ICS 65.020.01 B 00 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 1834—2019 鸡养殖职业农民生产技能要求与评价 2019 - 06 - 10 发布 山西省市场监督管理局 2019 - 06 - 10 实施 发 布 DB14/ T 1834—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 术语和定义 ........................................................................ 1 3 评价原则 .......................................................................... 1 4 技能要求 .......................................................................... 1 5 技能评价 .......................................................................... 5 6 监督管理 .......................................................................... 7 I DB14/ T 1834—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省畜牧兽医学校。 本标准主要起草人：宋志勇、赵雅丽、赵良仓、郭红光、李沁、宋献艺、魏莉。 II DB14/ T 1834—2019 鸡养殖职业农民生产技能要求与评价 1 范围 本标准规定了鸡养殖职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价 及监督管理。 本标准适用于鸡养殖职业农民的考核评价。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 职业农民 具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以 农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高级三个等级。 3 评价原则 3.1 公正性 评价活动应客观、公正。 3.2 规范性 应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。 3.3 有效性 评价结果应真实有效并客观准确地反映评价活动情况。 4 技能要求 4.1 基本要求 4.1.1 爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为稳定职业。 4.1.2 懂技术：熟悉本专业相关基础知识，掌握本专业生产操作技能。 4.1.3 善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。 4.2 初级职业农民 初级职业农民生产技能要求见表1。 1 DB14/ T 1834—2019 表1 初级职业农民生产技能要求 生产环节 1.鸡场选址及 工作内容 技能要求 鸡场建设 了解鸡场样式 2.1 鸡的营养 2.1.1 能够掌握饲料标签的内容 相关知识 鸡场建设 建设 与饲养 2.鸡的营养与 2.2 饲喂技术 2.1.2 能够掌握饲料的分类 2.2.1 能感官判断饲料和饮用水的品质 2.2.2 能正确仓储、使用饲料 饲养 1.饲料标签标准 2.饲料原料知识 3.配合饲料的组成关系 1.饲料及饮用水质量感官 判断方法 2.2.3 熟悉雏鸡的开饮、开食操作 2.饲料的保管方法 2.2.4 熟悉雏鸡饮水喂料操作及器械使用 3.雏鸡的开食方法 4.鸡喂饮设备的使用常识 3.1 生产准备 3.2 鸡舍环境 3.1.1 能清理、消毒鸡舍及其设施 1.养鸡常用设备器具知识 3.1.2 会准备并安置养鸡常用设备 2.常用消毒剂及使用方法 能看懂温湿度计 1.温度湿度的控制知识 控制 2.通风的相关知识 3.光照的相关知识 3.3 生产阶段 3.鸡的管理 管理 3.3.1 会接运雏鸡、育成鸡、成鸡的转群，及肉 鸡出栏 1.鸡的运输及转群相关知 识 3.3.2 会用称具称测鸡的体重、蛋重 2.肉鸡的出栏要求 3.3.3 会集蛋、装箱和正确存放 3.鸡品种、日龄、体重及蛋 3.3.4.会生产记录的填报 重知识 4.鸡蛋收集、装箱和存放常 识 5.生产记录表格 4.1 鸡场卫生 控制 4.1.1 掌握鸡舍、器具、环境、人员及鸡体的消 毒操作方法 4.1.2 对鸡粪、病死鸡及其他废弃物的处理 4.1.3 能观察出鸡的异常行为 4.鸡的疫病防 控 1.常用消毒液的配制和稀 释 2.常用消毒器械的使用方 法 3.鸡粪、病死鸡及其他废弃 物的处理方法 4.2 鸡的解剖 生理 2 了解鸡的外貌特征 了解鸡的生活习性 DB14/ T 1834—2019 表 1（续） 生产环节 工作内容 4.3 鸡的免疫 技能要求 了解鸡的常规免疫操作 4.鸡的疫病防 控 相关知识 了解疫苗的种类、运输、存 储方法 1.鸡的异常行为及病鸡的 4.4 鸡病预防 4.4.1 掌握鸡群观察与病弱鸡挑选方法 治疗 4.4.2 掌握鸡的投药与驱虫方法 临床表现 2.鸡的投药及驱虫方法知 识 4.3 中级职业农民 中级职业农民生产技能要求见表2。 表2 中级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 1.1 鸡场场址选 1.鸡场选址及 择 建设 1.2 鸡场规划设 计 2.1 饲料和鸡种 识别 技能要求 相关知识 掌握鸡场选址的要求 鸡场选址知识 能够进行场区规划 鸡场建设知识 2.1.1 掌握鸡的品种分类 2.1.2 掌握鸡各生产阶段的划分及饲料要求 2.鸡的营养与 1.鸡的饲养标准 2.现代鸡种的主要生产性能 指标 1.鸡采食饮水、行为特点 饲养 2.2 饲喂技术 2.2.1 掌握确定雏鸡的开食饮水时间和方法 2.鸡换料过渡方法 2.2.2 掌握鸡的正常采食饮水情况 3.养鸡机械饲喂设备的操作 方法 3.1 鸡舍环境控 制 3.1.1 能设置和安装温湿度计 3.1.2 掌握鸡舍通风量调控 3.1.3 掌握光控设备的使用方法 3.2.1 掌握鸡群生产阶段管理中的断喙、转 3.鸡的管理 3.2 生产阶段管 理 群、出栏操作 3.2.2 掌握鲜蛋分级、消毒与生产记录的汇 总 3.2.3 学会人工授精 4.1.1 掌握鸡场各区域的隔离措施及消毒药 4.鸡的疫病防 控 4.1 鸡场卫生控 制 物的配制 4.1.2 掌握鸡粪、病死鸡及其他废弃物无害 化处理操作 4.1.3 掌握防止饲料和饮水污染的方法 1.鸡舍温度与湿度调控 2.鸡舍通风与光照调控 1.鸡转群出栏设计知识 2.雏鸡的断喙知识 3.蛋品分级标准与生产分析 4.人工授精 1.鸡场区域隔离相关知识 2.饲料保管知识 3.鸡场消毒及常用消毒剂的 使用方法 4.鸡粪、病死鸡及其他废弃 物化学处理方法相关知识 3 DB14/ T 1834—2019 表 2（续） 生产环节 工作内容 4.2 鸡的解剖生 技能要求 相关知识 掌握鸡剖检的常规程序 掌握鸡剖检的常规程序 4.鸡的疫病防 理 控 4.3 鸡病预防治 4.3.1 掌握病鸡隔离管理措施 1.病患鸡隔离处理措施 疗 4.3.2 掌握鸡群免疫接种操作 2.鸡免疫接种 4.4 高级职业农民 高级职业农民生产技能要求见表3。 表3 高级职业农民生产技能要求 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1.1.1 了解当地中药材产业发展现状及发展 趋势 1.1 产业基本情 况 1.1.2 熟悉中药材优势区域布局和当地主要 种植品种 1.1.3 了解当地中药材市场行情 1.中药材基础 1.当地产业发展状况 2.中药材市场行情 3.产业发展相关政策措施 1.1.4 了解各级政府相关扶持政策 知识 1.2.1 认识常见中药材的植物形态特征和生 1.2 中药材特性 物学特性，知道药用部位 1.2.2 了解道地药材的种类，能识别常见中 1.药用植物基础知识 2.常见中药材种子种苗知识 药材优良种子种苗 2.1.1 根据种植中药材品种选择适宜种植地 块 2.1 选地整地 1.土壤相关基础知识 2.1.2 能根据土壤质地类型选择种植品种 2.气象相关知识 2.1.3 能进行土地基本耕作 3.农机使用知识 2.1.4 能确定排灌沟布局和规格 2.2 施基肥 2.栽培管理 熟悉中药材基肥的种类，掌握常见中药材基 肥的施用方法和用量 1.中药材对营养元素的需求 知识 2.土壤肥力知识 2.3.1 掌握简单种子处理技术 2.3 播种 （移栽） 2.3.2 能准确掌握常见中药材播种（移栽） 播种（移栽）知识 时期、繁殖方法及播种深度、密度 2.4.1 能根据常见中药材品种确定追肥的种 类、时期、方法和浓度 2.4.2 能根据常见中药材品种确定浇水时期 2.4 肥水管理 和次数 2.4.3 能根据植株长势识别缺素和营养过剩 症状，合理调整肥水管理措施 4 1.肥水管理知识 2.常见缺素和营养过剩症状 判断知识 DB14/ T 1834—2019 表 3（续） 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 2.5.1 能掌握常见中药材品种摘心打杈、摘 蕾、压蔓整枝、支架遮荫、疏花疏果、整枝 2.栽培管理 2.5 植株管理 修剪等技术 营养生长与生殖生长的相关 知识 2.5.2 能在熟练掌握植株管理技术的基础上， 根据植株长势，适时调整植株管理措施 3.病虫草害 病虫草害识别 与防治 1.能中耕除草、清理病株残体和杂物 2.能识别常见中药材病虫草害症状并能进行 综合防治 4.采收初加工 4.1 采收 及技术管理 能确定常见中药材最佳采收期，掌握采收方 法 中药材病虫草害诊断和防治 知识 采收期和采收方法知识 5 技能评价 5.1 评价组织 5.1.1 应成立评价组织，由职业农民培训对应的管理层级农业农村行政主管部门或者第三方评价组织 组成。并将评价结果报送相关部门。 5.1.2 评价小组应由 3～5 人组成。 5.1.3 评价人员