ICS 67.260 66 X GB 中华人民共和国国家标准 GB/T30641—2014 食品机械 多功能电动压面机 Food machinery-Multifunctional electric pasta machine 2014-12-31发布 2015-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 30641—2014 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由中国机械工业联合会提出， 本标准由全国食品包装机械标准化技术委员会（SAC/TC494）归口。 本标准起草单位：常州市墅乐厨具有限公司、常州市西夏墅企业创新发展中心、南京信息职业技术 学院、中国包装和食品机械有限公司、合肥通用机电产品检测院。 本标准主要起草人：白玉明、邹春英、戴相朝、王国扣、陈润洁 I GB/T 30641—2014 食品机械 多功能电动压面机 1范围 本标准规定了多功能电动压面机的术语和定义、型号、型式与基本参数、技术要求、试验方法、检验 规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于生产面条、饺子皮、馄饨皮、面片等制品的多功能电动压面机（以下简称压面机）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB755旋转电机定额和性能 GB2894 安全标志及其使用导则 GB/T 3768 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB 4706.30 家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求 GB/T 4942.1 旋转电机整体结构的防护等级（IP代码）分级 GB/T 5048 防潮包装 GB/T7311zc包装机械分类与型号编制方法 GB/T10125 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 15179 食品机械润滑脂 GB16798 食品机械安全卫生 GB 19891 机械安全机械设计的卫生要求 SB/T 222 食品机械通用技术条件基本技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T 227 食品机械通用技术条件电气装置技术要求 SB/T 228 食品机械通用技术条件表面涂漆 SB/T 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求 SB/T 231 食品机械通用技术条件 产品的标志、运输与贮存 JB 7233 包装机械安全要求 QB/T3832 2轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 GB/T30641—2014 3.1 多功能电动压面机 lmultifunctional electric pasta machine 以电机为动力生产面条、饺子皮、馄饨皮、面片等制品的机器 3.2 平均无故障工作时间meantimebetweenfailure；MTBF 压面机相邻两次故障之间的平均工作时间，即压面机在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的 比值(h)。 3.3 生产能力 production capacity 单位时间内，压面机完成面制品生产的总质量，单位为千克每小时（kg/h）。 3.4 I类器具classIappliance 其电击防护不仅依靠基本绝缘而且包括一个附加安全防护措施的器具。其防护措施是将易触及的 导电部件连接到设施固定布线中的接地保护导体上，以使得万一基本绝缘失效，易触及的导电部件不会 带电。 注：此防护措施包括电源线中的保护性导线。 [GB4706.1—2005，定义3.3.9] 3.5 Ⅱ类器具classⅡappliance 其电击防护不仅依靠基本绝缘，而且提供如双重绝缘或加强绝缘那样的附加安全防护措施的器具。 该类器具没有保护接地或依赖安装条件的措施。 注1：该类器具可以是下述类型之一： 具有一个耐久的并且基本连续的绝缘材料外壳的器具，除铭牌、螺钉和铆钉等小零件外，其外壳能将所有 件隔离。该类型器具被称为带绝缘外壳的Ⅱ类器具 一一具有一个基本连接的金属外壳，其内各处均使用双重绝缘或加强绝缘的器具，该类型器具被称为有金属 外壳的Ⅱ类器具 一由带绝缘外壳的Ⅱ类器具和有金属外壳的Ⅱ类器具组合而成的器具。 注2：带绝缘外壳的Ⅱ类器具，其壳体可构成附加绝缘或加强绝缘的一部分或全部。 注3：如果一个各处均具有双重绝缘或加强绝缘的器具又带有接地的防护措施，则此器具被认为是I类器具。 ［GB4706.1—2005.定义3.3.10] 3.6 死区dead space 清洗介质或清洗物不能达到的区域。在清洁过程中，产品、清洗剂，消毒剂或污物可能陷入、存留其 中或不能被完全清除的区域 ［GB19891—2005,定义3.9] 4型号、型式与基本参数 4.1型号 压面机型号编制形式应考虑结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定。其中，产品主要 名称代号用压面机“Y”居首表示；产品第一辅助名称代号用电动“D”居第二位表示，产品第二辅助名称 N GB/T 30641—2014 代号用多功能“D"居第三位表示。其型号编制形式如下： 生产能力代号 结构特征代号 产品名称代号 示例： YDD ZH 100 生产能力（kg/h） 整体结构 多功能电动压面机 4.2 型式与基本参数 4.2.1 型式 压面机型式按结构特征可分为整体结构（ZH)和组合结构（Z）。其中，整体结构为内装电机，组合 结构为外接电机。 4.2.2 基本参数 压面机基本参数见表1。 表1 压面机基本参数 名称 参数 生产能力/(kg/h) ≥5 压面宽度/mm ≥100 压面厚度/mm 0.3~3.0 正常工作噪声/dB(A) <80 平均无故障工作时间/h ≥600 外壳防护等级 IP31 5 技术要求 5.1一般要求 5.1.1 压面机应按经规定程序批准的图样及技术文件制造 5.1.2 压面机起动后应无停滞现象，运转时声音均匀并平稳可靠，无异常噪音。 压面机基本技术要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性。需润滑的 5.1.3 3