序号 标准号 标准名称 行业主管部门 备注 （1）将规范性引用文件中的“NY/T 148 石灰性土壤有 490. DB11/T 749-2010 农田氮磷环境风险评价 北京市农业农村局 效磷测定方法”更新为“NY/T 1121.7 土壤检测 第 7 部 分:土壤有效磷的测定”； （2）将正文中的“NY/T 148”更新为“NY/T 1121.7” 将规范性引用文件中的“GB 2762 食品中污染物限量” 更新为“GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量”、 “GB 2763 食品中农药最大残留限量”更新为“GB 2763 491. DB11/T 750-2010 蔬菜供应链安全风险管理指南 北京市农业农村局 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量”、“GB 14930.2 食品工具、设备用清洗消毒剂卫生标准”更新 为“GB 14930.2 食品安全国家标准 消毒剂”、“NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件”更新为“NY/T 5010 无 公害农产品 种植业产地环境条件” 北京市住房和城乡建设 492. DB11/T 751-2010 住宅物业服务标准 493. DB11/T 754-2017 石油储罐机械化清洗施工安全规范 北京市应急管理局 494. DB11/T 755-2010 危险化学品仓库建设及储存安全规范 北京市应急管理局 495. DB11/T 756-2010 爆橇装式加油（气）装置安装工程验收 委员会 储罐阻隔防爆技术改造工程及阻隔防 北京市应急管理局 规范 496. DB11/T 758-2010 中小河道综合治理 规划导则 497. DB11/T 759-2010 供热燃气蒸汽锅炉运行技术规程 北京市水务局 北京市城市管理委员会 46 ICS 65.020.01 B 08 备案号：28923-2010 北 DB11 京 市 地 方 标 准 DB11/T 750—2010 蔬菜供应链安全风险管理指南 Guidelines for the management of safety risks in vegetable supply chain 2010-09-25 发布 北京市质量技术监督局 2011-01-01 实施 发布 DB11/T 750—2010 目 前 次 言 .................................................................................................................................................................. II 1 范围....................................................................................................................................................................1 2 规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3 术语和定义 ........................................................................................................................................................1 4 风险....................................................................................................................................................................2 5 风险管理 ............................................................................................................................................................2 5.1 生产环境.................................................................................................................................................2 5.2 生产管理.................................................................................................................................................3 5.3 采收 ........................................................................................................................................................4 5.4 采后处理.................................................................................................................................................4 5.5 贮藏 ........................................................................................................................................................5 5.6 运输 ........................................................................................................................................................6 5.7 批发与零售 .............................................................................................................................................6 5.8 产品检验.................................................................................................................................................6 5.9 风险沟通.................................................................................................................................................6 6 培训....................................................................................................................................................................7 7 可追溯与召回 ....................................................................................................................................................7 8 记录....................................................................................................................................................................7 附 录 A （资料性附录） 生物性危害............................................................................................................8 附 录 附 录 C （资料性附录） 物理性危害..........................................................................................................10 附 录 附 录 E （资料性附录） 蔬菜生产及采后微生物与消毒剂的限制水平 .....................................................12 附 录 B （资料性附录） 化学性危害............................................................................................................9 D （资料性附录） 蔬菜安全风险的划分 .......................................................