ICS67.200.10 CCSB33 GSWS 甘肃省女科技工作者协会团体标准 T/GSWS005—2023 亚麻籽油 Flaxseedoil 2023-06-25发布 2023-07-25实施 甘肃省女科技工作者协会  发布 全国团体标准信息平台 T/GSWS005—2023 I目次 前 言............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................2 4技术要求.............................................................................2 5生产加工过程的卫生要求...............................................................3 6检验规则.............................................................................3 7标志、包装、运输、贮存...............................................................4 8保质期...............................................................................4 全国团体标准信息平台 T/GSWS005—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本标准由甘肃省女科技工作者协会提出并归口。 本标准起草单位：西北师范大学、甘肃金宏源生物科技有限公司、甘肃省食品检验研究院、天水雪 陆鱼生物科技有限责任公司、甘肃精博生物科技开发有限公司、甘肃省农业科学院生物技术研究所、甘 肃会宁建伟食用油有限责任公司、兰州润民健康产业集团有限公司、正宁县金牛实业有限责任公司、甘 肃文冠果生物科技有限公司、兰州蕴源生物科技开发有限公司、康县东赢农林产品商贸有限公司、陇南 陇锦园油橄榄开发有限责任公司。 本标准主要起草人：张继、丁玲、李羽翡、周佳、殷振雄、李石平、欧巧明、贾尚军、滕桂香、孔 维宝、宋珅、崔佳佳、智康康、孙世琨、杨敬东、冯汉青、张辉、梁俊玉、王俊龙、王风霞、马彦男、 冯华、路芳民、李鸿奎、芦杨、汪永明、王金平。 本标准于2023年06月25日首次发布。 全国团体标准信息平台 T/GSWS005—2023 1亚麻籽油 1范围 本标准规定了亚麻籽油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以亚麻籽为原料，经筛选、炒制、压榨、沉淀、过滤、精炼、灌装、成品包装等工序 制得可直接供人食用的油品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2716 食品安全国家标准植物油 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526动植物油脂比重测定 GB/T5527动植物油脂折光指数测定方法 GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验 GB/T5532动植物油脂碘值的测定 GB/T5534动植物油脂皂化值的测定 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8955 食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T15681亚麻籽 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 全国团体标准信息平台 T/GSWS005—2023 2GB19641 食品安全国家标准食用植物油料 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30354食用植物油散装运输规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》 原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》 3术语和定义 3.1亚麻籽油（又称胡麻油） 以亚麻籽为原料，经筛选、炒制、压榨、沉淀、过滤、精炼、灌装、成品包装等工序制得可直接供 人食用的油品。 4技术要求 4.1原料 4.1.1亚麻籽:应符合GB/T15681及GB19641的规定。 4.2感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目要求 检验方法 一级 二级 色泽 浅黄色至黄色 黄色至红棕色 GB/T5009.37 气味、滋味 具有亚麻籽油应有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。GB/T5525组织状态 具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物。 4.3基本组成和主要物理参数（特征指标） 应符合表2的规定。 表2基本组成和主要物理参数 项目 指标 检验方法 相对密度（d2020） 0.9276～0.9382 GB/T5526 折光系数(n20) 1.4785～1.4840 GB/T5527 碘值(以I2计），g/100g 165～208 GB/T5532 皂化值(以KOH计)，mg/g 188～197.5 GB/T5534 主要脂肪酸组成，% 棕榈酸(C16:0) 3.7～7.9 GB5009.168硬脂酸(C18:0) 2.0～7.0 油酸(C18:1) 9.5～30.0 亚油酸(C18:2) 10.0～22.0 亚麻酸(C18:3) 45.0～70.0 4.4理化指标 应符合表3的规定。 表3理化指标 全国团体标准信息平台 T/GSWS005—2023 3项目指标检验方法一级 二级 透明度（20℃，4h） 澄清、透明 允许微浊 GB/T5525 水分及挥发物含量，% ≤ 0.10 0.20 GB5009.236 不溶性杂质含量，% ≤ 0.02 0.05 GB/T15688 酸价（以脂肪计），(KOH)mg/g ≤ 1.0 3.0 GB5009.229 过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤ 0.15 0.25 GB5009.227 加热试验（280℃） 无析出物，油色变深，但不变黑 GB/T5531 溶剂残留量a，mg/kg ≤ 不得检出 GB5009.262 注a：检出值小于10mg/kg时，视为未检出。 4.5有害物质限量 应符合表4的规定。 表4有害物质限量指标 项目指标 检验方法 一级 二级 总砷（以As计），mg/kg ≤ 0.1 GB5009.11 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.07 GB5009.12 黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤ 8 10 GB5009.22 苯并（a）芘，μg/kg ≤ 8 10 GB5009.27 注：农药最大残留限量应符合GB2763的规定。 4.6净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。 5食品添加剂 5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760有关规定。 6生产加工过程的卫生要求 应符合GB8955规定。 7检验规则 7.1组批 以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。 7.2抽样 按照GB/T5524的要求执行。 7.3出厂检验 7.3.1产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 7.3.2出厂检验项目为感官、净含量、酸价、过氧化值、透明度、加热试验、溶剂残留为每批必检项 目。 7.4型式检验 7.4.1在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a)新产品投入生产时； 全国团体标准信息平台 T/GSWS005—2023 4b)停产6个月以上恢复生产时； c)生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。 7.4.2型式检验项目为技