(19)国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告 号
(45)授权公告日
(21)申请 号 202123413283.7
(22)申请日 2021.12.3 0
(73)专利权人 贵州李记食品有限公司
地址 558299 贵州省黔 南布依族苗族自治
州独山县高新技术产业园区李记大道
南300米
(72)发明人 蒋飞
(74)专利代理 机构 重庆巨华智汇知识产权代理
事务所(普通 合伙) 50271
专利代理师 田东阳
(51)Int.Cl.
C12M 1/02(2006.01)
C12M 1/00(2006.01)
A23L 19/20(2016.01)
(54)实用新型名称
一种泡菜生产用发酵装置
(57)摘要
本实用新型公开了一种泡菜生产用发酵装
置, 包括底座和发酵罐, 所述底座上设有支架, 所
述支架上设有第一丝杆, 所述第一丝杆贯穿支架
与支架转动连接, 所述第一丝杆上方设有第二丝
杆, 所述支架上设有第一限位块, 所述支架上设
有第二限位块, 所述第二丝杆分别与第一限位块
和第二限位块转动连接, 所述第一丝杆上套接有
第一锥齿轮, 所述第二丝杆下端套接有第二锥齿
轮, 所述第一锥齿轮和第二锥齿轮啮合连接, 所
述第一丝杆的右端设有把手, 通过转动第一丝杆
使得第二丝杆随之转动, 既能够 使得与第二丝杆
螺纹连接的滑 块上下移动, 从而带动发酵篮上下
移动, 在发酵结束后通过滑块使得 发酵篮向上移
动, 从而使得 发酵篮里面的泡菜与发酵罐里的液
体分离。
权利要求书1页 说明书3页 附图3页
CN 217324046 U
2022.08.30
CN 217324046 U
1.一种泡菜生产用发酵装置, 其特征在于: 包括底座(1)和发酵罐(2), 所述底座(1)上
设有支架(3), 所述支架(3)上设有第一丝杆(4), 所述第一丝杆(4)贯穿支架(3)与支架(3)
转动连接, 所述第一丝杆(4)上方设有第二丝杆(5), 所述支架(3)上设有第一限位块(8), 所
述支架(3)上设有第二限位块(22), 所述第二丝杆(5)分别与第一限位块(8)和第二限位块
(22)转动连接, 所述第一丝杆(4)上套接有第一锥齿轮(6), 所述第二丝杆(5)下端套接有第
二锥齿轮(7), 所述第一锥齿轮(6)和第二锥齿轮(7)啮合连接, 所述第一丝杆(4)的右端设
有把手(21)。
2.根据权利要求1所述的一种泡菜生产用发酵装置, 其特征在于: 所述发酵罐(2)上方
设有密封盖(11), 所述密封盖(11)上设有电机(12), 所述密封盖(11)下方设有搅拌架(14),
所述搅拌架(14)上设有转轴(13), 所述转轴(13)贯穿密封盖(11)并与电机(12)的输出端 连
接。
3.根据权利要求2所述的一种泡菜生产用发酵装置, 其特征在于: 所述发酵罐(2)两侧
开设有凹槽(19), 所述凹槽(19)的数量设置为两组, 所述凹槽(19)呈对称分布, 所述发酵罐
(2)内设有发酵篮(17), 所述发酵篮(17)与发酵罐(2)活动套接, 所述搅拌架(14)设置在 发
酵篮(17)内, 所述发酵篮(17)的两侧设有滑块(10), 所述滑块(10)的数量设置为两组, 所述
滑块(10)呈对称分布, 所述滑块(10)通过凹槽(19)与发酵罐(2)卡接, 所述滑块(10)与第二
丝杆(5)螺纹连接 。
4.根据权利要求2所述的一种泡菜生产用发酵装置, 其特征在于: 所述发酵罐(2)上设
有固定环(9), 所述固定环(9)与第一限位块(8)固定连接, 所述发酵罐(2)下方设有出料口
(18), 所述发酵罐(2)上设有第二连接块(20), 所述密封盖(11)上设有第一连接块(16), 所
述第二连接块(20)与第一连接块(16)之间通过螺 栓(15)固定连接 。
5.根据权利要求1所述的一种泡菜生产用发酵装置, 其特征在于: 所述支架(3)的数量
设置为两组, 所述支架(3)呈对称分布, 所述第二丝杆(5)的数量设置为两组, 所述第二丝杆
(5)呈对称分布, 所述第二丝杆(5)与支 架(3)对应设置 。
6.根据权利要求1所述的一种泡菜生产用发酵装置, 其特征在于: 所述第二限位块(22)
位于第一限位 块(8)上方, 所述第一限位 块(8)和第二限位 块(22)均与支架(3)固定连接 。权 利 要 求 书 1/1 页
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CN 217324046 U
2一种泡菜生产用发酵装 置
技术领域
[0001]本实用新型属于泡菜生产技 术领域, 具体涉及一种泡菜生产用发酵装置 。
背景技术
[0002]泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜, 其主要是靠乳酸菌的发酵生成
大量乳酸来抑制腐败微生物, 经发酵后的泡菜储存时间长, 风味丰富, 但是现有的泡菜在发
酵完成后不方便与液体 分离, 同时现有的泡菜在发酵过程中处于密封状态, 不便于搅动, 发
酵不均匀。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的在于提供一种泡菜生产用发酵装置投入使用, 以解决上述背景
技术中提出的现有的泡菜在发酵完成后不方便与液体分离, 同时现有的泡菜在发酵过程中
处于密封状态, 不便 于搅动, 发酵不均匀的问题。
[0004]为实现上述目的, 本 实用新型提供如下技术方案: 一种泡菜生产用发酵装置, 包括
底座和发酵罐, 所述底座上设有支架, 所述支架上设有第一丝杆, 所述第一丝杆贯穿支架与
支架转动连接, 所述第一丝杆上方设有第二丝杆, 所述支架上设有第一限位块, 所述支架上
设有第二限位块, 所述第二丝杆分别与第一限位块和第二限位块转动连接, 所述第一丝杆
上套接有第一锥齿轮, 所述第二丝杆下端套接有第二锥齿轮, 所述第一锥齿轮和第二锥齿
轮啮合连接, 所述第一丝杆的右端设有把手。
[0005]优选的, 所述发酵罐上方设有密封盖, 所述密封盖上设有电机, 所述密封盖下方设
有搅拌架, 所述搅拌架上设有转轴, 所述 转轴贯穿密封盖并与电机的输出端连接 。
[0006]优选的, 所述发酵罐两侧开设有凹槽, 所述凹槽的数量设置为两组, 所述凹槽呈对
称分布, 所述 发酵罐内设有发酵篮, 所述 发酵篮与发酵罐活动套接, 所述搅拌架设置在发酵
篮内, 所述发酵篮的两侧设有滑块, 所述滑块的数量设置为两组, 所述滑块呈对称分布, 所
述滑块通过凹槽与发酵 罐卡接, 所述滑块与第二丝杆螺纹连接 。
[0007]优选的, 所述发酵罐上设有固定环, 所述固定环与第一限位块固定连接, 所述发酵
罐下方设有 出料口, 所述 发酵罐上设有第二连接块, 所述密封盖上设有第一连接块, 所述第
二连接块与第一连接块之间通过螺 栓固定连接 。
[0008]优选的, 所述支架的数量设置为两组, 所述支架呈对称分布, 所述第二丝杆的数量
设置为两组, 所述第二丝杆 呈对称分布, 所述第二丝杆与支 架对应设置 。
[0009]优选的, 所述第二限位块位于第一限位块上方, 所述第一限位块和第二限位块均
与支架固定连接 。
[0010]本实用新型的技 术效果和优点:
[0011](1)、 本实用新型通过设置支杆、 第一丝杆和的丝杆使得泡菜在发酵完成后便于与
液体分离, 通过在底座上设有支架, 在支架上设有第一丝杆, 使 得第一丝杆贯穿支架并与支
架转动连接, 第一丝杆上方设有第二丝杆, 支架上设有第一限位块和 第二限位块, 第二丝杆说 明 书 1/3 页
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专利 一种泡菜生产用发酵装置
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