ICS67.040 10 团体标准 T/SZGS01.001-2023 地理标志产品深泽红薯 Productofgeographicalindication-Shenzesweetpotato 2023-07-20发布 2022-7-21实施 深泽县果蔬产业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SZGS01.001-2023 I前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件由深泽县果蔬产业协会提出。 本文件由深泽县果蔬产业协会归口。 本文件起草单位：深泽县果蔬产业协会。 本文件主要起草人：李光伟 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/SZGS01.001-2023 1地理标志产品深泽红薯 1范围 本文件规定了地理标志产品深泽红薯的术语和定义、保护范围、栽培管理、要求、规 格、等级、感官指标、品质指标、农残指标、包装、运输和贮藏。 本文件适用于地理标志产品深泽红薯初级农产品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.12食品中铅的测定 GB5009.15食品中镉的测定 GB5009.17食品中总汞及有机砷的测定进行 GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定 GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定 GB/T5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T8946塑料编织袋通用技术要求 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法 NY/T2789薯类贮藏技术规范 NY/T2103蔬菜抽样技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 深泽红薯Shenzesweetpotato 在地理标志保护范围内种植，符合本文件规定的深泽当地种植的红薯。 全国团体标准信息平台 T/SZGS01.001- 2023NY/T01.001-2023 24地理标志产品保护范围 深泽红薯保护范围为河北省石家庄市深泽县行政区域范围内的白庄乡、留村乡、赵八 镇、深泽镇、大桥头镇、铁杆镇境内。 5自然环境 5.1气候 该地域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明、气温适中，年平均气温13.4℃，红 薯生长期的5月至10月，当地平均气温约为22℃，无霜期200天，涵盖整个红薯生长季，且生 长的各个重要环节当地温度均能保障红薯旺盛生长。 5.2土壤 深泽红薯种植地域多以沙壤土为主，土层深厚（100cm~140cm)、土质疏松、通气良 好，PH值在6.0~6.5，富含多种矿物质和腐殖质,其中腐殖质含量达21%~25%，有效硼 60mg/kg~70mg/kg。 6栽培管理 6.1品种 选择适宜本地的栽培品种以龙薯9号、商薯19、烟薯25、普薯32、哈密、技术34、技术 26等为主。 6.2定植前准备 整地、施基肥：肥料的选择和使用应符合NY/T394的要求。定植前翻耕约30cm深的土 地，每667m²施入生物菌肥320kg，硫酸钾5kg，其中40%拌3%辛硫磷1.6kg撒施，60% 按垄面开沟底施，集中施用。 作垄：采用高垄，垄距1.2m，垄面宽0.3m，垄高45cm。 6.3定植栽插 定植栽插时，在高垄面中间开8cm宽、5cm深的小沟，每沟定植1行，株距15cm~17 cm，每667m2定植3000~3500株。 6.4病虫害防治 采取预防为主，综合防治的方针，水旱轮作，种苗消毒。病虫防治应符合NY/T393的 要求，严禁使用高毒、剧毒以及“三致”农药。 7要求 7.1基本要求 鲜食红薯应符合下列条件： （1）清洁，无可见杂质； （2）外观新鲜，硬实、无脱水、无皱缩； （3）口感好，无异味； 全国团体标准信息平台 T/SZGS01.001-2023 3（4）无腐烂和变质； （5）无冻害、无水浸、无糖心； （6）无黑斑病、软腐病等病虫害。 7.2规格 以深泽红薯薯块质量为划分规格的指标，分大（L）、（M）、小（S）3个规格，超出规 格的为等级外红薯，规格的划分应符合表1的要求。 表1规格要求 等级 大（L） （M） 小（S） 检测方法 单果重（g） ≥330 200~330 150~200 台秤称重 7.3等级 深泽红薯分为特级、一级、二级，应符合表2的规定。 表2等级要求 等级 要求 检验方法 特级同一品种，大小均匀；表皮完整、光滑；无须根、无畸形、无开 裂、无虫蚀、无发芽和无硬斑；无机械损伤。 品种特性、成熟度、色 泽、新鲜度等外观特性， 用目测法鉴定；气味用嗅 觉法鉴定；症状不明显而 有怀疑着，应用刀剖开目 测。一级同一品种，大小均匀；表皮完整、光滑；无须根、无畸形、开 裂、虫蚀、发芽和硬斑；无机械损伤。 二级同一品种或相似品种，大小基本均匀；表皮基本完整、光滑；允 许有轻微的畸形、开裂、虫蚀、发芽和硬斑；有轻微的机械损 伤，但不明显。 7.4感官指标 感官指标见表3。 表3感官指标 项目 要求 检验方法 薯型 其外形长圆，中间粗两端细，个头均匀 薯型、皮色、肉色用目测法鉴 定，口感依靠品尝打分。皮色 薯块外皮呈浅红色，煮熟后皮薄易脱落 肉色薯肉呈夹杂红筋的乳白色，断面处可清晰 看到乳白色汁液溢出 口感生食脆甜可口，熟食口感香甜，有糯性， 质地细腻 7.5理化指标 品质指标应符合表4规定。 表4理化指标 项目 指标 检验方法 水分％ 60.0--80.0 GB5009.3 淀粉（g/100g） ≥20.0 GB/T5009.9 可溶性糖％ ≥19 NY/T1278 全国团体标准信息平台 T/SZGS01.001- 2023NY/T01.001-2023 4钙（mg/100g） ≥62 GB5009.92 7.6农残指标 农残（污染物）限量应符合表5。 表5农残（污染物）限量指标 项目 限值（mg/kg） 检验方法 铅（以Pb计） ≤0.2 GB5009.12 镉（以Cd计） ≤0.1 GB/T5009.15 汞（以Pb计） ≤0.01 GB/T5009.17 砷（以As计） ≤0.5 GB/T5009.11 铬（以Pb计） ≤0.5 GB5009.123 注：其它有毒有害物质的限量应符合国家有关的法律法规、行政规范和强制性标准GB2762的规定。 8检验规则 8.1组批规则 同一品种、同一产地、同一栽培条件，同时采收的深泽红薯作为一个检验批次。 8.2抽样方法 按NY/T2103的有关规定执行。 8.3检验分类 8.3.1型式检验 有以下情形之一者应进行型式检验： a）申请对产品进行鉴定或进行年度油食检验时; b）前后两次抽样检验结果差异较大时; c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； d）国家质量监督管理部门提出型式检验要求。 8.3.2交收检验 每批红薯交收前，对交易双方应进行交收检验，交收检验内容包括感官、包装及双方协 商的其他检验内容，检验合格后方可交收。 8.4判定规则 8.4.1每批受检样品检验时，对不符合要求的样品做各项记录，如果一个样品同时出现多种 缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格品的百分率按下式计算，计算结果 保留一位小数。 X=m1/m2 式中: X—单项不合格百分率（%）； m1—单项不合格品质量（kg）； m2—检验批次样本的总质量（kg） 全国团体标准信息平台