ICS 65.020.20 CCS B 39 T/ZLX 浙江省绿色农产品协会团体标准 T /ZLX 032—2023 2023-01-09发布 2023-01-16实施 浙江省绿色农产品协会 发布 绿色食品 果桑栽培技术规程 Green food -technical specification of fruit mulberry 全国团体标准信息平台 T/ZLX 032—2023 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容 可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。 本文件起草单位：桐庐灵鸡农业开发有限公司、浙江省农业技术推广中心、桐庐县农业技术推广中 心、桐庐归园田居生态农业开发有限公司、金华市农业科学研究院、桐庐县横村镇晶佳家庭农场、云和 县生态林业发展中心、浙江江泉农业有限责任公司。 本文件主要起草人：陈翔 、葛蕾馨、姚莹、吴晓群、吴其伟、严伟东、苏扬、陈泷、章秀婷、吴小 明。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 032—2023 1 绿色食品 果桑栽培技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品果桑绿色栽培的术语和定义、园地选择与建设、苗木定植、 树型整形修剪 、 果桑园管理、采摘等技术要求。 本文件适用于绿色食品果桑的生产栽培与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 15063 复合肥料 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 525 有机肥料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果桑 以生产桑椹为主的桑树。 3.2 夏伐 每年5月下旬至 6月上旬桑果采摘结束后，将果桑一年生枝条全部剪伐。 3.3 桑拳 果桑树树形养成后，每年在支干下端进行剪伐，因年年在同一部位伐条，支干上端形成拳状凸起。 3.4 疏芽 除去桑拳上萌发的过密、细弱和病虫枝芽。 3.5 脱苞期 在树液开始流动后，冬芽逐渐膨大，当芽鳞开裂，露出幼叶叶尖时的状态。 从膨大到脱苞约需 7～ 11天。 3.6 全国团体标准信息平台 T/ZLX 032—2023 2 燕口期 又叫鹊口期。脱苞后到 2～3片幼叶的叶身大半露出，叶尖分开呈鹊口状时的状态。从脱苞到燕口 约3～7天。 4 园地选择与建设 4.1 产地环境 产地环境条件 应符合NY/T 391 的规定。 4.1.1 气候条件 年平均温度 10 ℃～15 ℃，绝对最低温度≥ -10 ℃，绝对最高温度≤ 40 ℃，年降雨量不少于 1000 mm，全年日照时数 1500 h以上。 4.1.2 土壤条件 选择透气性、排水性能良好的土壤 ，有机质含量在 10 g/kg以上，土壤 pH值在5.5～7.5之间，耕作 层厚度在 50 cm以上，地下水位在 0.8 m以下的园地。 4.2 园地建设 4.2.1 小区 具一定栽培规模的果桑园，种植前应先规划好小区，以 1.5亩为1个小区单位。种植畦南北向为宜。 对坡度在 15°以上缓坡地，建园时宜修筑水平梯地。 4.2.2 道路 小区间应有操作道，操作道通果园主干道 。 4.2.3 沟渠 平地：按行距开沟，沟宽 30 cm、沟深30 cm，果桑园四周开排灌沟，与畦沟相通。山坡地：应着 重修挖好梯面内侧排水沟和做好整个果桑园蓄水沟（池）的合理布局。 5 苗木定植 5.1 品种选择 根据本区域的生态条件，选用通过国家、省级审认定的或是经试验认定的适宜本地种植的优质、 高产、抗逆性强的‘粵椹大 10’等果桑品种。 5.2 苗木质量 选择品种纯正，根系发达，无检疫性有害生物，苗木地径 0.6 cm以上，大小均匀的 1年生果桑嫁接 苗。 5.3 定植时期 苗木落叶后到次年春季桑芽萌动前， 12月初到次年 2月上旬。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 032—2023 3 5.4 定植密度 设施栽培，每个大棚宽 8 m，2畦，4 m/畦，行距 2.0 m，株距1.0 m，每667 m2 栽植335株。 5.5 定植方法 5.5.1 土地整理 平地：先全园翻耕、整畦，并在定植点上加入 10 ㎏以上腐熟有机肥，与表土拌匀后作底肥，然后 作畦挖穴备栽， 穴规格50 cm*50 cm*50 cm 。坡地：将 15 ㎏以上腐熟有机肥与表土拌匀后直接填埋在 50 cm深的定植穴内，踏实后备栽。 5.5.2 苗木整理 苗木定干：定干后苗木高度控制在从嫁接口起算 40 cm左右为宜；根系修剪：对直径 0.3 cm以上的 断、裂粗根和过长细根进行修剪。 5.5.3 定植 将苗木放在定植穴中央，理直根系，扶正主干，然后边填土，边踏实，同时轻轻向上提苗，确保 根系与土壤密接，嫁接口露地。栽种后要浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土以保湿。 6 树型整形修剪 6.1 整形 果桑的树型以低干养成为宜，剪枝形式采用一级留枝形式。种植后离地 25 cm～35 cm处定干。发 芽后，新梢长到 10 cm～15 cm时，选留 2个～3个健壮新梢 生长。第 2年采果后，离地 45 cm～55 cm处剪 伐，养成支干；剪伐发芽后每支干选留着生位置匀称的 3个～4个健壮新梢生长。从第 3年起，每年采果 后离地50 cm～60 cm处夏伐定拳，以形成每株留拳 2个～3个，留拳留枝 3根～8根的树型。 6.2 修剪 6.2.1 生长期修剪 6.2.1.1 摘心 开花初期对营养生长旺盛的新生枝条（ 20 cm以上）在最顶端果上留 1叶摘去顶部嫩芽，新梢摘心 应及早分批进行。 6.2.1.2 夏伐与疏芽 投产果桑树，果实采摘完后及时进行夏伐。夏伐时间在 6月中旬前。当新梢长到 20 cm～30 cm进行 疏芽；疏芽后，每拳留 3条～4条枝条， 每株留8条～12条枝条。 6.2.2 冬剪修剪 果桑落叶后的休眠期即 12月中旬至第二年 1月下旬进行。修去枯桩、枯枝、死拳、病虫害枝条及不 良枝条。修拳锯口要光滑平整，紧贴拳、枝基部。修下的枝、拳要带出果园集中烧毁。留枝数为 8个～ 12个，剪去枝条总长的 1/3。 7 果桑园管理 全国团体标准信息平台 T/ZLX 032—2023 4 7.1 施肥方法 肥料的使用应符合 NY/T 394 的要求， 有机肥重金属等有害指标应符合 NY/T 525 的要求，复合肥质 量应符合 GB/T 15063 的规定要求 。 7.1.1 冬肥 每年的10月中旬至 12月上旬以施腐熟有机肥为重点、再配施饼肥，以利于提高桑椹的糖度。施肥 量，腐熟 有机肥（栏肥、鸡粪加饼肥） 1500 kg/667 m2 。 7.1.2 春肥 2月中旬施三元复合肥（ N:P:K=10:5:15 ）20 kg/667 m2 。3月底看树势和天气情况，施三元复合 肥（N:P:K=5:5:18 ）10 kg/667 m 2 ，雨水过多及生长旺盛情况下可以不施肥。 7.1.3 夏肥 夏伐后（ 6月上旬），施三元复合肥（ N:P:K=15:15:15 ）30 kg/667 m2 ，有条件可再施腐熟有机 肥 500 kg/667 m2 ～1 000 kg/667 m2 ，以利于果桑树体营养积累。 7.1.4 秋肥 8月份看树势施三元 复合肥（ N:P:K=15:15:15 ） 10 kg/667 m2 ，生长旺盛情况下可以少施或不施 肥。 7.2 温湿度调控 7.2.1 温度调控 盖膜后升温时白天一般掌握在 15～18 ℃，最高不超过 25 ℃。开始显露果穗时白天控制温度在 27 ℃左右，最高不超过 32 ℃，夜间温度调整到 15～18 ℃。 7.2.2 湿度调控 果桑发芽前棚内相对湿度应保持在 85%以上， 开花期则要控制棚内相对湿度， 一般掌握在 50%左右， 坐果后棚内湿度提高到 70%左右。 7.3 病虫害防治 7.3.1 防治策略 果桑主要是病害的预防。应选择以清洁果园、果园覆膜等农业防治为主，辅以化学防治 ，最大限 度地减少农药使用量和使用次数；选用生物农药和高效低毒低残留农药进行预防，严格执行农药安全 间隔期， 确保农药残留控制在绿色农产品允许水平以内。 使用的化学农药按照 NY/T 393 《绿色食品 农 药使用准则》执行。 7.3.2 桑葚果桑菌核病 7.3.2.1 防治方法 a) 冬季清园。应彻底清除桑园枯桩、枯枝、落叶和残留病果。休眠后到发芽前，可选用 45%晶 体石硫合剂 80倍～10倍液或5波美度石硫合剂喷雾树干及地面。 b) 有条件的果园，在桑树发芽前用地膜覆盖地面，减少病菌孢子萌发传播，并可以保墒洁园、 增加地温、提早桑