ICS97.040.40 CCSY60 团 体 标 准 T/QGCML1500—2023 免清洗剂餐具高效清洗技术 Cleaningagentfreetablewareefficientcleaningtechnology 2023-09-27发布 2023-10-12实施 全国城市工业品贸易中心联合会  发布 全国团体标准信息平台 T/QGCML1500—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4装置构成及原理......................................................................2 5技术要求............................................................................2 6试验方法............................................................................3 7环保卫生............................................................................4 全国团体标准信息平台 T/QGCML1500—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国城市工业品贸易中心联合会提出并归口。 本文件起草单位：武汉普及科技股份有限公司、环佳悦享科技（深圳）有限公司、中山优你家科技 有限公司、广东奥淼环保节能科技有限公司、广东量稀科技有限公司。 本文件主要起草人：吴红利、徐小月、石礼文、吴红霞、黄小兰、郭文、马骥骏、康小良、杨德成、 许泽声、曹国琳。 全国团体标准信息平台 T/QGCML1500—2023 1免清洗剂餐具高效清洗技术 1范围 本文件规定了免清洗剂餐具高效清洗技术的术语和定义、构成及原理、技术要求、试验方法、环保 卫生。 本文件适用于商用厨房及家用厨房免清洗剂餐具清洗过程。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T4214.3家用和类似用途电器噪声测试方法洗碗机的特殊要求 GB/T20290家用电动洗碗机性能测试方法 GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB4706.25家用和类似用途电器的安全洗碗机的特殊要求 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标 GB/T5750.11生活饮用水标准检验方法消毒剂指标 GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具 QB/T1520家用和类似用途洗碗机 QB/T5133家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法 《生活饮用水化学处理剂卫生安全评价规范》 《消毒技术规范》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 免清洗剂餐具高效清洗技术Cleaningagentfreetablewareefficientcleaningtechnology 利用纯水物理去污消毒杀菌的技术，借助自然矿石稀土的天然微元素和能量，利用现代研磨锻烧技 术形成陶制颗粒，让多种微量元素持续释放能量活化水质产生物理作用去除油污，结合臭氧水溶技术达 到消毒杀菌作用和效果。 4装置构成及原理 4.1构成 构成如图1所示，主要包括： ——1、壳体； ——2、消毒装置； ——11、进水口； ——12、出水口； ——13、提手； ——31、一号芯管； ——32、二号芯管； ——33、三号芯管； 全国团体标准信息平台 T/QGCML1500—2023 2——34、四号芯管； ——35、五号芯管； ——36、六号芯管。 图1装置构成图 4.2原理 水经流多根由高温烧制而成的麦饭石、电气石等稀土陶制芯管，每组芯管独特配方颗粒表面亿万细 孔，水流通过细孔携带微元素。带有正负电子的微元素水被喷淋到碗盘表面，利用相吸原理使大量微元 素水裹挟油污、游离碗盘。这种纯物理去油污清洗餐具方式不残留任何化学成分。 5技术要求 5.1工作条件 ——环境温度为10～55℃； ——环境相对湿度为45～55%RH； ——进水水温为10～50℃的水源。 5.2技术参数 ——电源：12V3A； ——工作功率：35W； ——洗碗效率：满足30000人就餐餐具/日； ——待机功率：小于0.2W； ——适用水压：0.7～5kg/cm²； ——工作温度：4～40℃； ——外形尺寸：66*55*35cm； ——产品净重：35kg； ——稀土种类：麦饭石、电气石、石墨烯等十六种类； ——消毒杀菌模块：磁化、臭氧等。 5.3一般要求 应符合GB4706.1的规定。 5.4性能要求 全国团体标准信息平台 T/QGCML1500—2023 35.4.1抗菌 具有抗菌功能的洗碗机，抗菌部件的抗菌率不应小于99.0%，或防霉等级为0级或1级。 5.4.2除菌 具有除菌功能的洗碗机，除菌率不应小于99.9%（即除菌对数值不应小于3.0）。 5.4.3干燥 干燥指数不应小于0.55。 5.5清洁 5.5.1装置在不添加任何洗涤剂或漂洗剂的条件下，具有去除污染物的能力，清洁指数如表1所示。 表1清洁指数 序号 污染物 清洁指数 1 人造黄油 ＞4.7 2 燕麦片 ＞1.5 3 碎牛肉 ＞2.5 4 鸡蛋 ＞4.5 5 植物油 ＞4.8 5.5.2装置通水通电运行，出水15s后产生的样液的pH值（25℃）为7.38。 5.5.3装置通水通电运行，出水15s后产生的样液的臭氧浓度为12.8mg/L。 5.5.4装置通水通电运行，生成液流动浸泡作用20min，对载体中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿 假单胞菌和白色念珠菌的杀灭对数值均＞3.00，符合《消毒技术规范》的要求。 5.5.5装置通水通电运行后出水的稀释液（1:2稀释）对新西兰兔一次完整皮肤刺激试验的各观察时 间点最高积分均值为0，根据《消毒技术规范》皮肤刺激试验的皮肤刺激强度分级，属无刺激性。 5.6安全 应符合GB4706.1、GB4706.25的规定。 5.7噪声 噪声声功率级应不大于58dB。 6试验方法 6.1一般要求 按QB/T1520规定的方法进行。 6.2性能要求 6.2.1抗菌 按QB/T5133规定的方法进行。 6.2.2除菌 按QB/T5133规定的方法进行。 6.2.3干燥 按GB/T20290规定的方法进行。 6.3清洁 按GB/T20290、《消毒技术规范》规定的方法进行。 全国团体标准信息平台 T/QGCML1500—2023 46.4安全 按GB4706.1、GB4706.25规定的方法进行。 6.5噪声 按GB/T4214.3规定的方法进行。 7环保卫生 7.1卫生安全符合《生活饮用水化学处理剂卫生安全评价规范》的规定，检验项目如表2所示。 表2检验项目 检验项目 标准指标 实测值 检验标准 判定 大肠菌群， /50cm²不得检出 未检出GB14934 GB4789.3合格 沙门氏菌， /50cm²不得检出 未检出GB14934 GB4789.4合格 游离性余氯， mg/100cm²≤0.03 0.004GB/T5750.11 GB14934合格 阴离子合成洗涤剂， mg/100cm²不得检出 未检出GB/T5750.4 GB14934合格 7.2洗涤后排放废水中阴离子界面活性剂残留为＜0.05mg/L。 7.3餐具上阴离子界面活性剂残留应符合GB14934的规定。 全国团体标准信息平台