ICS07.100.01 CCSC51DB4403 DB4403/T511—2024深圳市地方标准 畜禽屠宰加工环境微生物采样技术规范 Technicalspecificationforenvironmentalmicrobialsamplingin slaughteringandprocessingoflivestockandpoultry 2024-12-01实施 深圳市市场监督管理局  发布2024-11-22发布 DB4403/T511—2024 I目次 前言.................................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4通用要求...........................................................................1 5空气样品采样技术要求...............................................................2 6水样品采样技术要求.................................................................2 7物表涂抹样品采样技术要求...........................................................3 8样品的保存和运输...................................................................3 9记录...............................................................................3 参考文献..............................................................................4 DB4403/T511—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：深圳市农产品质量安全检验检测中心（深圳市动植物疫病预防控制中心）、供广 深圳肉类智能交易市场有限公司。 本文件主要起草人：王桂兰、刘荣启、钟雷响、柯艳坤、施远国、郑东文、莫洋飞、李颖鑫、陈雨 晴、韩银涛、吴寒光、李繁、段新华。