团体标准 T/JSTEA 1—2022 少儿中华茶道等级认定规范 Evaluation regulation for level of juvenile Chinese tea culture and ceremony 2022- 11 - 30发布 2022 - 11 - 30实施 江苏省茶文化学会 发布 全国团体标准信息平台 T/JSTEA 1—2022 目 次 前言 1范围……… .………………………………………………………………………………………………………………… 1 2规范性引用文件 ……… .………………………………………………………………………………………………1 3定义和术语 ……………… .………………………………………………………………………………………………1 4定级方式 ……………… .....……………………………………………………………………………………………… 1 5认定方式 .………………… ..…….…………………………………………………… .………………………………… 1 6认定组织 .………………………………… ...……………………… .…………………………………………………… 2 附录 A少儿中华茶道等级设置及要求 ………… .....……………… ..……………………………………… 3 参考文献 …………………………………………………………………………………………………… ....………...….. 3 全国团体标准信息平台 T/JSTEA 1—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由江苏省茶文化学会提出并归口。 本文件起草单位： 南京瑞枞茶文化发展有限公司 、南京和龢茶文化传播有限公司 本文件主要起草人： 樊振勇、王为、尤文嘉、史丽萍、韩秋霞、徐萍、王梦雅、黄雨 默、常磊 全国团体标准信息平台 T/JSTEA 1—2022 1 少儿中华茶道等级认定规范 1范围 本标准规定了少儿中华茶道（茶文化与技艺）等级认定的定义和术语、定级方式、认定方 式、认定组织。本标准适用于 5周岁及以上少年儿童的等级认定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GZB 4-03-02-07 国家职业技能标准 ——茶艺师 T/CTSS 3 茶艺职业技能竞赛技术规程 3 定义和术语 下列术语和定义适用于本标准。 3.1少儿中华茶道 Juvenile Chinese tea culture and ceremony 以少年儿童为修习主体的茶道。以传承茶文化和相关技艺技能为主要内容。 3.2少儿中华茶道等级认定 Evaluation regulation for level of juvenile Chinese tea culture and ceremony 以少儿为测评对象，由取得资格的等级认定机构，通过组织测评茶文化相关知识、茶艺技能 和茶道礼仪行为规范等水平开展的等级认定活动。 4 定级方式 4.1 等级设置 共设六个 等级,各等级依次递进，具体要求见附录 A。 4.2晋级要求 从一级开始，逐级考试，各级证书需在获得上级证书或者通过上级考试合格的基础上方可获 得，一、二、三级可在三级的起步年龄及以上年龄连续报考，一个自然年内最多报考两个等级， 四、五、六级可在五级的年龄范围及以上年龄连续报考，一个自然年内最多报考两个等级。 5 认定方式 5.1 认定形式及分值 分为文化知识测评和技能技艺测评两项，满分各 100分。两项成绩皆达 60分（含）以上者为 认定成绩合格。 5.2 文化知识测评 采用现场问答与笔试相结合的方式，一至三级采用问答方式，四至六级采用笔试方式，监考 人员与考生比例为 1:15，且不少于 2人。 5.3技能技艺测评 认定机构组织 3名或以上考评员各自打分，取平均分为测评得分。 5.4认定时间 每年第一季度由江苏省茶文化学会公布当年等级认定计划和认定点，之后每个季度第一个月 公布新增认定计划和认定点，考生可就近参加。问答形式的测评时间每人不超过 5分钟，其余各 等级文化知识测评时间不超过 60分钟，各等级技能技艺测评时间不超过 30分钟。 5.5等级证书 全国团体标准信息平台 T/JSTEA 1—2022 2 认定成绩合格者可授予相应等级的证书。 6认定组织 6.1组织机构 少儿中华茶道等级认定由江苏省茶文化学会以及其委托的单位组织实施。 6.2认定机构 由取得江苏省茶文化学会认定资格的少儿中华茶道等级认定机构，具体实施少儿中华茶道等 级认定。 全国团体标准信息平台 T/JSTEA 1—2022 3 附录 A 少儿中华茶道等级设置及要求 级别 适用 段 文化知识要求 技能技艺要求 一级 5岁起 能简要讲述 茶故事1个， 能讲述 5个 茶故事中心思想，能 背诵茶谣1首、 初步认知茶鲜叶、茶果、茶花，初识 茶香和茶味。 初步掌握着装、 站姿、坐姿、行走礼仪， 掌握伸掌、叩指、鞠躬和奉茶礼仪， 掌握 绿（白） 茶小壶泡法。 二级 6岁起 能简要讲述 茶故事2个， 能背诵 茶谣 1首、茶诗1首，能简要讲解 1幅茶 画故事，初步了解 茶树与起源 知识， 了解仪容仪表知识、 初步掌握 饮茶基 本礼仪。 初步掌握 茶艺基本动作、 掌握茶的生活 泡法1种，能初步辨识六大茶类，能认 知辨识主要 茶具，掌握黑茶壶泡法。 三级 7岁起 初步了解 六大茶类历史沿革， 能讲述 3个中国名泉故事、 能背诵茶谣2首、 讲解2幅茶画故事、讲述3个民族饮 茶习俗。 掌握绿茶玻璃杯冲泡法 ，初步掌握 花茶 生活茶艺、 能做2种茶道动作操。 四级 8岁起 了解六大茶类分类和特征， 了解四大 茶区知识， 了解茶饮的演变与传播， 能背诵茶谣2首，能讲解2幅茶画故 事，能讲出 2种绿茶名茶、 2种红茶 名茶、2种青茶名茶。 掌握乌龙茶单杯壶泡法 ，掌握茶道动作 操2种，初步掌握 绿、红、青茶基本品 鉴方法。 五级 9岁起 了解六大茶类的加工工艺流程， 初步 了解饮茶的保健功效知识 ， 初步鉴赏 2首与茶相关的民族音乐 。 掌握乌龙茶小壶双杯泡法， 掌握2种茶 调饮方法 ，初步掌握 黑、白、黄茶的基本 品鉴方法。 六级 10岁 起 了解茶艺概念和类型以及茶席布置 基础知识，初步了解茶道 概念，初步 了解国外饮茶习俗， 初步了解茶的成 分与滋味的关联 ， 了解科学饮茶和茶 叶储存的基 本知识， 掌握茶会组织 的 基本环节。 掌握红茶盖碗泡法和江南青豆茶茶艺， 能够布置基本茶席，能初步设计 并展示 个人设计的主题茶艺。 参考文献： [1] 《国家职业资格培训教程 （茶艺师）》劳动和社会保障部组织编写 [2] 《茶艺师培训教材》 江用文 童启庆主编 [3] 《茶艺培训教材》 周智修 江用文 阮浩耕主编 [4] 《话说中国茶故事 》 中国茶叶博物馆编著 [5]《中华茶道 》张顺义编著 [6]《中国茶道 》林治著 [7]《中国茶道礼仪之道 》朱海燕著 [8]《少儿茶艺 》朱海燕等著 全国团体标准信息平台