(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221737902.X (22)申请日 2022.07.05 (73)专利权人 增城市金点食品有限公司 地址 511300 广东省广州市增城三江镇金 兰寺黄泥墩 （土名） (72)发明人 黄荣耀　黄志雄　 (74)专利代理 机构 广州凯东知识产权代理有限 公司 44259 专利代理师 叶镇豪 (51)Int.Cl. C12M 1/12(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23D 7/04(2006.01) B65G 69/04(2006.01) (54)实用新型名称 一种植脂奶油发酵去杂菌装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种植脂奶油发酵去杂 菌装置， 包括外壳， 所述外壳的顶部铰接有顶盖， 所述顶盖的侧面固定连接有凸板， 所述顶盖的下 方安装有电加热板， 所述凸板的下方固定连接有 第一牵引钢绳， 所述第一牵引钢绳的末端固定连 接有外衬套， 所述外壳的内部开设有凹槽， 所述 凹槽的内部设置有连接环， 所述连接环的侧面固 定连接有固定杆， 所述固定杆和外壳之间为转动 连接， 所述连接环的中间固定安装托盘， 所述固 定杆的外侧套设有涡旋弹簧。 本实用新型在使用 时不仅能够通过装置上的第一卡合结构和第二 卡合结构， 使得装置能够在打开顶盖后后自动卸 料， 而且能够在补充原料时对原料均匀摊铺， 保 证加热去杂菌的效果。 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 CN 217733095 U 2022.11.04 CN 217733095 U 1.一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 包括外壳(1)， 其特征在于： 所述外壳(1)的顶部铰接 有顶盖(2)， 所述顶盖(2)的侧面固定连接有凸板(3)， 所述顶盖(2)的下方安装有电加热板 (4)， 所述凸板(3)的下方固定连接有第一牵引钢绳(5)， 所述第一牵引钢绳(5)的末端固定 连接有外衬套(11)， 所述外壳(1)的内部开设有凹槽(6)， 所述凹槽(6)的内部 设置有连接环 (7)， 所述连接环(7)的侧面固定连接有固定杆(17)， 所述固定杆(17)和外壳(1)之间为转动 连接， 所述连接环(7)的中间固定安装有涡旋弹簧(18)， 所述固定杆(17)的外侧套设有托盘 (8)， 所述涡旋弹簧(18)的首尾两端分别与固定杆(17)和连接壳(19)相连， 所述连接壳(19) 与外壳(1)和外衬套(1 1)之间的连接方式均为轴承连接 。 2.根据权利要求1所述的一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 其特征在于： 所述连接环(7)、 托盘(8)和固定杆(17)为一体式结构， 所述托盘(8)由若干均匀分布的圆锥筒体组成， 托盘 (8)上各处圆锥筒体的尖端朝下。 3.根据权利要求2所述的一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 其特征在于： 所述连接环(7) 边缘的上下两侧均贴合设置有第一压块(9)， 所述第一压块(9)通过第一弹簧(10)与外壳 (1)相连。 4.根据权利要求3所述的一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 其特征在于： 所述第一压块 (9)通过第一弹簧(10)与外壳(1)之间构成弹性结构， 所述连接环(7)是通过第一弹簧(10) 和第一压块(9)与外壳(1)之间构成第一 卡合结构。 5.根据权利要求4所述的一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 其特征在于： 所述外衬套(11) 的上下两侧均滑动安装有第二压块(13)， 所述第二压块(13)通过第二弹簧(12)与外衬套 (11)相连。 6.根据权利要求5所述的一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 其特征在于： 所述外衬套(11) 的右侧固定连接有线轮(14)， 所述线轮(14)的表面缠绕设置有第二牵引钢绳(15)， 所述外 壳(1)上固定安装有电机(16)， 所述电机(16)的输出轴与第二牵引钢绳(15)的末端相连。 7.根据权利要求6所述的一种植脂奶油发酵去杂菌装置， 其特征在于： 所述连接 壳(19) 通过第二弹簧(12)和第二压块(13)与外衬套(11)之间构成第二卡合结构， 所述第二压块 (13)和第一压块(9)前端的形状均为半球 体。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217733095 U 2一种植脂奶油发酵去杂菌 装置 技术领域 [0001]本实用新型涉及植脂奶油技术领域， 具体地说， 涉及一种植脂奶油发酵去杂菌装 置。 背景技术 [0002]植脂奶油也被称作植物性奶油， 常用于制作生日蛋糕等食品， 植脂奶油生产加工 时， 需要经过水相、 油相、 混合、 均质、 冷却等步骤， 植脂奶油还可以制作发酵奶油， 使奶油风 味更佳， 在植脂奶油发酵 的过程中会产生部分杂菌， 因此需要使用去杂菌装置从原料 的源 头去除杂菌， 但现有的去杂菌装置在使用时还 存在一些缺陷； [0003]例如公开号CN202023216117.3一种高效去除杂菌的安全发酵设备， 该高效去除杂 菌的安全发酵设备， 通过隔板和梭板将发酵箱拆分为三个部分， 最底层的部 分填充有 水， 并 且在隔板表面安装了通气管， 发酵时， 启动加热板对水进行加热， 让水蒸发呈水汽， 水汽通 过通气管进入到中部区域， 然后通过内胆板表面的通气孔使其与菌种接触， 通过水蒸气的 方式浸染菌种， 相比直接洒水， 更加柔和， 且不需要 人工洒水， 而且隔板受到水温的影响， 也 会随之升温， 保证与隔板接触大那些菌种一个良好的发酵的温度， 同时， 利用内胆板外侧的 保温管对整个中部区域升温， 使其长时间保持在一个合适的温度； 上述去除杂菌装置在使 用时， 虽然能够实现去除杂菌功能， 但不能对原料进行均匀高温灭菌， 不便于均匀摊铺原 料， 功能性不足， 而且在灭菌后， 不能在打开顶盖后实现自动卸除上一轮处理完毕的原料， 使用效果较差 。 实用新型内容 [0004](一)解决的技 术问题 [0005]针对现有技术的不足， 本实用新型的目的在于提供一种植脂奶油发酵去杂菌装 置， 能够均匀摊铺原料， 保证去除杂菌效果， 而且能够在自动打开顶盖后实现自动卸除原料 的功能。 [0006](二)技术方案 [0007]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案， 一种植脂奶油发酵去杂菌装置 所采用的技术方案是:包括外壳， 所述外壳的顶部铰接有顶盖， 所述顶盖的侧面固定连接有 凸板， 所述顶盖的下方安装有电加热板， 所述凸板的下方固定连接有第一牵引钢绳， 所述第 一牵引钢绳的末端固定连接有外衬套， 所述外壳的内部开设有凹槽， 所述凹槽的内部设置 有连接环， 所述连接环的侧面固定连接有固定杆， 所述固定杆和外壳之间为转动连接， 所述 连接环的中间固定安装有托盘， 所述固定杆 的外侧套设有涡旋弹簧， 所述涡旋弹簧的首尾 两端分别与固定杆和连接壳相连， 所述连接壳与外壳和外衬套之 间的连接方式均为轴承连 接。 [0008]作为优选方案， 所述连接环、 托盘和固定杆为一体式结构， 所述托盘由若干均匀分 布的圆锥筒体组成， 托盘上 各处圆锥筒体的尖端朝下。说　明　书 1/4 页 3 CN 217733095 U 3