食品食用盐
NY/T1056绿色食品储藏运输准则
SB/T10439酱腌菜
DB36/T1138“江西绿色生态”品牌评价通用要求
定量包装商品计量监督管理办法(总局令第75号)
3术语和定义
GB2714、SB/T10439界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
酱腌菜pickledvegetable
以新鲜蔬菜为主要原料,经腌渍或酱渍加工而成的各种蔬菜制品的总称,包括酱渍菜、盐渍菜、酱
油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、发酵酸菜和糟渍菜等。
[来源:GB2714-2015,2.1]
3.2
江西绿色生态酱腌菜JiangxiGreenEcology—pickledvegetables
符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件要求,并通过“江西绿色生态”品牌认证的酱腌
菜产品。
4基本要求
4.1主体资质
4.1.1企业应具备食品生产或经营许可证,按照GB/T19001、GB/T22000、GB/T24001的要求,建
立并实施相应的管理体系。
4.1.2企业近三年未发生食品安全事故、安全生产事故或重大环境污染事故。
4.2原辅料要求
4.2.1主要原料
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