全国团体标准信息平台 ICS67.040 CCSX00 团体标准 T/AQGX1002-2022 “安品味来”果蔬产品产业链管理规范 Themanagementstandardofindustrialchainfor “AnPinWeiLai”fruitandvegetableproducts 2022-07-03发布 2022-08-03实施 安丘区域公用品牌推广协会发布 全国团体标准信息平台 I前言 安丘市属暖温带半湿润季风气候区，气候湿润，是我国重要的农产品生产区，靠得天独 厚的地理环境、适宜的温度、湿度，优良洁净的水源，完善紧凑的产业链和严格的农药残留 控制管理，生产的大姜、大葱等40多种农产品安全、优质，深受广大消费者喜爱，且在国 内外享有很高的声誉。市域内年产优质农产品400多万吨，出口160多万吨。有国家地理标 志产品8个，有机、绿色认证农产品300多个。 为进一步促进安丘农产品向科学化、标准化、品牌化方向发展，安丘市精心打造了“安 品味来”农产品区域公用品牌，注册了“安品味来”农产品集体商标。为保障“安品味来” 果蔬产品的质量安全，特制定《“安品味来”果蔬产品产业链管理规范》，供“安品味来” 农产品产业链组织采用。 本标准适用于“安品味来”果蔬产品产业链组织的生产、加工、贮存、运输、销售全过 程。 本标准由安丘区域公用品牌推广协会提出。 本标准由安丘市共达农业综合标准化研究所负责起草。 本标准主要起草人：李建芳、马玉友、周凤娇、韩玲、钟伟杰。 本标准修订应由标准主要起草人提出，并组织相关专家完成。 全国团体标准信息平台 1“安品味来”果蔬产品产业链管理规范 1范围 本标准规定了“安品味来”果蔬产品的种植、加工、运输、贮存、销售等各环节管 理体系及产品质量安全的要求。 本标准适用于“安品味来”果蔬产品的种植、加工、运输、贮存、销售等产业链上 的组织。 2规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本标准。 GB/T18877-2020有机无机复混肥料 GB/T15063-2020复合肥料 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB22747-2008食品加工机械基本概念卫生要求 GB/T40446-2021果品质量分级导则 GB/T6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T31550-2015冷链运输包装用低温瓦楞纸箱 GB/T41169-2021食品包装纸铝塑料复合膜袋 GB/T41220-2021食品包装用塑料复合盖膜 GB/T41168-2021食品包装用塑料与铝箔蒸煮复合膜袋 GB/T41220-2021食品包装用塑料复合盖膜 GB/T40266-2021食品包装用氧化物阻隔透明塑料复合膜袋质量通则 GB/T10457-2021食品用用塑料自粘保鲜膜质量通则 GB/T3320-2016食品包装材料容器用胶粘剂 GB/T31123固体食品包装用纸板 全国团体标准信息平台 2GB9683-1998食品复合包装袋卫生标准 GB16325-2005干品食品卫生标准 GB14882-1994食品中放射性物质限量浓度 GB31652-2021食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范 GB22557-2008食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠 GB1986-2007食品添加剂单双硬脂酸甘油脂 GB10355-2006食品添加剂乳化香精 GB8851-2005食品添加剂对羟基苯甲酸丙脂 GB19825-2005食品添加剂稀释过氧化苯甲酰 GB15612-1995食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油脂 GB13510-1992食品添加剂三聚甘油硬脂酸脂 GB10617-2005食品添加剂蔗糖脂肪酸脂 GB/T5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分 GB29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量 GB/T4789.23-2003食品微生物学检验冷食菜豆制品检验 GB/T26432-2010新鲜蔬菜贮藏与运输准则 GB5084-2021农田灌溉水质标准 GB5749-2022生活饮用水卫生标准 GB8978-2002污水综合排放标准 GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T19000-2016质量管理体系基础和术语 GB/T19575-2004农产品批发市场管理技术规范 GB/T20014良好农业规范系列标准 GB/T21720-2008农贸市场管理技术规范 GB/T22502-2008超市销售生鲜农产品基本要求 GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求 GB/T33300-2016食品工业企业诚信管理体系 GB/T19000-2016质量体系基础和术语 GB/T22000-2006食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 CAC-RCP1食品卫生总则/HACCP体系及其应用准则 全国团体标准信息平台 3CAC/RCP44新鲜水果和蔬菜包装与运输操作规范 CODEXSTAN1预包装食品标签通用标准 NY/T3618-2020生物炭基有机肥 NY/T394-2013绿色食品肥料使用准则 NY/T658-2015绿色食品包装通用准则 NY/T392-2013绿色食品添加剂使用准则 SN/T2360进出口食品添加剂检验规程 T/AQGX1001-2002“安品味来”农产品区域公用品牌使用规范 国际食品法典委员会（CAC）农残限量标准 出口食品生产企业备案管理规定（国家质量监督检验检疫总局令第192号） 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 除下列术语和定义外，本标准采用GB/T19000-2016界定的术语和定义。其他未定 义的术语保持其字典含义。 3.1组织 是指“安品味来”果蔬产品种植、加工、运输、贮存、销售等活动的单位或机构。 3.2食品链 是指从初级生产直至消费各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、 分销、贮存和处理。 3.3农产品产业链 是指各类农产品种植、养殖、加工、运输、贮存、销售等过程活动的环节。 3.4供方 是指提供产品或服务的组织。 3.5安全间隔期 是指某种农药在农作物最后一次使用的日期，到农作物上该农药残留量不致超过规 定的允许残留标准时，间隔的时间称为该种农药的安全间隔期。 4管理体系 4.1建立管理体系 4.1.1组织应按国际通行管理体系标准建立管理体系，并实施。 4.1.2组织每年应至少实施一次内部审核或委托有资质的第三方机构对管理体系进行审 全国团体标准信息平台 4核，并做出管理体系评价报告。 4.2果蔬产品安全风险管理 4.2.1组织应建立与组织有关的果蔬产品安全风险信息监测及果蔬产品安全危害信息的 管理机制。 4.2.2组织应制定果蔬产品安全状况定期评估计划和安全隐患纠偏措施。 4.2.3组织应按HACCP原理识别果蔬产品产业链过程中的安全危害，并建立控制措施。 4.2.4组织应设立果蔬产品安全风险基金或投保农产品安全责任险。 4.3果蔬产品产业链供方管理 4.3.1组织应了解果蔬产品产业链供方的产品安全信息。 4.3.2组织应对供产品的质量安全实施能力评价，并选择合格的供方。 4.4人员培训与管理要求 4.4.1组织应对果蔬产品安全检验人员、质量管理与控制人员、植保产品使用与管理人 员，关键岗位操作人员进行农产品安全意识、农产品安全法律法规、国家强制性标准、 HACCP理论、农产品安全管理体系等内容的专业培训，并经考试合格后上岗。 4.4.2组织应制定培训计划，并实施，培训应有培训记录。 4.4.3组织应建立包括身体健康证明等内容的农产品安全人员档案。 4.5记录与通报要求 4.5.1组织应按管理体系标准要求建立记录文件，并档存。 4.5.2组织应开展内部监督活动，监督活动信息应记录。 4.5.3组织应及时通报果蔬产品质量安全重大事件。 4.6质量追溯管理 4.6.1安丘区域公用品牌推广协会应建立二维码电子追溯系统（以下简称二维码追溯系 统），二维码追溯系统信息应包括种植地块地籍档案信息、果蔬种植生产信息、检测监 管信息、加工生产信息等。 4.6.2种植地块地籍档案信息应包括但不限于：地块所属的社区、村庄、地块地籍编码、 地块总面积、种植人姓名、联系电话、四至经纬度等信息。 4.6.3果蔬种植生产信息应包括但不限于：种植果蔬名称、面积、农药采购使用信息、肥 料采购使用信息、种子采购使用信息、田间生产活动信息、农业投入品包装物回收处理信息 等信息。 4.6.4检测监管信息应包括但不限于：地块地籍编码、种植单元编号、取样时间、抽样 全国团体标准信息平台 5品种、取样量、检测结果、结果判定、检测机构名称、检测人姓名、不合格样品处理意 见等信息。 4.6.5加工生产信息应包括但不限于：加工组织信息、加工过程信息、加工用水信息、 加工机械信息、加工分级信息、包装材料信息、卫生信息、添加剂使用信息等。 4.7果蔬非被动污染防护 组织应建立果蔬非被动污染防控计划，并实施。 4.8召回和不合格果蔬产品管理 4.8.1组织应建立召回不合格果蔬产品预案。 4.8.2当发生果蔬产品不符合质量安全标准要求或存在潜在危害时，组织应按召回不合 格果蔬产品预案要求实施处置。 4.8.3组织应对召回不合格果蔬产品建立档案。 4.8.4组织每年应至少进行一次召回不合格果蔬产品预案演练，并做好纪录。 4.9信用管理 4.9.1组织应按GB/T33300的要求