ICS 65.020.01 CCS X 18 T/ZLX 浙江省绿色农产品协会 团体标准 T /ZLX 051—2023 绿色食品 金华两头乌 猪饲养技术规程 Green food—technology rules of Jinhua liangtouwu pig breeding 2023-01-09发布 2023-01-16实施 浙江省绿色农产品协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZLX 051—2023 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组 提出并归口。 本文件起草单位： 金华市畜牧农机发展中心、 浙江省农业科学院、浙江金华熊猫猪猪两头乌产业发 展有限公司、 金华市农业科学研究院、 金华市金东区大堰河农牧场、浙江加华种猪有限公司、金华市泰 来生态农牧有限公司、浙江伟丰肉食品有限公司、金华家农两头乌种猪场。 本文件主要起草人： 肖英平、 祝苏武、蒋黎莉、倪国平、王欣语、施伟领、杜喜忠、蒋锦华、华吉 琦、陶虹成、付美贞、钱雯姬、 金新振、章啸君、马灵燕。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZLX 051—2023 1 绿色食品 金华两头乌猪饲养技术规程 1 范围 本文件规定了金华两头乌猪饲养的术语和定义、场址与布局、人员要求、环境控制、饲料与兽 药要求、饲养管理、疫病防控、猪肉质量安全要求 、废弃物处理、检疫和运输、记录与档案的技术 规范。 本文件适用于金华 两头乌猪的饲养与 管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 2417 金华猪 GB/T 17823 集约化猪场防疫基本要求 GB/T 17824.3 规模猪场环境参数及环境管理 GB/T 39235 猪营养需求量 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 1056 绿色食物 贮藏运输准则 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T 1569 禽养殖场质量管理体系建设通则 NY/T 2661 标准化养殖场 生猪 NY/T 2799 绿色食品 畜肉 DB 33/593 畜禽养殖业污染物排放标准 中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范（金华两头乌猪）[2013] 病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法 （农业农村部令 [2022]3 号） 浙江省畜牧业高质量发展“十四五”规划 （浙发改规划[2021]253 号） 浙江省畜禽粪污减量化无害化和资源化利用技术导则（浙农专发[2017]78号） 浙江省畜禽养殖场养殖小区备案与养殖档案管理办法（浙政办发 [2010]42号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 金华两头乌猪 J inhua liangtouwu pig 金华两头乌猪，又称金华猪，原产于浙江省金衢盆 地，毛色以中间白两头黑为基本特征。即在 头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹部和四肢均为白皮白毛，在黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕 带”。耳中等大小、下垂，额上有皱纹，背稍凹，腹大微下垂，臀较倾斜，四肢细短，蹄坚实，皮 薄毛稀。 3.2 仔猪 piglet 体重20 kg以下的猪 ，包括新生仔猪和保育仔猪。 3.3 全国团体标准信息平台 T/ZLX 051—2023 2 生长育肥猪 growing -finishing pig 体重20 kg 以上至出栏的肉猪。 3.4 青饲料 green feed 可以用作饲料的植物新鲜茎叶，主要包括天然牧草、栽培牧草、田间杂草、菜叶类、水生植物、 嫩枝树叶等。 4 场址与布局 4.1 选址 4.1.1 地形与地势 选择地形开阔整齐、避免狭长多边角地块，地势相对平坦、干燥、交通方便、背风向阳、排水 良好、天然防疫条件较好的地点建场。 4.1.2 周边环境要求 场所与居民生活区、生活饮水水源地、交通要道、垃圾填埋场、点污染源、 学校、医院等场所 的距离应符合 GB/T 17823 和NY/T 473 规定。 禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教 育科学研究等人口集中区域，以及法律 、法规规定 的其它禁养区建场。 4.2 布局 猪场分为生活区、管理区、生产区和隔离区。生活区和管理区应位于生产区的上风向及地势较 高处，隔离区应位于猪场的下风向及地势较低处，种猪舍、保育舍应位于生产区的上风向，生长育 肥舍应设在生产区的下风向。各区之间设有防疫隔离带或围墙，应符合 NY/T 2661 规定。 4.3 养殖场建设要求 养殖场建设要求应符合 《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范（金华两头乌猪） 》 [2013]规定。 4.3.1 结构 猪舍应采用砖混或轻钢结构。 4.3.2 栏舍设计 分娩母猪舍、仔猪保育舍宜采用 封闭式猪舍，其它猪舍可采用半开放式猪舍。 4.3.3 栏舍面积 栏舍面积： 种公猪不少于 4.0 m2/头，妊娠母猪不少于 2.0 m2/头，育肥猪 0.5 m2/头～1.0 m2/头。 4.3.4 朝向与间距 猪舍宜坐北朝南，可向东偏转15°。相邻猪舍纵墙间距不少于8.0 m，端墙间距不少于4.0 m， 猪舍距围墙不少于 4.0 m。 5 人员要求 全国团体标准信息平台 T/ZLX 051—2023 3 5.1 生产负责人 生产负责人应具备畜牧兽医相关法律 法规及专业知识。 5.2 生产人员 生产人员应具备基本养殖技术知识，身体健康，并定期进行体检。 5.3 场内兽医防疫人员 应配备与其养殖规模相适应的执业兽医，且不应对外诊疗动物疾病。 5.4 非生产人员 非生产人员不允许进入生产区， 经批准后进入的， 必须遵守场内 的防疫制度。 6 环境控制 6.1 建立无规定疫病 安全区域 或生物安全隔离风险区域 ，提高猪场生物安全水平和饮用水品质。养 殖场场区生态、大气环境和生猪饮用水水质应符合 NY/T 473规定。 6.2 改进猪舍通风、保温防暑等设施，提高环境舒适度；圈舍中空气质量应符合 NY/T 1167 的规定。 7 饲料与兽药要求 7.1 饲料及饲料添加剂 饲料及添加剂应符合 NY/T 471规定。 7.2 饲料营养 优化饲料营养保证猪只营养需求 符合GB/T 39235和 GB/T 2417 规定。应给母猪和 生长育肥 肥猪 饲喂3%～5%的青饲料 ，主要青饲料种类见附录 A。金华两头乌猪基础日粮配方和营养水平见附录 B。 7.3 应用功能性添加剂 宜使用发酵饲料、酶制剂、酸化剂、微生态制剂等产品。 主要功能性饲料添加剂见附录 C。 7.4 兽药 7.4.1 兽药使用 兽药使用应符合 NY/T 472 的规定。 绿色养殖中不应使用的 兽药及化合物 见附录D。 7.4.2 休药期 育肥后期肉猪， 使用兽药治疗时 ，严格执行休药期规定。 8 饲养管理 8.1 饲养 8.1.1 种猪饲养 全国团体标准信息平台 T/ZLX 051—2023 4 后备猪可群养，公猪在性成熟后应单圈饲养。妊娠母猪前期可每栏3头～5头群养，后期应单圈 饲养。种公猪、空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪及后备种猪采用定量饲喂。 8.1.2 仔猪饲养 保证初生仔猪尽早吃上初乳，在 3日内做到每头仔猪固定乳头吃奶。 在仔猪生后 2～3天，给每头 仔猪肌注补铁100 ～150 mg，预防缺铁性贫血。 在饮水中添加维生素、葡萄糖、钠盐和钾盐等 缓解仔 猪断乳应激反应。哺乳仔猪、保育猪可采用自由采食 。 8.1.3 肥育猪饲养 按生长阶段进行分群管理，每天保持一定的运动量。肉猪出栏日龄 应不少于9 个月，体重 不低于 60 kg。 8.1.4 技术规范 各阶段猪的饲养密度、光照、通风等 要求应符合NY/T 473 和GB/T 17824.3的 规定，并充分保障 动物福利。 8.2 管理 8.2.1 繁育与引进 根据各阶段生长特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，实行自繁自养及全进全出的工艺流 程。若无法实现自繁自养，种猪引进应符合 GB/T 2417、NY/T 473规定，加强新进种猪对饲料和环 境的适应性管理，实行全进全出、隔离观察制度和科学的免疫程序。 8.2.2 生产技术 应符合《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范（金华两头乌猪）》[2013] 规定。 9 疫病防控 9.1 消毒 9.1.1 消毒设施 9.1.1.1 猪场大门口 应设置消毒室、消毒池。消毒室安装有效的消毒设施。消毒池为防渗硬质水泥 结构，宽度与大门同