ICS67.160.10 CCSX60 DB50 重庆市地方标准 DB50/T1703—2024 地理标志产品垫江咂酒 2024-11-13发布 2025-02-13实施 重庆市市场监督管理局 发布 DB50/T1703—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市垫江县永安镇人民政府提出。 本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。 本文件起草单位：中国科学院重庆绿色智能技术研究院、重庆市质量和标准化研究院、垫江县永安 镇人民政府、垫江县农业农村委员会、垫江县市场监督管理局、重庆市巴人酒业有限公司、重庆市垫江 县永安梅咂酒厂、重庆垫江青水酒业有限公司。 本文件主要起草人：苏海锋、张慕、陈翰、谭伟、徐滨琳、廖洪波、李强、杨洋、黄涛、朱丹、吴 晓涛、王惺、郭昊、王莉、余幸池。 DB50/T1703—2024 II引言 垫江咂酒具有悠久的酿造历史，其以垫江种植的糯高粱为主要原料，配以精华山甘冽泉水为主要酿 造水，采用独特的纯粮固态发酵工艺进行发酵、因酿制时间充足，产生人体所需的蛋白质和多种氨基酸 及微量元素，香味浓郁，滋味鲜美，原汁原味，甘甜爽冽，营养丰富，承袭技艺独特、品质优异、具有 独有的“清香纯正、糟香舒适、醇厚甘甜、回味悠长”的特质。 为规范垫江咂酒的市场培育、生产建设、产品加工、销售等产业环节，促进垫江咂酒高质量发展， 制定本文件。

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本文档由 人生无常 于 2025-01-24 21:28:18上传分享
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