ICS 07.080 G 66 中华人民共和国国家标准 GB/T35536—2017 酵母浸出粉检测方法 Examination methods of yeast extract powder 2018-07-01实施 2017-12-29发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T35536—2017 前言 本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草， 本标准由全国生化检测标准化技术委员会（SAC/TC387)提出并归口。 本标准起草单位：北京牛牛基因技术有限公司、中国食品药品检定研究院、安琪酵母股份有限公司。 本标准主要起草人：胡昌勤、牛刚、李啸、苏德模、马仕洪、杨美琴、伍业旭、杨馨、罗必英 GB/T35536—2017 酵母浸出粉检测方法 1范围 本标准规定了酵母浸出粉作为培养基原料的质量检测方法 本标准适用于药品、食品、化妆品或其他类别微生物检验用培养基中酵母浸出粉的质量检测。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.28 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.11—2014食品安全国家标准食品中总砷及无机的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.442016食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB5009.124 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T23530—2009 酵母抽提物 中华人民共和国药典 2015年版四部澄清度检查法（通则0902） 中华人民共和国药典 2015年版四部氮测定法（通则0704） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 SZC 酵母浸出粉 yeast extract powder 新鲜酵母经自溶分解，提炼精制而成的黄色或棕黄色可溶性粉末，富含多肽、氨基酸、水溶性维生素 及碳水化合物的混合物，可作为培养基中微生物生长的营养源。 3.2 耐热菌数countofheatresistantmicroorganisms 酵母浸出粉中存在的具有热抗性的微生物数量，主要为耐热芽孢菌。酵母浸出粉耐热菌数为10% 酵母浸出粉溶液沸水浴中处理30min后，接种至胰酪大豆陈琼脂（TSA）平板计数得到的菌落数，以 CFU/g 表示。 4缩略语 下列缩略语适用于本文件。 1 GB/T35536—2017 CFU：菌落形成单位（colonyformingunits） TSA：胰酪大豆陈琼脂培养基（soybean-caseindigestagar） TSB：胰酪大豆陈液体培养基（soybean-caseindigestbroth） 标准菌株 铜绿假单胞菌（Pseudomonasaerginosa）[CMCC(B)10104] 金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus)[CMCC(B)26003] 藤黄微球菌（Micrococcusluteus)[CMCC(B)28001] 枯草芽孢杆菌（Bacillussubtillis)[CMCC(B)63501] 乙型副伤寒沙门菌（SalmonellaparatyphiB)[CMCC(B)50094] 白色念珠菌（Candidaalbicans)[CMCC(F)98001] 6试剂和溶液 6.1总则 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，在未特别注明时，按照GB4789.28规定执行。水应符 合GB/T6682三级水的规定。未注明何种溶液配制时，均指水溶液。未注明何种条件下灭菌时，均指 121℃,15min高压灭菌。 6.2 20.5%磷酸氢二钾 称取5gK，HPO4加水定容至1000mL。 6.3 31mol/L氢氧化钠 称取40gNaOH加水定容至1000mL。 6.4 40.9%灭菌氯化钠溶液 称取9gNaCl加水定容至1000mL,灭菌后备用。 6.5 51mol/L氢氧化钾 称取56g氢氧化钾加水定容至1000mL。 6.6 51mol/L盐酸 取浓盐酸约90mL,加水适量使成1000mL，摇勾备用。 6.7 7TSA 胰酪蛋白陈15g，大豆陈5g，氯化钠5g，琼脂15g，水1000mL。 6.8 TSB 胰酪蛋白陈17g，大豆陈3g，氯化钠5g，葡萄糖2.5g，磷酸氢二钾（钠）2.5g，水1000mL。 7 检测方法 7.1外观 取样品适量，置明亮处，自然光下肉眼观察色泽和性状。 2