ICS 65.020.20 B 38 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB 42/T 1272—2017 冬虫夏草培植技术规程 Technical regulations for cultivation of Cordyceps sinensis （报批稿） 2017–05–16 发布 湖北省质量技术监督局 2017–09–01 实施 发 布 DB42/T 1272-2017 目 次 前言 ............................................................................... III 引言 ................................................................................. V 1 2 3 4 范围 .............................................................................. 规范性引用文件 .................................................................... 术语和定义 ........................................................................ 环境与设施 ........................................................................ 4.1 场地环境 ...................................................................... 4.2 培植厂房设施 .................................................................. 4.3 土壤 .......................................................................... 4.4 植物饲料 ...................................................................... 4.5 水 ............................................................................ 4.6 土壤、饲料和水混合 ............................................................ 5 工艺流程及技术要求 ................................................................ 5.1 培植工艺流程图 ................................................................ 5.2 虫种繁育 ...................................................................... 5.3 菌种培育 ...................................................................... 5.4 冬虫夏草培植 .................................................................. 5.5 冬虫夏草采收及采后处理 ........................................................ 6 生产管理及病虫害防治 .............................................................. 6.1 环境维护 ...................................................................... 6.2 严格检疫 ...................................................................... 6.3 防止病害传播 .................................................................. 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 4 4 4 4 4 附录 A（规范性附录） 冬虫夏草培植的消毒除菌方法 ...................................... 5 A.1 A.2 A.3 A.4 培植区域使用前消毒灭菌 ........................................................ 培植区域日常消毒灭菌 .......................................................... 进入培植区域器物消毒除菌 ...................................................... 病、弱个体灭活处理 ............................................................ 5 5 5 5 参考文献 ............................................................................. 6 I DB42/T 1272—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编制。 本标准由湖北省农业科学院归口。 本标准起草单位：宜昌山城水都冬虫夏草有限公司、广东东阳光药业有限公司、西藏高原雪都冬虫 夏草有限公司。 本标准主要起草人：李文佳、李全平、朱巧洪、钱正明、贺媛、李文庆、张宗耀、华献春。 III DB42/T 1272—2017 引 言 冬虫夏草目前在湖北省已经实现规模化产业培植。经查阅，冬虫夏草的培植技术尚无国家标准、 行业标准和地方标准。为促进该产业的规范化生产，保证所生产产品质量的稳定可靠，满足市场消费者 需要，从源头有效缓解冬虫夏草野生资源日益减少濒临灭绝的问题，特制定冬虫夏草培植技术规程。 V DB42/T 1272—2017 冬虫夏草培植技术规程 1 范围 本标准规定了冬虫夏草培植的术语和定义、环境与设施、工艺流程及技术要求、生产管理及病虫害 防治等。 本标准适用于冬虫夏草的培植。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 50073 洁净厂房设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冬虫夏草 Cordyceps sinensis 冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫 上的子座和幼虫尸体的复合体。待子座出土约3cm～7cm，子实体未成熟时挖取，除去似纤维状的附着物 及杂质。冬虫夏草繁育品为模拟原生态条件下抚育而成的冬虫夏草。 3.2 虫种 host insect species 冬虫夏草的虫种蝙蝠蛾科昆虫属于鳞翅目Lepidoptera，有喙亚目Glossata，外孔次亚目Exoporia， 蝙 蝠 蛾 总 科 Hepialoidae 。 目 前 研 究 发 现 虫 草 蝠 蛾 Hepialus armoricanus 、 小 金 蝠 蛾 Hepialus xiaojincusis、比如蝠蛾Hepialus biruensis、蒲氏蝠蛾Hepialus Pui、玉树蝠蛾Hepialus yushuensis 等60种（邱乙等 2015）。 3.3 菌种 strain 冬虫夏草菌种为中国被毛孢 Hirsutells sinensis Liu，Guo，Yu-et Zeng（1989），隶属于子囊 菌门 Ascomycota 粪壳菌纲 Sordariomycetes 肉座菌目 Hypocreales 线虫草科 Ophiocordycipitaceae （Sung et al. 2007） 。 4 环境与设施 4.1 场地环境 选择人力资源充足，交通便利，生态环境良好，水资源丰富，空气和水环境良好的场地。 1 DB42/T 1272—2017 4.2 培植厂房设施 厂房须符合GB 50073的洁净厂房要求。其中100万级洁净区面积占总面积的35%，10万级洁净区面积 占总面积的34%，一般区间占总面积的31%。洁净区与周围的空间维持一定的压差，按工艺要求决定正压 与负压差，气流分布均匀，高效过滤器的检漏大于99.97%，辅助车间采取通风措施，室内的静压值低于 洁净区。温度调节范围可-10℃～25℃，相对空气湿度范围30%～99%，光照强度范围0 lx～100 000 lx。 4.3 土壤 a) 土壤要求 土壤有机质含量在3%～16%，pH 5.0～8.0之间，土壤粒径集中在0.05 mm～0.25 mm之间，壤质砂土， 有少量的石砾，具强度生草腐殖质累积与弱度氧化还原特征。 b) 土壤处理 经过定点取样检测采集合格的土壤。土壤经流水线消毒后，调节至25%～55%之间的合适湿度，呈具 一定的凝聚性但不粘黏，透气良好的松散物理结构状态。采用规定的消毒检测流程可将土壤重复循环使 用。 4.4 植物饲料 a) 植物饲料来源 所用的饲料应为冬虫夏草产区天然或种植的蓼科、蔷薇科、伞形科、百合科、毛茛科、桔梗科、豆 科等科属植物的地下根茎部分（张泽锦等 2009；李文佳等 2016）；主要为蓼科的珠芽蓼、小大黄、圆 穗蓼等，一般主根肥厚有时多须根（张泽锦等 2009；李文佳等 2016）。 b) 植物饲料要求 品质新鲜、无腐烂、无异味及杂质，有效利用率90%以上；重金属含量符合GB 2762；农药残留符合 GB 2763。 4.5 水 冬虫夏草的培植用水需要符合GB 5749。