ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T32759—2016 瘦肉型猪活体质量评定 Quality evaluation on live lean type pigs 2016-06-14发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T32759—2016 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：华中农业大学、农业部种猪质量监督检验测试中心（武汉）。 本标准主要起草人：倪德斌、刘望宏、胡军勇、雷明刚、熊远著 I GB/T32759—2016 瘦肉型猪活体质量评定 1 范围 本标准规定了瘦肉型猪上市的活体质量要求、抽样、检测、复检、质量评定与分级。 本标准适用于瘦肉型猪上市的活体质量评定与分级。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T822种猪生产性能测定规程 生猪产地检疫规程（农业部农医发【2010120号） 兽药国家标准和专业标准中部分品种的停药期规定（农业部公告第278号） 3术语和定义 SAC 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 瘦肉型猪 leantypepigs 以生产瘦肉为主的一类猪群。 3.2 活体重 liveweight 自由饮水，停料12h以上称量的个体重。 3.3 样本活体重 live weight of sample 同一批次猪群中随机抽样称量个体的活体重。 3.4 活体背厚 livebackfatthickness 按规定方法和部位测量的活体背部脂肪（含皮）的厚度。 3.5 样本活体背厚 live backfat thickness of sample 在同一批次猪群中随机抽样测量个体的活体背骠厚。 4要求 4.1外观 应具有瘦肉型猪的体型外貌，体表无脓胞或肿块，行走自然。 4.2 2卫生检疫 应满足《生猪产地检疫规程》和生猪卫生检疫相关标准规定的要求。 1 GB/T327592016 4.3 安全检验 5抽样 5.1抽样量 抽样量应根据上市猪群的数量而定。当猪群头数小于100头时，抽样量应不少于5%；当猪群头数 猪群抽样量的计算值低于5头时，一律按5头进行抽样 5.2抽样方法 根据猪群个体号或编号进行随机抽样。抽样方法可采用带有随机选号功能的计算器进行随机抽 样，也可采用抽签、抓阐等方法。 6检测 6.1 检测项目 活体重、背骠厚。 6.2 检测时间 在抽样完成后立即进行，全部检测工作应在屠宰前完成。 6.3 检测方法 见附录A。 7复检 7.1 复检条件 凡出现下列情况之一时，应及时进行复检： 在同一批次抽检样品的检验过程中，如果数据或条件或设备出现异常时； 在同一批次抽检样品的检验过程中，如果检验数据与校准品出现重大超差（超出校准值 20%），或平行样品检测结果的误差超标（标准偏差大于20%）时； 在同一批次抽检样品中，如果出现一个数据处于临界值时； 一受检方提出异议时。 7.2复检有效时间 复检有效时间是取得检测结果后的2h以内，最多复检一次。 7.3复检样品 复检样品原则上只针对原样，如果受检方提出特殊要求，应根据实际情况，在保持原样复检的基础 上，适度增加样品量，但增加比例不得大于3%。 2