ICS67.060 CCSX11 5115 四川省（宜宾市）地方标准 DB5115/T65—2024 代替DB5115/T65-2020 地理标志产品质量要求沙河豆腐 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication —Shahetofu 2024-10-12发布 2024-11-13实施 宜宾市市场监督管理局  发布 DB5115/T65—2024 I目次 前 言...........................................................................................................................................................II 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4地理标志产品保护范围.....................................................................................................................................1 5产地环境.............................................................................................................................................................2 6生产技术.............................................................................................................................................................2 7质量要求.............................................................................................................................................................2 8检验方法.............................................................................................................................................................3 9检验规则.............................................................................................................................................................3 10标签和标志、包装、运输、贮存、保质期...................................................................................................4 附录A（规范性）沙河豆腐地理标志产品保护区域图.................................................................5 附录B（规范性）地理标志产品沙河豆腐生产工艺.....................................................................6 DB5115/T65—2024 II前言 本标准根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标 准化文件的结构和起草规则》制定。 本文件代替DB5115/T65—2020《地理标志产品沙河豆腐生产加工技术规范》，与DB5115/T65—202 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)更改了文件的范围（见1）； b)更改了“产地范围”（见4）； c)增加了“产地环境”（见5）； d)更改了附录B理化指标：蛋白质指标由原来的≥8g/100g更改为≥7.5g/100g（见6.5.2）； 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由高县市场监管局提出。 本文件由宜宾市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：高县市场监督管理局、宜宾学院、高县沙河豆腐美食文化协会。 本文件主要起草人：吕静、龚荣鹏、王斌、周岭、苏俞真、周旋。 ——2020年首次发布为DB5115/T65-2020； ——本次为第一次修订。