ICS 67. 080. 10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 26532—2011 地理标志产品 慈溪杨梅 Product of geographical indicationCixi bayberry 2011-05-12发布 2011-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 26532—2011 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1《标 准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制定。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组（SAC/WG4)归口。 本标准起草单位：慈溪市农业局、慈溪市质量技术监督局。 本标准主要起草人：柴春燕、徐永江、邵聚樟。 I GB/T26532—2011 地理标志产品慈溪杨梅 1范围 本标准规定了慈溪杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、 标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的慈溪 杨梅。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB7718预包装食品标签通则 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T12456食品中总酸的测定 GB/T18407.2农产品安全质量无公害水果产地环境要求 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法 ISO2173：2003（E）水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射计法（Fruitandvegetable productsDetermination of soluble solids—Refractometric method) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 慈溪杨梅 Cixibayberry 在规定的地理标志产品保护范围内生产的，符合本标准要求的杨梅 3.2 荸荠种 the strain of Biqi 慈溪杨梅主栽品种。果扁圆形，果实中等大小，果面紫红色至紫黑色，肉柱顶端圆钝，肉质细软，甜 酸适口，汁液多，具香气，核小。 早荠蜜梅、晚荠蜜梅为荸荠种选育出的新品种，成熟期相应早或迟7d左右。 3.3 肉柱 Efleshcolumniation 果实可食部分的多汁囊状体。 1 GB/T265322011 4地理标志产品保护范围 限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即东经 121°02°～121°42°，北纬3002°～30°24的慈溪市行政区域内，见附录A。 5要求 5.1环境 慈溪杨梅产地位于四明山北部的丘陵山麓，地势平缓，海拔400m以下。砂质红壤土，pH值4.5～ 6.5，疏松、排水良好。全年日照充足，雨量充沛，气候温和，四季分明，为海洋性气候覆盖区，属典型的北 亚热带季风气候区。产地环境质量应符合GB/T18407.2的规定。 5.2栽培技术 5.2.1品种选择 宜选择荸荠种、早荠蜜梅、晚荠蜜梅等优良品种。 5.2.2苗木要求 苗木应主干粗壮，枝条健壮，芽眼饱满；根系发达，须根多；嫁接口愈合良好，砧穗牢固结合；无病虫 害、机械伤及受冻伤等症状；无检疫性病虫害 5.2.3定植 坡地采用水平梯田或鱼鳞坑栽植，每667m²栽苗木15株～25株。 栽苗时应做到“苗扶正、根舒展、土踏实、盖松土、覆柴草”五个环节。 5.2.4树体管理 适时、适度对树体进行整形修剪，并采用疏删、短截、拉枝、撑枝、摘心等方法管理。 5.2.5园地管理 采用自然生草栽培，果园逐年培土，每年采收前割草。幼树逐年扩穴，中耕除草。 5.2.6施肥 幼树施速效肥，常年宜施2～3次。 成年树根据树龄、结果量、生长势及立地条件确定施肥量。稳产树基肥以钾肥为主，配合适量氮肥； 采后肥以草木灰、焦泥灰等有机肥为主。 5.2.7花果量调节 宜采用修剪、疏花疏果等方法调节。 5.2.8病虫害防治 加强植物检疫，宜采用生物防治、物理防治。病虫害防治中农药使用按GB4285、GB/T8321的规 2 GB/T26532—2011 定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。 5.2. 9 灾害防御 应根据旱害、台风、雪害、苞害、水害、冻害等灾害采取相应措施·及时灌溉、护理、修剪或施肥等 5.3采收 杨梅成熟和采收日期因品种和立地条件而异，一般在6月上旬至7月上旬分批采收。果实色泽由 红转紫红或紫黑时采收。 质量等级 5.4 慈溪杨梅分为特等品、一等品、二等品。 5.5 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1感官指标 项 目 特等品 一等品 二等品 呈扁圆形，果形基本端正， 呈扁圆形，果形允许有缺陷， 果形 呈扁圆形，果形端正 允许有轻微缺陷 无严重影响外观畸形果 早荞荠蜜梅 深红色至紫黑色 紫红色至紫黑色 色 荸荠种、 紫红色至紫黑色 晚荠蜜梅 单果重/g 10.5 9.5 8.0 肉柱 肉柱顶端圆钝 肉柱顶端圆钝或少量锐形 风味 新鲜、酸甜适口、肉质柔软、多汁、无异味、无霉变 5.6 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2理化指标 项 目 特等品 一等品 二等品 可溶性固形物/% 11.5 10.5 总酸（以柠檬酸计)/% 1.5 5.7 卫生指标 5.7.1 污染物限量指标 应符合GB2762的有关规定。 3