黄芪调味料
团 体 标 准
T/ NAIA 0205-2023ICS 67.220.10
CCS B 36
2023-04-28发布 2023-05-01实施
宁夏化学分析测试协会 发 布
TB
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前 言
本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规
则》规定编写。
本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的起草和发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由隆德县葆易圣药业有限公司提出。
本文件由宁夏化学分析测试协会归口。
本文件起草单位 :隆德县葆易圣药业有限公司、银川智慧食品安全检验检测中心(有限
公司)、兰州工业学院 、隆德县职业技术学校 、隆德县休闲农业与农产品加工服务中心 、宁
夏化学分析测试协会。
本文件主要起草人 :孙国强、田碧桃、鲍小杰、田永强、柳玉霞、李琰、陈红丽、田嘉
禾、田婧、冒莉萍、张宝明、孔坚、钱克俊、张芳霞、杨莉、柳燕红、张小飞。
本文件为首次发布。
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黄芪调味料
1 范围
本文件规定了黄芪调味料的术语和定义 、基本要求 、检验方法 、检验规则 、标志、标签、
包装、运输和贮存。
本文件适用于黄芪调味料的生产加工和质量管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件 ,仅注日期的版本适
用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量
GB 2763 食品国家安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 20903 调味品分类
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令( 2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 黄芪调味料
黄芪调味料是以黄芪为基本原料, 占比不低于总量的 10%,加入其它调味料,经相应
的工艺加工制成的呈固态的调味产品。
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4 基本要求
4.1 原辅料要求
4.1.1 原料均应无发霉变质、无虫蛀、无其他夹杂物,无异味。
4.1.2 原料应符合 GB 2762、GB 2763及相关食品安全标准要求。
4.1.3 不得添加香精等食品添加剂。
4.2 感官要求
感官应符合表 1要求。
表1 感官要求
项目 要求
色泽 具有产品应有的色泽
状态 具有产品应有的状态,形态正常,无霉变、无正常视力可见外来异物
气味、滋味 具有产品应有的滋味和气味,无异味、无异嗅
黄芪占比 /% ≥10
4.3 水分指标
水分指标不得大于 14%。
4.4 金属元素限量
金属元素 限量应符合 GB 2762的规定。
4.5 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令( 2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办
法》的规定。
5 生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881的规定。
6 检验方法
6.1 感官检验
取适量试样置于洁净的白瓷盘中,在自然光下观察其色泽和状态, 闻其气味 ;将黄芪调
味料烹煮5min后,用温开水漱口,品其滋味。
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黄芪占比检验方法: 随机抽取包装试样 1包在感量 0.01g天平上称重, 记总质量 M1,
拣出试样中的黄芪在感量 0.01g天平上称重, 记黄芪质量 M2。
黄芪占比( %) 。
黄芪占比检验需做双试验, 双试验结果允许差不得超过 0.5%,求其平均数。
6.2 水分
按 GB 5009. 3规定的方法测定。
6.3 金属元素
按GB 5009. 268或其他可适用的方法测定。
6.4 净含量
按JJF 1070规定的方法测定。
7 检验规则
7.1 组批
同一班次,同一批投料、同一包装规格和净含量的产品为一批。
7.2 抽样
根据具体检测项目进行抽样。
7.3 检验分类
7.3.1 出厂检验
每批产品出厂前 ,应按本文件进行检验 ,检验合格后方可出厂 ,出厂检验项目为感官指
标、水分、净含量。
7.3.2 型式检验
正常情况下每年进行两次,但有下列情况之一应随时进行检验:
(1)新产品投产或产品转厂生产的定型鉴定。
(2)原材料、生产工艺等有较大改变,可能影响产品的质量时。
(3)出厂检验与上次型式检验有较大差异时。
(4)国家质量监督部门提出检验的要求时。 100
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MMX
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(5)产品停产 6个月以上,恢复生产时。
8 标志、标签、包装、运输和贮存
8.1 标志、标签
8.1.1 产品应预包装, 产品标签应符合 GB 7718和GB 28050 的规定。
8.1.2 包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。
8.2 包装
内包装应用符合食品卫生要求的材料包装 ,应清洁、干燥、无毒、无异味。定量误差应
符合国家质量监督检验检疫总局令( 2005)第75号的规定。
8.3 运输、贮存
8.3.1 运输
产品应采用清洁 、干燥、无异味、无污染的运输工具 ,严禁与有毒 、有害、有异味、易
挥发的物品混运。
8.3.2 贮存
应贮存在阴凉 、通风、干燥的库房内 ,不得与有毒 、有害、有异味的物品混贮 ,产品储
存应离地面 10cm以上,离墙面 20cm以上。
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