ICS 03.100.01 CCS A 10 3302 浙江省 宁波市 地方标准 DB3302/T 1170—2024 菜市场快速检测服务规范 Specification for rapid detection service in market of agricultural products 2024 - 12 - 03发布 2025 - 01 - 03实施 宁波市市场监督管理局 发布 DB3302/T 1170 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁波市市场监督管理局提出 、归口并组织实施 。 本文件起草单位：鄞州区市场监督管理局、宁波市标准化研究院、宁波美成生物科技有限公司 、宁 波大学。 本文件主要起草人： 赵献华、宋哲南、 伍晓茜、 康迎军、金旭明、张化梅、乔朝晖 。 DB3302/T 1170 —2024 2 菜市场快速检测服务规范 1 范围 本文件确立了菜市场 快速检测 服务的分类，规定了 常规检测 服务、定制检测 服务、服务管理、服务 评价与改进等 要求。 本文件适用于已配备检测室的菜市场开展 的食用农产品 快速检测服务。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 服务分类 根据检测需求不同，快速检测服务分为常规检测服务与定制检测服务。 —— 常规检测服务是由菜市场 为满足公众需要并公开检测结果 所提供的快速检测服务 ，流程图见 图1a)。 —— 定制检测服务是由菜市场为满足消费者需求所提供的快速检测服务 ，流程图见图 1b)。 分样处理 结果是否阳性 是检测抽样 样品留存样品留存取样 阳性结果处理 结果公开否分样处理 检测样品接收 样品留存取样 结果告知 a) b) 图1 快速检测服务流程图 DB3302/T 1170 —2024 3 5 常规检测服务 基本要求 5.1.1 应结合以下情况制定 检测计划 并动态调整 。计划内容 主要包括每日检测品种、项目和批次 ： a) 季节特点； b) 不同农产品特点； c) 重点区域品种； d) 农产品类别和风险等级； e) 节假日菜市场交易情况等。 5.1.2 检测品种 与检测项目要求见表 A.1。 5.1.3 应每月对经营户 全覆盖检测。 5.1.4 应每月对食用农产品 种类全覆盖检测，其中 畜禽肉类、水产品、豆制品、粮油干货的检测批次 应符合以下要求 ： —— 畜禽肉类抽检批次不低于总批次的 10％； —— 水产品抽检批次不低于总批次的 10％； —— 豆制品、粮油干货等的抽检 批次不低于总批次的 5％。 抽样 5.2.1 检测人员应准备样品袋 (封样袋)、手套、采样容器（框） 等抽样工具和 抽样工作单 ，必要时应 使用便携式样品储存冰箱。接触样品的工具应洁净、干燥。 5.2.2 抽样时， 检测人员应佩戴检测资格证，并 根据每日快检项目和批次要求随机抽样。 5.2.3 抽样后， 检测人员应填写抽样工 作单（见表B.1），由检测人员与被抽样经营户签字确认。 抽样 工作单内容主要包括被抽样 摊位号、 经营户姓名、 样品名称、 样品产地来源 、抽样人员、抽样时间 等。 5.2.4 抽取的样品应有代表性 ，外观新鲜、无腐败霉烂。 分样处理 5.3.1 样品抽取后应即刻进行 处理，分成2份，分别用于检测 和留存。 5.3.2 样品应现场封存 、编号登记、标注唯一性标识。 取样 应根据不同检测项目的快速检测和 留存样品的需求进行取样 。 检测 5.5.1 检测前应检查设施设备的工作状态、清洁情况和液位等。 5.5.2 检测人员 应穿白大褂，并根据检测需要正确佩戴手套、口罩、护目镜等防护用品。 5.5.3 应按照食品检测方法或检测产品说明要求规范操作，并做好检测记录。 5.5.4 检测结束后，应整理检测台 并做好检测室保洁。对可重复使用的防护用品 应清洁消毒。 样品留存 应根据检测结果按保存条件进行留存： —— 检测结果为阴性的，留存 时长≥ 24 h； —— 检测结果为阳性的，保存至 阳性结果 处理（见5.7）后结束。