SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 4675.5—2016 出口葡萄酒中有机酸的测定 离子色谱法 Determination of organic acids in wine for export-Ion chromatography 行业标准信息服务平台 2016-12-12发布 2017-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T4675.5—2016 前言 SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分： SN/T 4675.1 出口葡萄酒中甘油的测定酶法； SN/T4675.2 出口葡萄酒中2.3-丁二醇的测定气相色谱法； SN/T4675.3 出口葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定； SN/T4675.4 出口葡萄酒中乳酸的测定酶法； SN/T4675.5 出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法； -SN/T4675.6 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定； SN/T 4675.7 出口葡萄酒中乙醛的测定气相色谱-质谱法； SN/T4675.8 出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定液相色谱法； SN/T4675.9 出口葡萄酒中二甘醇的测定气相色谱-质谱法； SN/T4675.10 出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.11 出口葡萄酒中7种花色苷的测定超高效液相色谱法； SN/T 4675.12 出口葡萄酒中溶菌酶的测定液相色谱法； SN/T 4675.13 SN/T 4675.14 出口葡萄酒中纳他霉素的测定液相色谱-质谱/质谱法： SN/T4675.15 出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定液相色谱法； SN/T4675.16 出口葡萄酒中富马酸的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T4675.17 出口葡萄酒中丁基锡含量的测定气相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.18 1二硫代氨基甲酸酯残留量的测定顶空气相色谱法； 出国葡萄酒中 SN/T.4675.19 出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定； SN/T4675.20 出口葡萄酒中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法； SN/T 4675.21 出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定离子色谱法； SN/T 4675.22 出口葡萄酒中总二氧化硫的测定比色法； SN/T4675.23 出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定连续流动分析仪法； SN/T4675.24 出口葡萄酒福林-肖卡指数的测定分光光度计法； SN/T 4675.25 出口葡萄酒颜色的测定CIE1976（L*a*b*）色空间法； SN/T4675.26 出口葡萄酒浊度的测定散射光法； SN/T4675.27 出口葡萄酒碱性灰分的测定； SN/T4675.28 出口葡萄酒细菌、霉菌及酵母的计数； -SN/T 4675.29 出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光PCR法； 出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验 SN/T4675.30 实时荧光PCR法。 本部分为SN/T4675的第5部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本部分修改采用国际葡萄与葡萄酒组织（OIV)的OIV-MA-AS313-16《葡萄酒中有机酸和阴离子 的测定-离子色谱法》，修改的主要内容为： 增加了乳酸和乙酸含量的测定，减少了异柠檬酸含量的测定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 1 SN/T 4675.5—2016 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出人境检验检疫 局、中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局。 本部分主要起草人：潘丙珍、庞世琦、刘青、何吉子、张嘉俊、李志勇、倪昕路、张进杰、宦萍 行业标准信息服务平台 Ⅱ SN/T4675.5—2016 出口葡萄酒中有机酸的测定 离子色谱法 1范围 SN/T4675的本部分规定了葡萄酒中有机酸的离子色谱测定方法。 本部分适用于葡萄酒中有机酸含量的测定。 2 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3 方法提要 试样以水稀释，采用阴离子交换色谱柱分离，离子色谱-电导检测器测定，保留时间定性，外标法 定量。 4 试剂和材料 除另有规定外，所用试剂均为分析纯，试验用水为GB/T6682规定的一级水。 4.1标准物质：乳酸（分子式：C，H.OCAS编号：50-21-5）、乙酸（分子式：C,H,Oz，CAS编号：64-19-7）、苹 果酸（分子式：CH,O，，CAS编号：6915-15-7）、酒石酸（分子式：C,HO，CAS编号：133-37-9）、柠檬酸（分子 式：C.H.O,，CAS编号：77-92-9)，纯度大于99% 4.2有机酸标准储备溶液（1000mg/L）：分别准确称取乳酸、乙酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸（4.1)0.1g （精确至0.0001g）于5个100mL容量瓶，用水溶解并定容。五种有机酸浓度均为1000mg/L。 4.3有机酸标准工作溶液：分别准确量取0.1mL、0.2mL、0.5mL、1.0mL、2.0mL乳酸、乙酸、柠檬酸 5个100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，配制成5种有机酸的混合标准溶液。混合标准溶液中乳酸、乙 酸、柠檬酸的浓度分别为1.0mg/L、2.0mg/L、5.0mg/L、10.0mg/L、20.0mg/L，苹果酸、酒石酸的浓 度分别为2.0mg/L、5.0mg/L、10.0mg/L、20.0mg/L、40.0mg/L，现配现用。 5仪器和设备 5.1 离子色谱仪，配备电导检测器，梯度泵。 5.2 分析天平：感量0.1mg。 5.3水平振荡器。 5.4走 超声波水浴。 5.5 纯水机。 5.6 滤膜：0.45μm，水系。 1