ICS67.140.10 CCSB05T/ZLX 浙江省绿色农产品协会团体标准 T/ZLX045—2023 绿色食品“武阳春雨”茶生产技术规程 Greenfood-technologyregulationforproducingof“wuyangchunyu” tea 2023-01-09发布 2023-01-16实施 浙江省绿色农产品协会发布 全国团体标准信息平台 T/ZLX045—2023 I前言 本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。 本文件起草单位：武义县农业农村局、武义县茶叶技术服务站、浙江更香有机茶业开发有限公司、 浙江乡雨茶业有限公司、浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司、金华市农科院（武义）茶叶研究所。 本文件主要起草人：徐文武、周小芬、潘祖华、祝凌平、汤志飞、祝雅松、徐欢、叶红燕、王梧 镇、朱志刚、郜秋艳、虞舜杰、向签。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 T/ZLX045—2023 1绿色食品“武阳春雨”茶生产技术规程 1范围 本文件规定了绿色食品“武阳春雨”茶的术语和定义、苗木、建园、茶园管理、鲜叶与加工等 技术要求。 本文件适用于绿色食品“武阳春雨”茶的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB11767茶树种苗 GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶 GB23350限制商品过度包装要求—食品和化妆品 GB/T22291白茶 GB/T32719黑茶 GB/T34778抹茶 NY/T288绿色食品茶叶 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 GH/T1070茶叶包装通则 GH/T1077茶叶加工技术规程 GH/T1234武阳春雨茶 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 “武阳春雨”茶“wuyangchunyu”tea 指以浙江省金华市武义县境域内适制“武阳春雨”茶的中小叶茶树品种鲜叶为原料，经特定工 艺加工而成的茶产品，包含绿茶、红茶、黑茶、白茶、抹茶等。 4苗木 种苗应采用适制的无性系良种，苗木的质量要求应符合GB11767中的规定。 5建园 5.1建园规划要求 全国团体标准信息平台 T/ZLX045—2023 25.1.1茶园选择坡度在25°以下土层深厚丘陵地或山坡地建园，以pH值4.5～6.5的酸性土壤为佳， 非石灰岩发育成土，土壤含石灰0.2%以下，有机质含量1.0%以上，茶园环境条件应符合NY/T391的 要求。 5.1.2平地和坡地15°以下的缓坡地适宜等高开垦，坡度在15°以上25°以下时适宜筑内倾等高水 平带，梯面宽在1.5m以上，周围适当营造防护林。 5.2品种选择 5.2.1选择适应性强、抗逆性强、适制性好、产量高、香高味醇的品种，注意早、中、晚品种的合 理搭配。 5.2.2“武阳春雨”茶适制品种以春雨一号、春雨二号为主，其他中、小叶品种为辅。 5.3定植 5.3.1时间 春季定植：2月中旬～3月上旬；秋季定植：10月下旬～12月中旬。 5.3.2密度 单行种植：行距120cm～150cm，株距30cm，每丛茶苗2株～3株；双行种植：大行距120cm～150 cm，小行距30cm，株距30cm，每丛茶苗2株，呈三角形种植。 5.3.3底肥 茶行确定后，按茶行开种植沟，深50cm，宽30cm～40cm，种植沟内施足以有机肥为主的底肥， 施后覆土3cm～5cm。 5.3.4方法 栽植茶苗时，注意逐层填土，层层压实，适当加细土压紧，浇足“定根水”。移栽定植后及时铺 草覆盖，防旱保苗。定期检查成活情况，发现缺株，及时补齐。 6茶园管理 6.1土壤改良与管理 6.1.1深翻改土 根据茶园实际情况，每年或隔年深翻一次，一般在9月～11月进行。在茶行两侧进行深挖，深度 以20cm～30cm为宜。 6.1.2茶园耕作 根据茶园实际情况，一般除草可分3次进行：第一次为春茶前(2月下旬～3月上旬)浅锄，深度5 cm～10cm；第二次在春茶采制结束后(5月上中旬)夏茶前结合中耕进行，深度10cm～15cm；第三 次在伏耕7月中旬～8月中旬进行，深度15cm～20cm。 6.2肥水管理 6.2.1施肥 6.2.1.1施肥原则 参照当地常年平均产量制定合理的目标产量，根据产地土壤供肥能力和作物需肥规律确定合理的 施肥总量与施肥方法。 6.2.1.2施肥方法 茶园施肥方法见表1。 表1茶园施肥方法表 生产方式 基肥 追肥 手采茶园 （只采春茶）9月～10月，每亩200kg～400kg菜籽饼肥 或畜禽粪有机肥与30kg茶树配方肥拌匀 后，开沟15cm～20cm或结合深耕施用。1.春茶开采前30天，每亩施用尿素10kg， 开浅沟5cm～10cm施用； 2.春茶结束重修剪前或6月下旬，每亩施 用尿素10kg，开浅沟5cm～10cm施用。 全国团体标准信息平台 T/ZLX045—2023 3机采茶园 （全年采摘）9月～10月，每亩400kg～600kg畜禽粪有 机肥与30kg茶树配方肥拌匀后，开沟15 cm～20cm或结合深耕施用。（专用肥含量 推荐比例N:P2O5:K2O:MgO=18:20:8:12:2）1.春茶开采前30天，每亩施用尿素10kg， 开浅沟5cm～10cm施用； 2.春茶结束后，每亩施用尿素10kg，开浅 沟5cm～10cm施用； 3.夏茶结束后，每亩施用尿素10kg，开浅 沟5cm～10cm施用。 抹茶茶园基肥采用有机肥配合磷钾肥或复合肥，于 秋季结合深耕施用，施肥深度15cm～20 cm，施后覆土；每亩茶园肥料用量按每生 产100kg碾茶，施20kg～25kg氮肥（折 纯），按N:P2O5:K2O比例（3～4）:1:（1～ 1.5）配施磷钾肥。追肥分为催芽肥、春茶追肥、夏茶追肥、 秋茶追肥，以速效氮肥为主，开5cm～10 cm浅沟、施后覆土，或地表撒施后机械旋 耕；氮肥的各次施用比例为3:2:1:2。 注：1亩=667㎡。 6.2.2茶园水分管理 幼龄茶园采取浅锄保水、培土护蔸、灌溉、种植绿肥等措施抗旱保苗。成龄茶园通过深翻培土、 铺草、灌溉、浅耕等办法保持土壤水分；低洼积水茶园应完善排水沟系统，每隔5行～8行茶树开一 条排水沟，沟应狭而深、横纵连通。 6.3树冠管理 6.3.1定形修剪 定形修剪应分三次完成。修剪时间：第一次在茶苗移栽定植(晚秋或早春)时进行，剪去离地15 cm～20cm以上主枝；第二次和第三次在栽后第二年和第三年春茶后进行，第二次离地30cm～40cm 或在上年剪口上提高10cm～15cm处修剪，第三次剪去离地45cm～50cm以上枝条，要求剪口光滑 平整。 6.3.2轻修剪 轻修剪每年可进行1次～2次，用篱剪或修剪机剪去成龄茶园树冠面上突出枝条和晚秋新枝，时间 宜在春茶后5月上中旬、秋末10月下旬～11月中旬进行。 6.3.3深修剪 深修剪宜在5月上中旬春茶结束后进行，用整枝剪剪去树冠面上10cm～15cm深的“鸡爪枝”，同 时剪去树冠内部和下部的病虫枝、细弱枝、枯老枝和行间过密的枝条，恢复树势，增强茶园通风透 光性，提高育芽能力，利于次年春茶生长。 6.3.4重修剪 重修剪宜在春茶后或晚秋进行，用整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2～1/3,重新培育树 冠，恢复茶树健壮。 6.4病虫草害综合防治 6.4.1防治原则 从茶园整个生态系统出发，遵循“预防为主，综合治理”方针，根据病虫草害种类和发生规律， 综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草等有害生物滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，因 地制宜，经济、安全有效地控制病虫害，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控 制在允许的经济阈值下，将农药残留降低到标准规定的范围。 6.4.2防治方法 以农业防治为基础，根据病虫草害种类、发生规律，因时、因地制宜合理运用物理防治、生物防 治、化学防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害。 6.4.3防治措施 6.4.3.1严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫蔓延、传播。 6.4.3.2加强病虫预测预报，做到及时、准确地防治。 6.4.3.3农业防治：合理修剪、中耕除草，及时清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源；加强 培育管理，健壮树势；创造有利于茶树生长、不利于病虫发生的环境条件。 全国团体标准信息平台 T/ZLX045—2023 46.4.3.4物理防治：人工捕杀茶毛虫、茶尺蠖、茶蓑蛾、茶丽纹象甲等具有群集性、移动慢或假 死特点的害虫。采用杀虫灯、色板、诱捕器等物理防治诱杀虫害。 6.4.3.5生物防治：保护和利用天敌，发挥生物防治作用，用有益生物消灭有害生物，扩大以虫 治虫、以菌治虫、性诱剂诱虫的应用范围，以维持自然界生态平衡。 6.4.3.6化学防治：一是减少化学农药应用，控制环境污染。必须化学防治的尽量点治或挑治，减 少全面喷药，提倡低容量喷雾；二是优先选用高效低毒低残留、对天敌杀伤力低的药剂，合理使用， 交替使用不同的药剂，防止病虫的抗药性，注意喷药质量，减少喷药次数，控制用药量。 6.4.4主要病虫害防治