SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 4675.3—2016 出口葡萄酒中乙醇稳定碳 同位素比值的测定 Dertermination of the stable carbon isotope ratio of ethanol in wine for export 行业标准信息服务平台 2016-12-12发布 2017-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 4675.3—2016 前言 SN/T4675《出口葡萄酒质量安全分析方法》共分为30个部分： SN/T 4675.1 出口葡萄酒中甘油的测定酶法； SN/T 4675.2 出口葡萄酒中2,3-丁二醇的测定气相色谱法； SN/T4675.3 出口葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定； SN/T 4675.4 出口葡萄酒中乳酸的测定酶法； SN/T4675.5 出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法； SN/T 4675.6 出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定； SN/T 4675.7 出口葡萄酒中乙醛的测定气相色谱-质谱法； SN/T 4675.8 出口葡萄酒中5-羟甲基糠醛的测定液相色谱法； SN/T 4675.9 出口葡萄酒中二甘醇的测定气相色谱-质谱法； SN/T 4675.10 出口葡萄酒中赭曲霉毒素A的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.11 出口葡萄酒中7种花色苷的测定超高效液相色谱法； SN/T 4675.12 出口葡萄酒中溶菌酶的测定液相色谱法； SN/T 4675.13 出口葡萄酒中2，4,6-三氯苯甲醚残留量的测定； SN/T 4675.14 出口葡萄酒中纳他霉素的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.15 出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定液相色谱法； SN/T 4675.16 出口葡萄酒中富马酸的测定液相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.17 出口葡萄酒中丁基锡含量的测定气相色谱-质谱/质谱法； SN/T 4675.18 出口葡萄酒中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定顶空气相色谱法； SN/T 4675.19 出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定； SN/T4675.20 出口葡萄酒中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法； SN/T 4675.21 出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定离子色谱法； SN/T 4675.22 出口葡萄酒中总二氧化硫的测定比色法； SN/T 4675.23 出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定连续流动分析仪法； SN/T4675.24 出口葡萄酒福林-肖卡指数的测定分光光度计法； SN/T 4675.25 出口葡萄酒颜色的测定CIE1976（L*a*b*）色空间法； SN/T4675.26 出口葡萄酒浊度的测定散射光法； -SN/T 4675.27 出口葡萄酒碱性灰分的测定： SN/T4675.28 出口葡萄酒细菌、霉菌及酵母的计数， SN/T 4675.29 出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光PCR法； SN/T 4675.30 出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验实时荧光PCR法。 本部分为SN/T4675的第3部分 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分修改采用国际葡萄与葡萄酒组织（OIV)的方法OIV-MA-AS312-06《同位素比质谱法测定 葡萄酒或葡萄汁、浓缩葡萄汁、葡萄糖发酵获得乙醇13C/12C值测定方法》《Determinationbyisotope ratio mass spectometry 13C/12C of wine ethanol or that obtained through the fermentation of musts, concentratedmustsorgrapesugar.）。本部分在技术内容上与该方法一致，但考虑到我国标准本身的特 点及汉语表达习惯，对OIV的方法OIV-MA-AS312-06的内容作了编辑性修改，修改的主要内容为： T SN/T 4675.3—2016 增加了葡萄酒中乙醇蒸馏的方法和步骤。 本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本部分起草单位：中华人民共和国秦皇岛出人境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检 疫局。 本部分主要起草人：李响、张昂、李学民、贾光群、崔宗岩、葛娜、王飞、钟亚莉、钱云开、刘亚新、张进杰、 刘青、李志勇。 行业标准信息服务平台 SN/T 4675.3—2016 出口葡萄酒中乙醇稳定碳 同位素比值的测定 1范围 SN/T4675的本部分规定了稳定同位素比质谱法测定葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的方法。 本部分适用于葡萄酒中乙醇稳定碳同位素比值的测定， 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682—2008分析实验室用水规格和试验方法 3方法提要 在光合作用中，植物吸收二氧化碳主要有C机理和C4机理。这两种机理具有出不同类型的同位 含量更高。葡萄属于C3植物，甘蔗和玉米属于C4植物。通过检测13C的含量，能够检测出添加到葡萄 产品（如葡萄酒）中来源于C植物（甘蔗或者谷物）的糖 本标准使用全自动蒸馏控制系统将葡萄酒中的乙醇蒸馏出来，将乙醇在燃烧炉中转化为CO2，经 纯化分离后·使用稳定同位素比质谱仪测定CO2的碳同位素比（13C/12C），通过与标准物质的比较计算 出葡萄酒中乙醇的813C值 4试剂和材料 水为GB/T6682一2008规定的一级水 4.1硅藻土：Chromosorbw，30目80目， 4.2蔗糖标准物质（13CpDB=一26.03士0.02%）：使用前，称取380.02mg，加人去离子水溶解，定容至 服务平台 1mL。测定样品时，移取5μL至载有硅藻土（4.1)的锡杯中，密闭封口制成球状，作为定量标准和质控 样品。 4.3氨气（He）：纯度≥99.999%。 4.4 氧气（0）：纯度≥99.999%。 4.5 5二氧化碳气体（CO）：纯度≥99.99%。 5仪器和设备 5.1稳定同位素比质谱仪。 值小于0.5%o，乙醇无同位素分馏。蒸馏瓶容积500mL，馏分收集温度78.0℃~78.5℃。 1