ICS 65.020.01 B 00 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 1830—2019 蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价 2019 - 06 - 10 发布 山西省市场监督管理局 2019 - 06 - 10 实施 发 布 DB14/T 1830—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 术语和定义 ........................................................................ 1 3 评价原则 .......................................................................... 1 4 技能要求 .......................................................................... 1 5 技能评价 .......................................................................... 5 6 监督管理 .......................................................................... 7 I DB14/T 1830—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省农业广播电视学校。 本标准主要起草人：宗晓琴、安宇英、牛艺龙、傅文静、樊丰、韩利宏、张小艳 董丽娜、孔庆华、 高海洪、康晨。 II DB14/T 1830—2019 蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价 1 范围 本标准规定了蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评 价、监督管理。 本标准适用于蔬菜种植职业农民的考核评价。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 职业农民 具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以 农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高级三个等级。 3 评价原则 3.1 公正性 评价活动应客观、公正。 3.2 规范性 应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。 3.3 有效性 评价结果应真实有效并客观准确地反映评价活动情况。 4 技能要求 4.1 基本要求 4.1.1 爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为稳定职业。 4.1.2 懂技术：熟悉本专业相关基础知识，掌握本专业生产操作技能。 4.1.3 善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。 4.2 初级职业农民 初级职业农民生产技能要求见表1。 1 DB14/T 1830—2019 表1 初级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 1.1 种子处理 1.2 基质配制 1.育苗 1.3 设施、设备准备 1.4 播种 技能要求 1.1.1 能够识别常见蔬菜的种子 1.种子识别知识 1.1.2 能进行一般浸种、温汤浸种 2.一般浸种、温汤浸种知识 1.1.3 能进行种子催芽 3.催芽知识 1.2.1 能按配方配制基质 1.基质特性知识 1.2.2 能进行基质消毒 2.基质消毒方法 1.3.1 能准备育苗设施 1.育苗设施类型、结构知识 1.3.2 能进行育苗设施消毒 2.消毒剂使用方法 1.3.3 能进行穴盘选择和消毒 3.穴盘选择和消毒知识 适时、适量并适宜深度穴播，覆盖基质及 地膜 1.5.1 能调节温度、湿度、光照 1.5 苗期管理 1.5.2 能炼苗 1.5.3 能防治病虫害 2.1 设施准备 相关知识 播种方式和方法 1.分品种温度、湿度、光照知 识 2.炼苗知识 3.苗期物理、化学防治方法 2.1.1 能准备栽培设施 1.栽培设施类型、结构知识 2.1.2 能进行栽培设施消毒 2.消毒剂使用方法 2.2.1 能耕翻土壤 2.2 整地 土壤结构知识 2.2.3 能开排灌沟 2.定植 （直播） 2.2.2 能整平地块 2.3 施基肥 能普施、沟施基肥 2.4 作畦 能作平畦、高畦或垄，地膜覆盖 2.5 定植（播种） 1.有机肥使用方法 2.化肥使用方法 栽培畦的类型、规格、地膜知 识 能开沟或开穴，浇好定植（播种）水，适 1.定植（播种）密度知识 时并适宜深度、密度定植（播种） 2.定植（播种）方法 3.1.1 能调节温度、湿度、光照 3.1 环境调控 3.1.2 能通风换气，防止氨气、二氧化硫、 环境调控方法 一氧化碳有害气体中毒 3.2.1 能适时、适量追肥，设施内施用二 氧化碳气肥 3.2 肥水管理 3.2.2 能适时、适量给蔬菜浇水或水肥一 体化浇水 适时追肥、浇水、水肥一体化 知识 3.2.3 能进行叶面追肥 3.田间管理 3.3.1 能插架绑蔓（吊蔓） 3.3 植株调整 3.3.2 能摘心、打杈、摘除老叶和病叶 1.植株调整方法 3.3.3 能人工或植物生长剂保花保果、疏 2.植物生长剂知识 花疏果 2 3.4 病虫害防治 能防治病虫害 施药方法 3.5 采收 能按蔬菜外观性状标准及市场需求采收 采收方法 3.6 清洁田园 能清理植株残体和杂物 清洁田园方法 DB14/T 1830—2019 表 1（续） 生产环节 4.采后处理 工作内容 技能要求 相关知识 4.1 质量检测 能按标准判定产品外观质量 产品外观特性知识 4.2 整理 能按蔬菜外观质量标准整理产品 蔬菜整理方法 4.3 清洗 4.3.1 能清洗产品 蔬菜清洗方法 4.3.2 能控水 4.4 分级 能按蔬菜外观质量标准对产品分级 蔬菜分级方法 4.5 包装 能包装产品 蔬菜包装方法 4.3 中级职业农民 中级职业农民生产技能要求见表2。 表2 中级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求 1.1.1 能根据作物种子特性确定浸种方法 1.1 种子处理 1.1.2 能根据作物种子特性确定催芽的温 度、时间和方法 1.1.3 能进行种子药剂处理 1.2 基质配制 1.育苗 1.3 设施、设备准备 1.4 播种 1.2.1 能按配方配制基质 1.2.2 能确定基质消毒药剂 2.2 整地 2.定植（直播） 2.种子催芽知识 3.种子药剂处理知识 1.基质特性知识 2.农药知识 3.肥料特性知识 1.育苗设施性能、应用知识 1.3.2 能确定育苗设施消毒所使用的药剂 2.育苗设施病虫源知识 1.3.3 能进行穴盘选择和消毒 3.穴盘选择和消毒知识 能适时、适量并适宜深度穴播，覆盖基质 及地膜 定温、湿度、光照管理措施 1.5.2 能确定炼苗时期和管理措施 1.5.3 能防治苗期病虫防害 2.1 设施准备 1.一般浸种、温汤浸种知识 1.3.1 能确定育苗设施的类型和结构参数 1.5.1 能针对栽培作物的苗期生育特性确 1.5 苗期管理 相关知识 播种方式和方法 1.壮苗标准知识 2.苗期温度、湿度、光照管 理知识 3.苗期物理、化学防治病虫 害知识 2.1.1 能确定栽培设施类型和结构参数 1.栽培设施性能、应用知识 2.1.2 能确定栽培设施消毒所使用的药剂 2.栽培设施病虫害知识 2.2.1 能确定土壤耕翻适期和深度 1.地下水位知识 2.2.2 能确定排灌沟布局和规格 2.降雨量知识 1.蔬菜对营养元素的需要量 2.3 施基肥 能确定基肥施用种类和数量 知识 2.土壤肥力知识 3.肥料利用率知识 3 DB14/T 1830—2019 表 2（续） 生产环节 工作内容 2.4 作畦 2.定植（直播） 技能要求 能确定栽培畦的类型、规格及方向，地膜 覆盖方法 2.5.1 能确定移栽（播种）日期 2.5 移栽（播种） 2.5.2 能确定移栽（播种）密度 2.5.3 能确定移栽（播种）方法 3.1.1 能确定温、湿度、光照管理措施 3.1 环境调控 3.1.2 能确定土壤盐渍化综合防治措施 3.1.3 能确定有害气体的种类、出现的时 间和防止方法 相关知识 栽培畦特点知识 1.适时移栽（直播）知识 2.合理密植知识 1.田间温度、水分、光照要 求知识 2.土壤盐渍化知识 3.2.1 能确定追肥的种类、时期和方法 3.2 肥水管理 3.2.2 能确定浇水时期和数量 1.蔬菜追肥知识 3.2.3 能确定叶面追肥的种类、浓度、时 2.蔬菜灌溉知识 期和方法 3.水肥一体化知识 3.2.4 能使用水肥一体化设备 3.3.1 能确定插架绑蔓（吊蔓）的时期和 方法 3.田间管理 3.3 植株调整 3.3.2 能确定摘心、打杈、摘除老叶和病 叶的时期和方法 3.3.3 能采用人工或使用植物生长调节剂 1.营养生长与生殖生长的关 系知识 2.植物生长调节剂知识 保花保果、疏花疏果 3.4.1 能确定病虫害防治使用的药剂和方 3.4 病虫害防治 法 3.4.2 能鉴别生理性病害 3.5.1 能按蔬菜外观性状标准确定采收时 3.5 采收 期 3.5.2 能确定采收方法 4.采后处理 2.生理性病害知识 1.采收时期知识 2.外观质量标准知识 3.6 清洁田园 能对植株残体、杂物进行无害化处理 4.1 质量检测 能确定产品外观质量标准 4.2 整理 能准备整理设备 整理设备知识 4.3 清洗 能准备清洗设备 清洗设备知识 4.4 分级 能准备分级设备 分级设备知识 4.5 包装 能选定包装材料和设备 包装材料和设备知识 4.4 高级职业农民 高级职业农民生产技能要求见表3。 4 1.田间用药方法 无害化处理知识 1.产品外观性状知识 2.抽样知识 DB14/T 1830—2019 表3 高级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求 1.1.1 能根据秧