ICS 65.020.20 CCS B 05 13 河北省 地方 标准 DB 13/T 5749—2023 饲用张杂谷全株青贮制作技术规程 2023 - 07 - 28发布 2023 - 08 - 28实施 河北省市场监督管理局 发布 DB 13/T 5749 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由河北省农业农村厅提出。 本文件起草单位：河北北方学院、张家口市畜牧技术推广站、河北巡天草业科技有限公司。 本文件主要起草人：郭郁频、任永霞、薄玉琨、薛祝林、李继连、孙茂红、王茂森、姜凤琴、李 林、冯瑞鑫。 DB 13/T 5749 —2023 1 饲用张杂谷全株青贮制作技术规程 1 范围 本文件规定了饲用张杂谷全株青贮制作 的术语和定义 、青贮方式、 贮前准备、发酵窖青贮操作 、 袋装或裹包青贮操作 、青贮料品质鉴定 、包装、贮存、运输 等技术要求。 本文件适用于饲用张杂谷全株青贮料的制作及生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 20789 收获和贮存机械 GB/T 22142 饲料添加剂 有机酸通用要求 GB/T 22143 饲料添加剂 无机酸通用要求 GB/T 23181 微生物饲料添加剂通用要求 NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则 NY/T 2698 青贮设施建设技术规范 青贮窖 NY/T 3121 青贮饲料包膜机 质量评价技术规范 BB/T 0024 运输包装用拉伸缠绕膜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 饲用张杂谷 Forage Zhang zagu 饲用张杂谷，一年生禾本科草本植物，是张家口市农业科学院选育的，且全株 便于转化为饲草 饲料的谷子杂交品种。 饲用张杂谷全株青贮 Forage Zhang zagu silage 在饲用张杂谷乳熟中期至蜡熟前期收获，包括果穗在内的地上部植株为原料进行的青贮。 青贮添加剂 Silage additives 用于改善青贮饲料发酵品质，降低不良发酵、减少养分损失的添加剂。 4 青贮方式 窖贮 利用青贮窖进行青贮的方式，青贮窖施工技术按照 NY/T 2698 执行。 裹包青贮 将原料刈割、切短、打捆后，使用具有拉伸和黏着性能的薄膜将其缠绕裹包后形成密封厌氧环 境进行青贮的方式。 DB 13/T 5749 —2023 2 5 贮前准备 青贮窖清理 制作青贮前 1周清理青贮窖，青贮前 1 d～2 d清扫并消毒，可选用 5％碘伏溶液或 2％漂白粉溶液 进行消毒。 常用机械设备 青贮用机械设备选型配套准备，并进行检修与清理；使用设备符合 GB/T 20789 。 原料 5.3.1 收获期 抽穗期至蜡熟初期的饲用张杂谷，注意避开降雨天气。 5.3.2 留茬高度 8 cm～10 cm。 5.3.3 晾晒 原料收获后，就地进行适当晾晒，控制含水量在 65%～70％。 5.3.4 切碎 窖贮原料切碎长度为 3 cm～5 cm。 5.3.5 青贮添加剂使用 参照 NY/T 1444 、GB/T 23181 、 GB/T 22142 、GB/T 22143 等的规定执行。 发酵设施 5.4.1 发酵窖 5.4.1.1 选址 选择在地势高、干燥、土质坚硬、地面硬化且防水良好的位置，应避风向阳，在养殖场附近。 5.4.1.2 窖形 为长方形，在降雨少且地下水位较低地区可修建成地下式，降雨多或地下水位较高地区可修半 地下式或地上式。 5.4.2 截面宽度 根据养殖场的规模及每日取用量决定，青贮窖高度不宜超过 4 m，宽度不少于 6 m为宜，满足机械 作业要求，长度 40 m～100 m为宜，日取料厚度不少于 30 cm。 5.4.3 发酵袋 选择质地较厚（大于 0.2 mm）的聚乙烯材料制成的发酵袋，尺寸根据发酵需求而定。 6 发酵窖青贮操作 装窖和压实 确定窖头位置，压窖方向，压窖起点距离窖头边界向内缩 5 m～10 m，压窖起点为青贮窖相对 高的，压窖方向从高端逐步退向相对低的一端；先顺着窖墙铺一段透明膜，膜底端距窖底 50 cm。铺 膜的宽度为膜的自然宽度，单侧透明膜长度为 (窖宽+窖高)/2+1 m，多出部分为重叠部分；来料后使 用装载机进行压窖，压窖过程保持馒头形状，并要求靠窖墙位置略高于墙内侧，即顺窖墙观察为 W形 状；除靠墙侧其余两面均可让装载机上下行走，装载机行走方向与窖墙方向 一致，行走过程中车辙 DB 13/T 5749 —2023 3 压车辙每次移动半个车辙距离，行走速度不超过 5公里/时。每次来料逐层摊在原青贮料上，每层厚 度不超过 15 cm，由下向上均匀摊料，摊料过程保持青贮窖为馒头形状，避免出现凹陷区域。压窖设 备的推料铲设定高度为 15 cm。 封窖及压紧 原料装填高出窖壁 30 cm～50 cm后，密度达到 650 kg/m3以上，采用专用青贮塑料薄膜立即密封， 其上均匀放置轮胎压实（特别注意窖边），使顶部呈拱形凸起状，凸起角度 30 ～45度为宜。 密封后期经常检查管理 发现贮料下沉或盖土层有裂缝时要及时加土或压轮胎修补严实。应在窖四周 1米处挖好排水沟， 防止雨水流入。 7 袋装或裹包青贮操作 机械系统包括符合 GB/T 20788与GB/T 20789规定。 袋装或裹包青贮的工作流程 7.2.1 固定式作业 刈割→晾晒→搂集→打捆→装袋 /裹包→运输→码放。 7.2.2 移动式作业 刈割→晾晒→打捆→草捆集中→装袋 /裹包→运输→码放。 袋装和裹包青贮中特别事项 7.3.1 袋装青贮在封口市需尽力排出袋口的空气，并扎牢袋口防止空气进入。 7.3.2 割草机的割台设在合适高度上，避免翻起泥土污染草料。 7.3.3 放置圆柱形张杂 谷全株裹包时，柱体一面的圆形底面朝下，摞起的柱体不超过 3层。 8 青贮料品质鉴定 封窖后约经 45～60d的发酵过程，就可开窖饲喂。喂前先要进行感官品质鉴定： 闻气味 品质良好的饲用张杂谷全株青贮具有果香味、酸香味或酒糟味，且酸味浓烈，无其它怪味。品 质中等者酸味不够浓烈，稍有醋味或酒香味。品质差的常带有酪酸味或其它怪味，多因发酵过程不 良而霉烂造成，应视具体情况少喂或不喂。 看颜色 不同生育期刈割的饲用张杂谷饲草其颜色有差异，颜色越接近原料本色越好。品质良好者呈绿 色或黄绿色；品质中等者呈黄褐色或暗绿色；品质低劣者呈 褐色或黑色。 摸质地 品质优良的饲用张杂谷全株青贮松软而不粘，一抖即开，手捏时无水分渗出；其茎叶保持原来 的状态，叶脉清晰可见。品质中等者轻微粘手，捏成团时在指缝间有少许水分，但无水珠滴出；茎 叶较完好，但叶脉不清晰。品质差者发粘，茎叶相互粘在一起，难以分辨，手捏成团后似泥巴，或松 散干燥，质地粗硬。若呈糊状则完全腐败变质，不能饲用。 9 包装、贮存、运输 饲用张杂谷全株青贮制作所用覆膜、装袋或裹包 材料应符合有关的质量安全标准。