ICS 65.20.20 B 38 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 2483—2018 灵芝袋料栽培技术规程 2018 - 04 - 18 发布 四川省质量技术监督局 2018 - 05 - 01 实施 发 布 DB51/T 2483—2018 目 次 前 言 ............................................................................... II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 产地环境 .......................................................................... 1 4 栽培技术 .......................................................................... 1 5 病虫害防治 ........................................................................ 4 附录 A（资料性附录） 配方 ............................................................ 5 I DB51/T 2483—2018 前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009 给出的规定进行编写。 本标准附录A为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省中医药科学院。 本标准主要起草人：杨春桥、罗霞、余梦瑶、江南、许晓燕、李芳、贺黎铭、王盼、余东。 II DB51/T 2483—2018 灵芝袋料栽培技术规程 1 范围 本标准规定了灵芝栽培的产地环境、栽培技术及病虫害防治要求。 本标准适用于四川省灵芝（赤芝Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.）熟料袋栽栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 12728-2006 食用菌术语国家标准 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY 5358 无公害食品食用菌产地环境条件 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 3.1 产地环境 产地选择 灵芝栽培场地环境应符合 NY 5358 的要求。选择环境良好，周围5 km无专业禽畜饲养场及垃圾场、 各种污水及其他污染源，3 km范围内无生活垃圾堆放和填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填 埋场等，交通比较便利的场地。 3.2 生产用水 栽培管理用水均需符合 GB 5749 的要求。 3.3 栽培场地要求 出芝场地要求引水喷灌方便，排水良好，通风向阳，运输方便，便于管理。芝棚用水泥柱、钢架等 搭建，棚中高4.2 m～4.5 m，边高3.5 m～4.5 m，棚顶留置活动式通风道，用塑料膜及黑色遮阳网覆盖， 可安装微喷灌设施，芝架底层离地不低于20 cm。 3.4 场所前处理 栽培场地使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，温室和拱棚要平整土地，以利排灌。清洁整理后 应进行灭虫和消毒。 4 栽培技术 1 DB51/T 2483—2018 4.1 栽培季节 灵芝出芝的适宜温度为25 ℃～28 ℃。通常在大棚设施栽培条件下，菌袋生产季节在2月～4月，适 宜出芝季节为5月～6月。 4.2 栽培方式 熟料袋栽，两头袋口出芝。 4.3 培养料配方与配制 4.3.1 材料选择 应选择符合 NY 5099 要求的主料、辅料和化学添加剂。培养料以棉籽壳、杂木屑（颗粒度1 cm左 右为宜）、玉米芯等农林副产物作为主料，以麸皮、石灰和石膏等作为辅料。栽培基质配方见附录A。 4.3.2 培养料的预处理 玉米芯、棉籽壳、杂木屑等原材料用清水预湿处理12 h～24 h。 4.3.3 配制方法 将麸皮、石膏、石灰等主料与已预湿的原料一同搅匀，使含水量达到70 %左右，添加适量石灰调节 pH至6~7，培养料可进行12 h～24 h的堆制。 4.4 装袋灭菌 4.4.1 菌袋材料与规格 常压或高压聚乙烯塑料袋应符合 GB 9687 要求；高压聚丙烯塑料袋应符合 GB 9688 要求。大小规 格为22 cm×42 cm×0.0025 cm。 4.4.2 装袋方法 用装袋机装袋，要求松紧适度、均匀一致，每袋装料2.5 kg左右。袋口套塑料颈环，用薄膜封口， 当天装袋，当天灭菌。 4.4.3 灭菌 4.4.3.1 常压灭菌 常压灭菌当灶内温度达到70 ℃～80 ℃时，打开冷气阀排放冷气，当温度达到95 ℃时，关闭冷气 阀，灶内温度升到100 ℃时，开始计时。保持18 h以上。灭菌结束后，再焖12 h，可增强灭菌效果。 4.4.3.2 高压灭菌 排尽锅内冷空气后，当压力上升到0.15 MPa时，保持恒压3 h～4 h，熄火后待压力表自然回零后， 排尽余气，开锅出袋。 4.5 4.5.1 2 接种 接种室（箱）的消毒 DB51/T 2483—2018 先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁接种场所的门窗、地板、天花板、墙壁和工作台，同时紫外灯照 射2 h～3 h。待灭菌后的料袋冷却至室温，放入接种室（箱），关闭门窗，用二氯异氰尿酸钠消毒粉熏 蒸2 h～3 h。接种前30 min，再用苯扎溴铵喷雾消毒。 4.5.2 品种选择 4.5.2.1 选择原则 选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。 4.5.2.2 菌种质量 菌种无杂菌污染，菌丝茁壮、整齐、长势强、菌龄适宜。 4.5.3 接种方法 用75 %酒精或卫生消毒剂对手、种瓶（袋）外壁及接种工具消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉 菌种表层及上层老化菌种，按无菌操作将栽培种接入料袋，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽 培种（750 ml菌种瓶）接栽培袋8袋～10袋，或一袋（22 cm×42 cm）栽培种接30袋～40袋。可进行抢 温接种，料袋表面温度不超过35 ℃。 4.6 发菌培养 4.6.1 培养室的消毒 彻底打扫室内清洁卫生，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸，在使用前2 d打开门窗通风换气。 4.6.2 培养条件 接种后的菌袋及时运入已消毒的培养室内，菌袋表面温度控制在18 ℃～20 ℃，培养室应加强通风， 保持空气新鲜，空气相对湿度控制在60 %～70 %，遮光培养。 4.7 出芝管理 4.7.1 排袋 菌丝长满菌袋后，当气温达20 ℃以上时，即可进行排袋出芝管理。排袋方式采用墙式排袋。将长 满菌丝的菌袋堆放在层架上，可堆放5层～6层。 4.7.2 4.7.2.1 出芝管理 开口 菌丝满袋后，除去封口膜，利用两端袋口出芝。 4.7.2.2 原基期管理 出芝棚内温度稳定在22 ℃以上，保持空气相对湿度在85 %～95 %（90 %为宜），散射光照射，当 原基开始形成时，喷水保湿，逐渐加大通风换气。 4.7.2.3 疏芝 原基形成后，选择保留一个优势原基，并将其余原基用消毒后的刀片切除。 4.7.2.4 开片期管理 3 DB51/T 2483—2018 子实体开片期间，空气相对湿度保持在80 %～95 %（90 %为宜）；出芝温度保持在25 ℃～28 ℃； 棚内光照强度保持在1800 lx～2200 lx，加强空气流通，使菇棚内CO2浓度不高于600 ppm。 4.8 采收 4.8.1 采收标准 芝片边缘白色生长缘消失，菌盖不再扩展，边缘开始增厚，芝片增重，芝片木质化加重。 4.8.2 采收方法 成熟的灵芝应选择晴天采收，用利刀或枝剪从芝柄根部割下或剪断芝柄，留柄蒂0.5 cm～1 cm。 4.9 转潮管理 灵芝子实体采收后，停止喷水2 d～3 d，提高湿度至90 %～95 %，温度仍保持在25 ℃～28 ℃，在 原来的芝柄上继续长出子实体，按照前一阶段方法培养管理，可以采收第二茬灵芝。 4.10 菌渣处理 全部采收结束后，菌渣及时进行无害化处理，避免环境污染。 4.11 干燥 将采收的灵芝子实体于40 ℃～50 ℃烘干。 5 病虫害防治 选用抗病虫优良品种，把好菌种质量关；对培养基进行彻底灭菌；接种室、培养室及出芝棚使用前 严格消毒；及时清除废弃料，保持环境清洁卫生；创造适宜的生长环境。 四川地区灵芝栽培过程中常见病虫害为谷蛾类，可使用用黄板、杀虫灯诱杀，必要时使用阿维菌素 防治。严格执行农药安全间隔期，出芝期不使用化学农药。 4 DB51/T 2483—2018 AA 附 录 A （资料性附录） 配方 配方一：棉籽壳90%，麸皮8%，石膏1%，石灰1%，含水量65%～70%，pH 6～7； 配方二：棉籽壳60%、杂木屑15%、玉米芯15%、麸皮8%，石膏1%，石灰1%，含水量65%～70%，pH 6～ 7； 配方三：棉籽壳45%、杂木屑45%、麸皮8%，石膏1%，石灰1%，含水量65%～70%，pH 6～7； _________________________________ 5 DB51/T 2483—2018