ICS 65.020.20 B 39 DB35 福 建 省 地 方 标 准 DB35/T 1704—2017 利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用 菌培养基技术规范 2017 - 12 - 25 发布 福建省质量技术监督局 2018 - 03 - 25 实施 发 布 DB35/T 1704—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由福建省农业科学院提出。 本标准由福建省农业厅归口。 本标准起草单位：福建省农业科学院食用菌研究所、福建省农业科学院农业生态研究所。 本标准主要起草人：应正河、翁伯琦、林衍铨、罗旭辉、马璐、黄秀声、江晓凌。 I DB35/T 1704—2017 利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用菌培养基技术规范 1 范围 本标准规定了利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用菌培养基的术语和定义、质量要求、培养基 制作工艺。 本标准适用于利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作毛木耳、平菇、杏鲍菇和金针菇培养基。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7—2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749—2006 生活饮用水卫生标准 GB 50073—2013 洁净厂房设计规范 NY/T 1935—2010 食用菌栽培基质质量安全要求 DB35/T 1200—2011 木生食用菌安全生产技术规范 DB35/T 1543—2015 微生物发酵床大栏养猪技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 初始垫料 original litter 由椰糠、锯末、谷壳、秸秆等农林副产品废弃物按一定比例混合并添加发酵菌剂后配制而成的材料。 3.2 废弃垫料 waste litter 利用微生物发酵床养猪技术所产生的废弃物。 3.3 培养基质 culture substrate 利用富含木质素、纤维素的木屑、农作物秸秆、棉籽壳及畜粪等为主料，加入适量的辅助营养料配 制而成的具有一定水分含量的固体培养基。 4 质量要求 4.1 废弃垫料质量要求 初始垫料按DB35/T 1543—2015规范使用18～24个月产生的废弃垫料，含水量应小于15％，无霉变。 1 DB35/T 1704—2017 4.2 其它原辅材料 应符合NY/T 1935—2010的规定。 4.3 生产用水 应符合GB 5749—2006的规定。 5 培养基制作工艺 5.1 环境条件 5.1.1 制作场所 培养基制作场所水电方便、场所宽敞、光线明亮，地面整洁、卫生。 5.1.2 灭菌区 空间洁净、通风良好、进出方便，选用双门灭菌设备，出料口设在洁净区冷却室。 5.1.3 冷却室 应符合GB 50073—2013的规定。 5.2 废弃垫料处理 废弃垫料应破碎，用4～6目的网筛进行过筛。 5.3 培养基推荐配方 5.3.1 毛木耳培养基配方 废弃垫料30％，杂木屑49％，棉籽壳11％，麸皮7％，石膏1％，轻质碳酸钙1％,石灰1％，含水量 65％。 5.3.2 平菇培养基配方 废弃垫料20％，棉籽壳62％，杂木屑10.5％，麸皮5.5％，石灰2％，含水量65％。 5.3.3 杏鲍菇培养基配方 废弃垫料20％，杂木屑24％，棉籽壳39％，麸皮10％，玉米粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰1％，含 水量65％。 5.3.4 金针菇培养基配方 废弃垫料20％，杂木屑20％，棉籽壳33％，麸皮23％，玉米粉2％，轻质碳酸钙1.5％，过磷酸钙0.5％， 含水量63％。 5.4 配料 按配方中原辅材料的比例称重配料，充分混合搅拌均匀，调节含水量。棉籽壳、玉米芯等不易吸水 的原料应预先预湿。 2 DB35/T 1704—2017 5.5 装袋 选择相应规格的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，塑料袋应符合GB 4806.7—2016的规定。将配制好的培养 料装入聚乙烯或聚丙烯塑料袋内，上紧下松，紧实适中，用直径2 cm的尖型木棍在料中打孔，套上塑料 套环，用棉塞或防水盖进行封口。 5.6 灭菌 采用常压灭菌或高压灭菌。常压灭菌时，在排冷气后3 h之内使灭菌室各个部位温度达到100 ℃时， 保持14 h～16 h。高压灭菌时，彻底排冷气后，升压至0.14 Mpa～0.16 MPa，保持2 h～2.5 h。灭菌时 应防止棉塞被冷凝水打湿。 5.7 灭菌效果的检查 灭菌后随机抽样，栽培袋灭菌效果检查按DB35/T 1200—2011中7.7.3执行。 5.8 冷却 灭菌后的栽培袋移放到预先清洁、消毒的冷却室中。 _________________________________ 3 DB35/T 1704－2017 福 建 省 地 方 标 准 利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用 菌培养基技术规范 DB35/T 1704—2017 * 2018 年 1 月第一版 2018 年 1 月第一次印刷