ICS 65.025 CCS B 05 3715 聊城市 地方标准 DB3715/T 20—2022 白玉山药栽培技术规程 Technical regulations for directional cultivationof baiyu chinese yam 2022-09-26发布 2022-10-26实施 聊城市市场监督管理局 发布 DB3715/T 20 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由聊城市农业农村局提出、组织实施并归口。 本文件起草单位：聊城市农业技术推广服务中心、聊城市农业农村发展服务中心、聊城大学、莘县 农业农村局、东昌府区农业农村局、高唐县农业技术推广中心、聊城市农业科学院。 本文件主要起草人：吕彦霞、姚杰、齐辉、王巨媛、苗纪忠、刘华君、申铜飞、刘维柱、高梅、刘 秀玲、张国栋、王胜娜、王磊、商思森、朱传宝。 DB3715/T 20 —2022 1 白玉山药栽培技术规程 1 范围 本文件规定了白玉山药生产的术语和定义、产地要求、栽培、病虫草害防治、采收与贮藏等技术要 求。 本文件适用于白玉山药生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1065 山药等级规格 NY/T 2798.3 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白玉山药 baiyuchinese yam 白玉山药是山药群中一个适应性强、品质好、产量高的种类，为薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎，草 质藤本，根茎棒状，按规范技术种植，采收 其根茎或加工后干燥根茎，药食两用。 3.2 种栽 seed stock 用于山药栽培中无性繁殖的材料。 包括山药芦头、山药段和山药豆培育的根茎。 3.3 山药芦头 basal part of yam 又名山药栽子、山药嘴子，指山药根茎上端有芽的一节，长约 15 cm～30 cm。 3.4 山药段 part of yam 山药根茎中上部切成一定长度的小段。一般直径 3 cm以上，长度为 15 cm～20 cm。 3.5 山药豆 dioscoreabatatas bean 又名山药蛋子、零余子，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。 4 产地要求 DB3715/T 20 —2022 2 4.1 环境条件 选择周围无污染源，无被污染的地区。产地环境应符合 NY/T 5010 的要求。 4.2 土壤条件 选择地势较高、土壤肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，以表层为壤土、下层为沙壤土为最 适宜。土体至少 1 m～1.2 m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层，否则会影响块茎的外观，对品质也有影 响。pH值7.2～7.7，忌盐碱和粘土地，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，过碱，其根部不能充分向下生 长，影响产量和质量。地下水位在 1.0 m以下。 4.3 生长环境 山药性喜温 暖，不耐霜冻。 10 ℃以上开始萌芽，发芽的最适温度为 25 ℃，茎叶生长的最适温度为 25 ℃～28 ℃，块茎膨大生长的适宜温度为 20 ℃～24 ℃，10 ℃以下停止生长。山药耐阴，但块茎的形 成和营养的积累仍需要较强的光照。山药忌连作，耐旱不耐涝。 5 栽培 5.1 繁殖材料准备 山药繁殖主要采用山药芦头、山药段、山药豆培育山药栽子等方法进行繁殖。选择商品性好、品质 优良、高产的一级山药块茎（按 NY/T 1065 ）栽种收获的山药豆播种，可收获长 20 cm～30 cm的山药块 茎，用整个块茎做种薯。使用山药豆 制备一次种薯，可连续 3年使用山药芦头或山药段种植。 5.1.1 山药豆培育山药栽子 5.1.1.1 选种 初霜来临前，依据形状、颜色等特点，选择符合品种特征特性、色泽饱满、圆润光滑、个体较大、 无病虫的山药豆，在 5 ℃～7 ℃条件下沙藏或窖藏。 5.1.1.2 催芽 播前15 d～20 d左右，将山药豆晾晒 5 d～6 d，在20 ℃～25 ℃条件下，畦面上先铺 3 cm厚的细沙， 然后一层山药豆一层湿沙，每层厚度 2 cm～3 cm，层积催芽，总厚度 30 cm。催芽时可使用阳畦或温室大 棚，保持沙土湿润，待芽露白至 1 mm～2 mm时，即可播种。 5.1.1.3 整地施肥 选择4～5年内未种过山药的肥沃、平坦、 灌排方便、 土层深厚、 透气性好的轻壤土或沙壤土地块。 一般每666.7 m2施腐熟农家肥 5 000 kg， 硫酸钾型复合肥 （ N-P2O5-K2O =15-15-15）50 kg， 腐熟豆饼 50 kg。 5.1.1.4 开沟做畦 育苗地的山药沟应在秋末冬初或早春土壤刚解冻时翻耕好。开宽 50 cm、深20 cm～25 cm的沟，翻地 时将表层 20 cm～25 cm的土翻到一侧， 下面的生土松动不翻出。 然后把翻出的表层土回填， 做成畦距 1.1 m 的高平畦，畦高 15 cm，畦面宽 50 cm。 5.1.1.5 播种 DB3715/T 20 —2022 3 宜在霜前播种，霜后出苗，避开霜冻危害。根据当地气候，不催芽的在终霜前 35 d播种，浸种催芽 的在终霜前 20 d～25 d播种。每 666.7 m2留苗33 000株～38 000株为宜。每畦播种 3行，按行距 15 cm，株 距7 cm～8 cm开沟，墒情不足的可顺沟浇小水，水渗下后播种。按照株距单粒播种，覆土 5 cm～7 cm。 5.1.1.6 除草搭架中耕 覆膜栽培，播后覆膜前每 666.7 m2均匀喷洒甲草胺乳油 200 mL或异丙甲草胺乳油 150 mL兑水30 kg喷 雾，出苗后及时放苗；露地种植，出苗前，每 666.7 m2喷甲草胺乳油200 mL兑水30 kg喷雾。出苗约 80 % 时浇“齐苗水”，甩蔓后搭架，以防茎蔓乱缠，架高 1.2 m左右。然后中耕提温，促苗早发。大雨后及 时排水，防止积水。 5.1.1.7 施肥 茎蔓 爬满架时 进行第一次 追肥，每 666.7 m2追施 尿素 10 kg～15 kg，硫 酸钾复合 肥 （N-P2O5-K2O=15-15-15）15 kg～25 kg。以后结合浇水，每 15 d～20 d追肥一次。块茎膨大盛期，少施氮 肥。现蕾后，结合病虫防治，每隔 10 d～15 d进行叶面追肥一次，追肥用磷酸二氢钾、氨基酸类等叶面 喷雾。 5.1.1.8 收获 山药豆在 当年可长成长 13 cm～20 cm、重100 g～200 g的小栽子， 每 666.7 m2可产山药栽子 30 000株～ 35 000株。“霜降”前后收刨，收刨后浅窖贮藏。 5.1.2 山药芦头 山药收获时，选择性状典型一致、粗壮、芽头饱满、没有伤口、无病害、无分叉的山药块茎，取上 部芦头15 cm～25 cm折下，立刻将伤口位置粘一些草木灰或者后期集中喷施一些杀菌剂，经过日晒 2 d～ 3 d，使其水分蒸发，伤口愈合，放入室内或室外挖坑贮藏。移栽前，将山药芦头取出在日光下晾晒， 当断面内缩干裂时即可栽植。种植时间超过三年的山药芦头 不宜使用。 5.1.3 山药段 选择品种性状典型的山药根茎做种用，栽植前 15 d～20 d选择晴天截段，每段含 1个以上的休眠芽， 重80 g～120 g，上端或下端统一做标记，切口用石灰粉或多菌灵粉剂消毒 2 d～3 d晾晒备用。 5.2 整地 5.2.1 冬前冻垡 挖沟应该在冬前农闲季节进行， 冬前或初春按每间隔 100 cm， 挖南北行向的种植沟一条， 沟宽 25 cm～ 30 cm，沟深80 cm～120 cm，进行冬耕晒垡。 5.2.2 培肥土壤 5.2.2.1 施肥原则 肥料使用应按照 NY/T 496的规定执行。 不使用含氯基和硝态的氮肥或复合肥。 坚持有机肥与无机肥、 基肥与追肥相结合，实施测土配方施肥。 5.2.2.2 基肥应用 DB3715/T 20 —2022 4 每666.7 m2施腐熟的农家肥或沼气肥 5 000 kg、 或腐熟鸡粪 2 500 kg、 或腐熟饼肥 1 000 kg、 或符合NY/T 525的有机肥 1 000 kg， 配施硫酸钾型复合肥 （ N-P2O5-K2O=15-15-15）80 kg， 或尿素20 kg加磷酸二铵 25 kg 加硫酸钾 30 kg，与翻出的土充分拌匀后回填沟内。 5.3 栽植 5.3.1 栽植时期 一般在5 cm地温稳定在 10 ℃时进行栽植。 5.3.2 药剂浸种 山药栽子用 50 %多菌灵可湿性粉剂 600倍液浸泡 5