ICS65.020.20 CCSB31T/ZLX 浙江省绿色农产品协会团体标准 T/ZLX058—2023 2023-03-01发布 2023-03-07实施 浙江省绿色农产品协会 发布绿色食品西兰花生产技术规程 GreenFoodProductiontechnicalforbroccoli 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZLX058—2023 1前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。 本文件起草单位：台州市农业生态保护与质量安全中心、台州市农业技术推广中心、台州市农业科 学研究院、玉环市农业技术服务中心、台州市乡村发展研究中心、仙居县农业农村局等。 本文件主要起草人：程序、董荷玲、唐兴国、张谈捷、叶永伟、高健、顾艳红、明珂、杨昌亮、史 婕、陈丹霞、李宝福。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZLX058—2023 1绿色食品西兰花生产技术规程 1范围 本文件规定了绿色食品西兰花的基地选择、品种选用、播种育苗、定植管理、水肥管理、病虫害防 治、产品采收、采后清园、包装、运输、贮存等技术要求。 本文件适用于绿色食品西兰花的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T746绿色食品甘蓝类蔬菜 NY/T1056绿色食品储藏运输准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 莲座期rosettestage 从第二叶环出现至莲座叶全部展开，即将开始形成花球的时期。 3.2 结球期headingstage 从开始现蕾到形成成熟花球的时期。 4基地选择 宜选择生态环境良好、无污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。与其他作物生产区域之 间设置有效的缓冲带或物理屏障。前作为非十字花科作物。产地环境质量应符合NY/T391的要求。 5品种选用 根据西兰花种植区域和生产特点，选择适合当地生长和市场需求、抗病抗逆性强、优质、高产品种， 如“浙青”“台绿”系列优良品种。 全国团体标准信息平台 T/ZLX058—2023 26播种育苗 6.1苗床准备 选用地势高燥、排灌方便、土壤通透性和持水性良好，前茬未种过十字花科蔬菜的田块作苗床。深 沟高畦，播前2d～3d准备好育苗基质。 6.2播种 根据品种生育特点，8月上旬～9月中下旬分期播种。采用穴盘育苗，一穴一播，出苗前在小拱棚上 覆盖遮阳网遮荫降温。出苗后及时揭除遮阳网，如遇高温晴天（≥35℃），中午遮阳网（遮光率50% 以上）遮阳3h～4h，根据温度和光照情况，可适当调整遮阳时间。阴雨天不遮阳。 6.3苗期管理 苗期应保持基质湿润。部分种子萌芽后及时揭去地表覆盖物，前期高温时可在苗床上搭平架，中午 盖遮阳网以降温，早晚揭开。苗期要防止幼苗徒长，根据苗床湿度确定每天浇水次数。 6.4壮苗标准 植株健壮，真叶数3片～5片，叶片完整无病斑，无虫害，叶色浓绿，根系致密、盘根紧实，根坨紧 凑结实，根毛洁白。 7定植 7.1整地施基肥 移栽前5d～7d每亩浅沟施农家肥2000kg，或商品有机肥600kg，用旋耕机深翻30cm～35cm。翻 耕后整地，要求畦宽2m～2.5m（连沟），沟宽0.3m～0.4m，做到深沟高畦，沟渠相通。排水不良的 田丘用1.5m窄畦，严防雨天积水。 注：1亩≈667m2 。 7.2定植方法及密度 选择壮苗，在午后阳光柔和时或阴天进行定植。采用每畦种5行～6行，株距0.4m～0.45m，大小苗 分片定植，根据品种特性、花球大小、气候条件和土壤肥力适当调整。定植后浇足定根水，及时查苗补 苗。 8水肥管理 8.1水分管理 定植后保持土壤湿润，成活后适当控水，之后保持土壤见干见湿，遇干旱5d～6d浇一次水。遇强 降雨或雨水过多，要及时清沟排水。结球期保持土壤湿润，采收前7天控制浇水。 8.2施肥管理 8.2.1施肥原则 全国团体标准信息平台 T/ZLX058—2023 3参照当地常年平均产量制定合理的目标产量，根据产地土壤供肥能力和作物需肥规律确定合理的施 肥总量与施肥方法。肥料的选择和使用应符合NY/T394的要求，在保障养分充足供给的基础上，遵循无 机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半的原则。 8.2.2合理追肥 追肥一般分为2～3次进行。视植株长势，可在定植后8d～10d活株后施腐植酸水溶肥，每亩用量5kg, 磷酸二氢钾0.5kg/亩；在莲座期，即在第一次施肥后的15d～20d，雨天前，每亩撒施复合肥（N: P2O5:K2O=18-10-15或N:P2O5:K2O=18-9-18）20kg；在结球期施上花肥，每亩撒施复合肥（N: P2O5:K2O=18-10-15或N:P2O5:K2O=18-9-18）30kg。 9病虫害防治 9.1防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，在做好病虫害预测预报的基础上，按照病虫害发生规律， 坚持“农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。实施绿色防控技术，创造一个不利于 病虫害滋生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫 害所造成的损失。 9.2主要病虫害 西兰花主要病害有：细菌性黑腐病、头腐病、软腐病和真菌性菌核病、霜霉病、黑斑病、根肿病等， 其它如根结线虫病。西兰花主要虫害有：地上害虫为：蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫、潜叶蝇、烟 粉虱等，地下害虫有蝼蛄、蛴螬等。 9.3节点预防 建立田间病虫害监测网，及时掌握病虫害发生动态和发展趋势，突出抓住苗期、初蕾期和小菜蛾全 季起峰期节点，结合气候等环境条件，及时选用绿色药剂配方（选择农药和使用农药应符合NY/T393 绿色食品农药使用准则）进行及时安全控制。 9.4防治措施 9.4.1农业防治 因地制宜选用抗（耐）病优良品种，制定与非十字花科作物的轮作计划，合理布局田间茬口，培育 壮苗，推广测土配方施肥，增施有机肥；推行起垄定植，清洁田园。 9.4.2物理防治 采用温水浸种，种子用50℃温水浸种15min，清洁基质及苗盘。苗期采用防虫网，人工清除假死性 害虫及田间卵块，运用杀虫灯、性诱剂、色板诱杀害虫。 9.4.3生物防治 保护和利用有益生物及优势种群天敌，发挥田间自然协调能力。 9.4.4化学防治 全国团体标准信息平台 T/ZLX058—2023 4对主要病虫害，在适宜时期施药防治。不得使用的高毒、高残毒农药，使用药剂应符合NY/T393 的要求，并在西兰花上已登记。优先使用植物和动物来源、微生物来源、生物化学产物、矿物来源类农 药。 防治时期，严格控制安全间隔期、施药量和施药次数，注意不同作用机理的农药交替使用和合理混 用，避免产生抗药性，推荐使用农药见附录A。 10产品采收 根据市场需求适时采收，保留2片～3片外叶，做到表面干净、平整、不散球。产品质量应符合NY/T 746的要求。 11采后清园 未发生病虫害的叶片、根茎采收后可直接还田，通过翻耕压入土壤中补充土壤有机质，培肥地力。 12包装、运输、贮存 12.1包装 西兰花在包装时，将茎部朝下码在筐中，最上层产品低于筐沿。包装物应使用可重复利用、易降解、 不造成产品污染的材料。已通过绿色食品认证的产品，包装上应按要求加上绿色食品标志，包装应符合 NY/T658的要求。 12.2运输 应做到快装、快运、快卸。防止日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放。运输工具在装载前要清洗干 净，保持清洁、干燥、无异味，防止二次污染。运输过程应符合NY/T1056的要求。 12.3贮存 12.3.1短期贮存的地点应通风、清洁、卫生、防鼠，严防雨淋及有毒物质污染。 12.3.2冷库贮存要做好防虫、防鼠措施，保持库内清洁，入库前经过预冷，库内温度保持在-1℃～1℃， 相对湿度90%～95%为宜，并应符合NY/T1056的要求。 13生产记录 应根据生产实际，建立生产档案，做好包括整地、种子处理、播种、投入品购买与使用、采收、采 后清园、包装、贮运、销售等情况的记录，并保存三年以上，做到生产全程可追溯。 14生产技术模式图 绿色食品西兰花生产技术模式图见附录B。 全国团体标准信息平台