ICS 65.020.20 CCS YNYY B 31 团体标准 T/YNYY 014—2015 腌制叶用芥菜生产技术规程 Technical Regulations for the production of r pickling mustard ( Brassica juncea Coss.) 2023-07-10发布 2023-07-11实施 云南省园艺学会 发布 全国团体标准信息平台 T/YNYY 014 —2015 I 前言 本文件按照GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由由云南省农业科学院园艺作物研究所提出。 本文件程由云南省园艺学会归口。 本文件起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、大理白族自治州农业科学推广研究院、弥渡 县植保植检站、弥渡县老土罐绿色食品有限公司。 本文件主要起草人：刘发万、 冯鹏飞、李卫芬、 桂敏、郑丽萍、 陈国发、 宋文宏、周杉、吴珍、任 洪冰。 全国团体标准信息平台 T/YNYY 014 —2015 1 腌制叶用芥菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了腌制叶用芥菜生产的 产地环境、 品种选择、生产技术措施、病虫害防治、采收、采后 处理、田园清洁、生产档案等。 本文件适用于腌制叶用芥菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 T/YNYY 013 -2023 叶用芥菜育苗生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 叶用芥菜 叶用芥菜 ( Brassica juncea Coss ) 简称叶芥，是十字花科芸薹属芥菜品种中以叶为 主要食用部位的 芥菜变种。 腌制叶用芥菜，主要用于盐渍或腌制加工种植的叶用芥菜。 4 产地环境 生产地选择远离工厂矿山污染区域， 生产地的生态环境、 空气质量、 土壤质量符合 NY/T 391 的要求， 农田灌溉水质符合 GB 5084标准。 5 生产技术 5.1 品种选择 选择适合腌制加工、丰产、优质、耐抽薹、抗性强的 粉杆青、云芥 1号等品种。 5.2 播种育苗 采用T/YNYY 013 -2023标准。 5.3 整地做畦 种植前深翻土壤，旋碎土垡，结合土壤翻耕，每 667 ㎡施入腐熟的农家肥 2000 kg～2500 kg，过磷 酸钙50 kg～60 kg，硫酸钾复合肥（ K2O含量52%）8 kg～10 ㎏。按1.5 m～2.0 m宽开沟做畦，沟宽 35cm～ 40 cm，沟深20 cm，做到表土细碎、畦面平整、沟直通畅。 5.4 定植 全国团体标准信息平台 T/YNYY 014 —2015 2 苗6～7片真叶时，选择阴天或晴天下午移植。 单株定植， 定植后及时浇透定根水。大叶芥菜一般 株 距30 cm～40 cm，行距40 cm～50 cm，每667 m2种植3500株～4000株，小叶芥菜 一般株距 25 cm～35 cm， 行距35 cm～40 cm，每667 m2种植4500株～5000株。 5.5 水肥管理 追肥以氮肥为主，钾肥为辅，整个生长期追肥 2次～3次，每667 m2共施入尿素 （氮含量 46.3%）50 kg～55 kg，硫酸钾复合肥（ K2O含量52%）10 ㎏～15 ㎏。追肥时期为定植成活后 7d、20d、40d，追肥结 合浇水进行。灌溉水和施用肥料应符合 GB 5084和NY/T 394的规定。 6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 主要病害有黑斑病、白锈病、病毒病等。主要虫害有 蓟马等。 6.2 防治原则 坚持“预防为主，防治为辅”的防治方针，采用农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为 辅的防治原则。 6.3 防治措施 6.3.1 农业防治 选用抗病品种、培育壮苗、合理轮作、保持田园清洁。 6.3.2 物理防治 铺银色膜、 悬挂黄、蓝板、杀虫灯 、性诱剂等 。 6.3.3 生物防治 保护和利用天敌，发挥自然控制作用。需要用药时，选择对天敌杀伤力低的生物农药。 6.3.4 化学防治 加强预防，及时掌控病虫害发生动态，有针对性地及时用药。选用高效、低残留、低毒的农药交替 使用，高毒和高残 留农药严禁使用。农药使用应符合 NY/T 393 的规定。具体用药详见附录 A。 7 采收和采后处理 7.1 采收 适时采收，腌制加工芥菜采收产品应达到商品成熟但还未抽薹。采收前 20天停止施用氮肥，采收时 注意施用化学农药的安全间隔期。农药安全间隔期详见附表 A。（全文本单位统一） 7.2 采后处理 采收后及时去除病残叶及老黄叶。用于腌制加工的芥菜 应晴天采收，采收时用刀削去根、老叶、并 除泥除杂， 平摊于田间晾晒 2天～3天晒蔫， 菜晒蔫至叶片柔软， 叶柄不易折断时， 送加工企业集中腌制。 采收后原地包装运输符合 NY/T 1056 贮藏运输准则。 8 清洁田园 田间生产物资废弃物分类回收、集中处理。田间清除的病株、病叶、杂草统一运到固定地点深埋或 烧毁。 9 生产记录 全国团体标准信息平台 T/YNYY 014 —2015 3 做好生产过程中农药、化肥的使用记录，采收记录，并将记录 至少保存2年～3年。 全国团体标准信息平台 T/YNYY 014 —2015 4 附录A 叶用芥菜主要病虫害农药防治方法 主要防 治对象 通用名 剂型及含量 使用浓度 安全间 隔期 /天 每季最多 使用次数 备 注 黑斑病 氟菌·肟菌酯 21.5%氟吡菌酰胺；21.5% 肟菌酯 1200～1500倍液 7～10 3 异菌脲 125 g/L 苯醚甲环唑 ；200 g/L 嘧菌酯 1000～1200 倍液 7～10 3 病毒病 芸苔素内酯 0.1%水乳剂 1500倍液 5～7 5 氨基寡糖素 2%水乳剂 500～800倍液 5～7 5 宁南霉素 20%可湿性粉剂 1000倍液 7 3 白锈病 吡唑醚菌酯 30% 吡唑醚菌酯乳油 1500倍液 5～7 2 苯甲·嘧菌酯 48% 苯甲·嘧菌酯悬浮剂 1500倍液 5～7 3 烯酰·吡唑酯 37%烯酰 .吡唑酯悬乳剂 1500倍液 7 3 蓟马 乙基多杀菌素 60g/ml悬浮剂 3000倍液 7～10 3 氰戊菊酯 20 %乳油 2000～3000倍液 7～10 3 噻虫嗪 25%水分散颗粒剂 2000倍液 7～10 3 全国团体标准信息平台