ICS 03.080.01 CCS A10 3406 淮北市 地方标准 DB 3406/T 017—2023 社会餐饮节约行为规范 specification of catering thrift behavior 2023 - 12 - 25发布 2024 - 01 - 25实施 淮北市市场监督管理局 发布 DB 3406/T 017 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 基本要求 ................................ ................................ ........... 2 5 具体要求 ................................ ................................ ........... 2 6 菜品设计 ................................ ................................ ........... 3 7 加工烹饪 ................................ ................................ ........... 3 8 就餐场所 ................................ ................................ ........... 3 DB 3406/T 017 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由烈山区旅游饭店协会提出。 本文件由淮北市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：烈山区旅游饭店协会、淮北市雅恩餐饮管理有限责任公司、淮北明清石榴园餐饮 管理有限公司、淮北博铭餐饮管理有限公司、淮北静安置业有限责任公司烈山静安豪生酒店。 本文件主要起草人：张坤、邵景卫、沈文红、孙安。