ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 5946—2010 代替GB/T5946—1986 河牛 三 San-he cattle 2011-01-10发布 2011-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 5946—2010 前言 本标准代替GB/T5946一1986《三河牛》。 本标准与GB/T5946一1986相比，主要变化如下： 增加了前言； 增加了规范性引用文件； 2 完善了生产性能指标； 增加了乳蛋白率指标； 增加了繁殖性能指标； 增加了各月龄牛体重等级； 增加了等级综合评定； 增加了种牛出场条件； 增加了外貌鉴定细项。 本标准的附录A、附录B为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：内蒙古自治区家畜改良工作站、呼伦贝尔市畜牧工作站、海拉尔农牧场管理局。 本标准主要起草人员：高雪峰、李疆、李忠书、包利锋、王玉、陈巴特尔、刘爱荣、乌恩旗、吴宏军、 谭瑛、初永春。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T5946—1986。 1 GB/T5946—2010 三 河 牛 1范围 本标准规定了三河牛的品种特性、外貌特征和等级评定方法。 本标准适用于三河牛品种鉴别和等级评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4143牛冷冻精液 3品种特征特性 3.1产地和主要特点 三河牛原产于内蒙古自治区呼伦贝尔市三河地区，是在草原生态条件下由西门塔尔、后贝加尔、西 伯利亚牛等十多个品种复杂杂交育成的乳肉兼用品种。 三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。 3.2外貌特征 毛色有红白花或黄白花，体大结实，结构勾称，肌肉适度，骨骼健壮，性情温驯，四肢健壮，肢势端正， 蹄质坚实。公牛雄相明显，头大小适中，颈肩结合良好，胸部较深，背部平直，尻部宽广平直。母牛腹大 不下垂，荐部稍显隆起，乳房大小中等，质地良好，乳静脉弯曲明显，乳头大小适中。三河牛外貌照片参 见附录A。 4生产性能 4.1产乳性能 4.1.1产乳量 三河牛成年母牛305天产乳量见表1。 表 1 母牛305天产乳量 单位为千克 胎 次 等 级 三 四 五 特级 ≥4 500 ≥5 100 ≥5 600 ≥5 900 ≥6000 - 级 ≥4 000 ≥4 500 ≥4 800 ≥4.900 ≥5 000 二级 ≥3000 ≥3 400 ≥3.700 ≥3 900 ≥4 000 三级 ≥2 000 ≥2400 ≥2 700 ≥2.900 ≥3 000 4.1.2乳脂率 乳脂率4.0%以上，但各胎次产乳量每增加1000kg，可允许乳脂率降低0.1个百分点。 4.1.3乳蛋白率 乳蛋白率3.3%以上，但各胎次产奶量每增加1000kg，可允许乳蛋白率降低0.1个百分点。 GB/T5946—2010 4. 2 产肉性能 4.2.118月龄以上公牛、阉牛经过短期育肥后，屠宰率不低于55%，净肉率不低于45%。 4.2.26月龄到18月龄或24月龄的平均日增重为：公牛0.8kg~1.0kg；母牛0.6kg~0.8kg。 4.3繁殖性能 4.3.1公牛18月龄正式采精，精液品质符合GB4143要求。 4.3.2母牛常年发情，初配年龄为18月龄～24月龄，体重在350kg左右，发情周期为18天～21天， 妊娠期275天～293天。 5 体尺、体重 5.1 成年牛体尺参数见表2。 表2成年牛体尺参数 单位为厘米 性别 体高 体斜长 胸围 管围 公牛 ≥155 ≥185 ≥220 >24 母牛 ≥130 ≥150 ≥190 ≥18 5.2 成年牛体重等级见表3。 表 3 成年牛体重等级 单位为千克 等 级 性 别 特级 一级 二级 三级 公 牛 ≥1000 ≥950 ≥900 ≥850 母 牛 ≥600 >550 ≥500 ≥450 5.3 各月龄牛体重等级见表4。 表4各月龄牛体重等级 单位为千克 公牛 母 牛 月龄 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 6 ≥200 ≥185 ≥170 ≥160 ≥175 ≥165 ≥150 ≥140 127AC ≥400 ≥360 ≥320 ≥300 ≥325 ≥300 ≥280 ≥260 18 ≥600 ≥550 ≥500 ≥450 ≥390 ≥370 ≥350 ≥330 24 ≥720 ≥670 ≥630 ≥600 ≥455 ≥420 ≥400 ≥370 36 ≥800 ≥720 ≥660 ≥620 ≥520 ≥480 ≥445 ≥410 48 ≥900 ≥850 ≥800 ≥750 ≥570 >520 ≥480 ≥430 外貌评分等级 6 外貌评分等级见表5，鉴定方法参见附录B。 表5外貌评分等级 单位为分 等 级 性 别 特级 一级 二级 三级 公牛 ≥85 ≥80 ≥75 ≥70 母牛 >80 ≥>75 ≥70 ≥65 2 GB/T 5946—2010 等级综合评定 综合鉴定方法是对体重和外貌限定一个最低标准之后，以产奶性能为主进行综合评定。 7. 1 母牛等级综合评定见表6。 表 6 母牛等级综合评定 产奶性能 体重 貌 综合评定 特 级 一级或特级 一级或特级 特级 级 一级或特级 二级以上 一级 二 级 二级以上 二级以上 二级 三 级 三级以上 三级以上 三级 种公牛的综合评定以后裔测定结果为准。 7. 2 7.3 牛不做综合评定，只注明体重和外貌等级。 8 种牛出场条件 8. 1 无遗传疾患。 8.2 生殖器官发育正常。 8.3 体型外貌符合本品种特征。 8.4 血缘清楚，系谱档案资料齐全 8.5 生长发育良好，四肢健壮，体质结实。 8. 6 综合评定公牛一级或一级以上、母牛二级或二级以上。 3