ICS 65.025 CCS B 05 3715 聊城市 地方标准 DB3715/T 19—2022 桑黄栽培技术规程 Technical specification for cultivation of phellinus igniarius 2022 - 09 - 26发布 2022 - 10 -26实施 聊城市市场监督管理局 发布 DB3715/T 19 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由聊城市农业农村局提出、组织实施并归口。 本文件起草单位：聊城市农业技术推广服务中心、临清市先锋办事处瓜果蔬菜桑产业协会、聊城市 农业科学院、聊城大学、聊城市农村改革和农业农村经济服务中心、山东省农业广播电视学校聊城市分 校、东昌府区农业农村局、东阿县农业农村局、聊城市茌平区农业发展服务中心、胶州市农业农村局、 阳谷县农业农村局、泰安市农业农村局。 本文件主要起草人：王金辉、孔祥荣、申铜飞、赵岑、齐辉、张新、刘海霞、李路胜、刘维柱、臧 荣新、孙铭泽、耿月锋、张宪光、司姗姗、高兴兰、王勇、祁伟伟、许琳琳、姚泽磊、王振、李潇倩、 王梅、衣善旺、王荣祥、穆庆文、王 丹、刘国杰、田威孔。 DB3715/T 19 —2022 1 桑黄栽培技术规程 1 范围 本文件规定了桑黄栽培生产的产地环境、菌种、桑黄的人工栽培、桑黄病虫害防治、采收等技术要 求。 本文件适用于以桑树木屑为主要培养基质的桑黄栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB 12025 高密度聚乙烯吹塑薄膜 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桑黄 sanghuangporus 真菌界、担子菌门、伞菌纲、锈革孔菌目、刺革菌科、桑黄属和真菌界、担子菌门、伞菌纲、锈革 孔菌目、锈革孔菌科、纤孔菌属 、粗毛纤孔菌 的子实体。 4 产地环境 产地环境条件应符合 GB 3095 和NY 5358 的要求。地势较高、环境清洁、通风良好、靠近水源，便 于排水和生产操作的场地。水质应符合 GB 5749 的要求，且供排水便利。 5 菌种 菌种生产应符合 NY/T 528 的要求和农业部令 2006第62号的规定，菌种的菌落边缘整齐，菌丝浅黄 色至黄色，生长旺盛，绒毛状，无酸、臭、霉等异味。 6 栽培设施 DB3715/T 19 —2022 2 栽培设施应具备良好的保温、保湿、通风及遮荫条件。 6.1 栽培室 出菇室面积以 100 m2～200 m2为宜，配置控温控湿设备，建筑材料应具备防火防潮等特点。培养架 一般用不锈钢管或镀锌管等材料建造， 通常培养架为 4层～5层， 与地面间隔 20 cm～30 cm，层间距40 cm～ 50 cm，架宽1 m～2 m，培养架之间留有过道。 6.2 栽培大棚 单个大棚面积以 500 m2～600 m2为宜。大棚一般 采用半地下结构，棚外设排水沟，棚内设垄沟，便于 浇水和排水。 大棚四周采用夯土或砖石结构， 顶端用镀锌钢管等防锈材料支撑， 上部覆盖塑料膜、 毛毡、 黑白膜等保温、保湿隔热材料，四周设通风口，通风口设置 60目防虫网。 7 菌袋制作 7.1 原料质量要求 所用主辅料均应符合 NY/T 1935 的要求，生产用水符合 GB 5749的要求。 7.2 主料 桑树木屑。选用健康的桑树木段或枝条，要求无霉变、无虫蛀、无其他劣变。将桑树木段或枝条粉 碎加工成粒度为 0.5 cm～1 cm的木屑，加工后的木屑应无霉烂，无结块，无异味，并尽快使用，禁止在 生产上使用长期堆积发霉的木屑。 7.3 辅料 麦麸、棉籽壳、豆粕、白砂糖、石膏。麦麸、棉籽壳、豆粕应无霉变、无油蒿味。白砂糖、石膏应 干燥、无结块。 7.4 塑料筒袋 塑料筒袋材质为高密度聚乙烯或聚丙烯，袋长 30 cm～35 cm，袋宽15 cm～17 cm，厚度0.05 mm，物 理机械性能应符合 GB 12025的要求。 7.5 袋料培养基配方 桑树木屑 85 %、麦麸 9 %、豆粕 2 %、白砂糖 2 %、石膏 2 %。 桑树木屑 65 %、棉籽壳 20 %、麦麸 9 %、豆粕 2 %、白砂糖 2 %、石膏 2 %。 7.6 菌袋制备 按袋料培养基配方称取各主辅料，之后进行预湿和拌料。拌料前桑树木屑应提前预湿 12 h以上。拌 料时先将桑树木屑、麸皮和豆粕拌匀，再加入事先溶化好的白糖和石膏，再次拌匀，最后补充水分至培 养料含水量达到 60 %～65 %。装袋时采用装袋机装袋，每袋装湿料 0.8 kg～1.0 kg，装袋后压平料面， 用打孔棒在料面中间打直径为 1.5 cm孔，深度以距料底 1 cm左右为准，紧贴料面收紧袋口，套上套环后 盖紧套盖，随即灭菌。为防止料内酸败，应当天制袋，当天灭菌。 8 菌袋灭菌 DB3715/T 19 —2022 3 高压灭菌温度 121 ℃～126 ℃，灭菌时间 3 h～5 h；常压灭菌，温度达到 100 ℃时开始计时，灭菌时 间20 h～30 h。灭菌结束后经自然冷却至 50 ℃左右出锅，搬运至清洁、干燥的冷却场地。袋温降到 35 ℃ 以下时，转入接种室。 9 接种 菌袋转入前用紫外线灯或臭氧发生器对接种室进行消毒灭菌，时间应不低于 30 min。接种室应配备 接种台、 离子风机等。 接种前接种用的器具应高压灭菌， 接种人员应佩戴帽子、 口罩和一次性乳胶手套， 并使用酒精或消毒液洗手消毒。接种时，每个栽培袋接栽培种 50 g左右。栽培袋接种 后移入发菌室内培 养。 10 菌丝培养和后熟 培养室应干燥、洁净、通风良好、避免直射光，确保地面洁净无灰尘。接种后即开始发菌，菌丝培 养阶段要使光线阴暗，空气湿度控制在 60 %左右；温度保持在 26 ℃～30 ℃，培养 30 d左右菌丝长满栽 培袋。菌丝长满后出黄前还需后熟，后熟期一般在 15 d～20 d，当菌袋出现黄褐色菌皮或出现瘤状原基 时表示菌袋培养成熟，可将菌袋移至栽培大棚进行出黄管理。 11 出黄管理 11.1 切口 在菌袋上部 1/3处用利刃切一个 0.7 cm×7 cm的长方形小口。菌袋摆放以 5袋一行为宜，菌袋与 菌袋间距15 cm～20cm，行距25 cm～30cm。 11.2 温湿度管理 出黄时温度控制在 23 ℃～29 ℃，湿度控制在 85 %～95 %之间。 11.3 光照 增加遮阳防护，光线以散射光线为宜，避免直射光照。 11.4 通风 每天打开通风口 4次，每次持续 30 min。 11.5 病虫害防治 11.5.1 防治原则 以“预防为主，综合防治”为原则，宜采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学、合理的化 学防治。农药使用应符合 GB/T 8321 （所有部分） 的要求。 11.5.2 合理配料 调节好培养料酸碱度，培养料发酵全面、彻底，菌丝培养阶段保持场所整洁卫生，空气新鲜，培养 料湿度适宜。 DB3715/T 19 —2022 4 11.5.3 环境调控 生产区域尽量安排同一品种的生产，避免交叉感染。采收结束后，要及时清棚、晒棚，也可撒石灰 粉进行消毒处理。必要时可选用药物喷洒杀虫。发现桑黄子实体发病或有虫害发生时，及时进行清除、 隔离，摘除，并针对性的进行药剂防控。 11.5.4 物理防治 安装防虫门帘，换气口安装防虫纱网。棚室内设置黑光灯诱杀菇蚊、菇蝇等害虫。黄板诱杀菌蝇、 菌蚊；糖醋液诱杀果蝇；频振式杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫等。利用紫外线和臭氧等装置对接种器具 和栽培场所进行消毒。 11.5.5 生物防治 使用植物源农药和生物农药等防治病虫害。 11.5.6 化学防治 宜选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药。 11.6 农业防治 种植抗逆性强，品质好的桑黄品种，菌种不带病毒、杂菌和有害螨等有害生物；培养料彻底灭菌； 保持桑黄栽培场及周围环境的清洁卫生；及时清除受杂菌污染的菌棒等。 12 采收与干制 12.1 采收 桑黄子实体由浅黄色转成深黄色或红褐色，边缘硬化时可采收。采收时可用利刃从子实体根部割下 或用手捏住子实体底部轻轻旋转采下。 12.2 干制 晒干：将桑黄一侧向上晒至半干，然后翻另一面向上晒干。 烘干：采用烘干设备，烘干至子实体含水量 ≤13 %。 13 包装与储藏 13.1 包装 产品制干后及时用食品级聚乙烯或聚 丙烯塑料袋密封，避免吸潮。 13.2 储藏 放在避光、阴凉干燥处储存，或者在冷库内储存，不得与有毒、有害物质